Полевая кухня: Березовый сок как источник сахара. Обход владений мимоходом.

  • Автор: kursknpp
  • Опубликовано: 30 марта 2017, 21:51
  • Весна в полном разгаре, а я еще не заготовил березовый сок. Решил посвятить этому священнодейству пару выходных.

    Читать дальше

    Гостевая: В поход за берёзовым соком.

  • Автор: Ladys
  • Опубликовано: 19 апреля 2016, 16:45
  • Доброе время суток камрады! Недавно у меня выдался свободный день(воскресение) и я с другом решил сходить в ближайший лес. Целью данного выхода было сбор дерёзового сока и просто отдых от городской суеты.
    И так начнём.


    Читать дальше

    Гостевая: По воду в лес

  • Автор: Medved89
  • Опубликовано: 22 апреля 2014, 08:40
  • Приветствую всех!
    Вот и я вырвался на несколько дней из города на свою малую родину в село Еремеевка Омской области полтавского района. Погода позволяла и в березе только только пошел сок, я решил воспользоваться моментом и сходить за этим напитком который удается попробовать лишь раз в год.

    Читать дальше

    Полевая кухня: блюда из берёзки

  • Автор: Stalker1998
  • Опубликовано: 12 августа 2012, 14:19
  • Всем привет.Вот поделюсь рецептиком как приготовить вкусные лакомства из обычной берёзы её сока и листьев.


    Читать дальше

    Фоторепортаж, фотоотчет, выход в поле.: И Родина щедро поила меня берёзовым соком...

  • Автор: Potapych
  • Опубликовано: 19 марта 2012, 14:36
  • Данная короткая статья написана мной год назад, выкладываю её с незначительными изменениями (хотя на данном ресурсе уже были темы о добыче берёзового сока, повторение — мать учения, к тому же способ предельно простой, очень подходит для лентяев и городских диванных выживальщиков – минимум усилий при отличном результате).

    Примерно через неделю-другую в Подмосковье потечёт березовый сок. И еще недели четыре будет течь, вы вполне успеете приготовиться, мужики!


    Читать дальше

    ЛикБез: Добыча березового сока

  • Автор: g3n0m
  • Опубликовано: 17 марта 2010, 20:48
  • Берёзовый сок это прозрачная жидкость, вытекающая из перерезанных или надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления. Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Точный период выделения березового сока установить трудно, потому что оно зависит от погодных условий. Например, если во время мартовской оттепели сок уже начал течь и тут неожиданно ударили морозы, то он может на какое-то время прекратить выделяться.

    Однако как правило сок начинает бежать примерно в середине марта, когда тает снег и набухают почки. Чтобы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку, если сок пошел — то в точке прокола тут же выступит капля сока, можно приступать к его сбору и заготовке. Собирать сок прекращают во второй половине апреля, когда уже распускаются листья.




    Читать дальше
    • +6