Полевая кухня: Белорусская тушенка

  • Автор: Denev
  • Опубликовано: 04 ноября 2016, 18:00
  • На данном ресурсе уже был обзор на тушенку
    nepropadu.ru/blog/guestroom/11358.html
    Я решил продолжить эту тему и предлагаю сообществу обзор на три сорта тушенки произведенной в республике Беларусь, производства ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат». Все консервы приобретены в городе Брест.
    1) Свинина тушёная домашняя
    2) Юбилейная. Говядина в соусе
    3) Говядина тушёная. Вкусная

    Итак, преступим к вскрытию.
    1) Свинина тушеная домашняя
    Внешний вид банки



    Читать дальше

    Гостевая: ГОСТ ГОСТу волк. Три банки тушенки из одного магазина

  • Автор: HarryBullet
  • Опубликовано: 04 ноября 2015, 20:47
  • Для чего на свете тушенка? Чтобы ее есть. А для чего на тушенку ГОСТ? Чтобы есть не что-нибудь, а тушенку. Вроде все просто.


    Читать дальше

    Мастерская: Как я делал тушенку.

  • Автор: MRZYKAU
  • Опубликовано: 25 октября 2014, 00:41
  • Всем доброго времени суток.
    Очередной вопрос нашего камрада о заготовке рыбы впрок побудил меня основательно порыться в сарае и найти приспособления, с помощью которых я в нежирные восьмидесятые и девяностые заготавливал мясные консервы. На примере одного из них я и расскажу.


    Читать дальше

    Гостевая: "Натуральная жесть" +

  • Автор: keshuch
  • Опубликовано: 30 марта 2013, 16:57
  • Так как многие здесь делают запасы еды на случай БП, и большую часть из этих запасов составляют консервированые продукты такие как тушенка, сгущенка, овощные консервы и и т.д…
    Предлагаю посмотреть «Среду обитания». Натуральная жесть.


    Читать дальше

    Полевая кухня: Внимание!подделка!

  • Автор: turist
  • Опубликовано: 17 июня 2012, 20:04
  • Здравствовать Всем!
    Некоторые из нас рассуждают о концах света, иные о пропавших экспедициях, затяжных походах.в тех и других случаях остро встаёт вопрос продовольственной программы.продукты обязаны быть качественными и с длительным сроком хранения.одним из таких универсальных продуктов является тушёнка.кто то изготавливает её самостоятельно, кто то доверяет проверенным брендам.
    хочу представить Вам один из таких брендов-тушёнку производства микояновского мясокомбината:

    такую тушёнку я покупаю в течении нескольких лет.мясо вполне хорошего качества.не реклама.
    сегодня прохаживаясь с женой по магазинам в первый раз наткнулся на подделку.

    Читать дальше

    Полевая кухня: Краткий тест-обзор сублиматов Mountain House

  • Автор: Nomadic
  • Опубликовано: 16 июня 2012, 22:57
  • Некоторое время назад возникла у меня мысль попробовать сублиматы производства Mountain House (США). Понравился вес, срок хранения и тому подобное. У меня был опыт использования сублиматов «Гала-Гала», но на территории Украины их купить труднее, чем заказать что то из США, да и дозировка рассчитана больше на детей, а не взрослых людей, испытывающих физические нагрузки. Как только было принято решение, со следующей покупкой снаряги — заказал несколько упаковок сублиматов на rei.com.
    Так как я не могу сожрать несколько пачек сразу, то буду выкладывать по мере тестирования
    В общем, сублиматы МХ выпускаются в обычных и вакуумных пакетах Pro-Pak (вторые меньше, ассортимент уже, но занимают значительно меньше места)
    Вот фото в сравнении с ножом Victorinox Swisschamp



    Читать дальше

    Полевая кухня: Длительное хранение тушёнки

  • Автор: RassamahA
  • Опубликовано: 14 апреля 2012, 18:44
  • Вроде поискал на сайте нет, если есть полезно обновить в памяти.

    Настоящие советы никоим образом не гарантируют, что купленная в соответствии с ними тушенка окажется хорошей; равно они не гарантируют, что купленная вопреки им тушёнка окажется плохой. Следуя этим советам, можно лишь в некоторой степени увеличить вероятность купить хорошую тушёнку в каждом конкретном случае.

    Название продукта. Для настоящей тушенки ГОСТом предусмотрены названия «говядина тушеная» и «свинина тушеная», но не «тушенка говяжья» или «тушенка свиная». Последние два варианта, а также всевозможные «мясо по-домашнему», «тушенка особая» или «завтрак туриста», свидетельствуют о большой самодеятельности производителя. По крайней мере, такие продукты определен- но имеют мало общего с тем, что полагалось держать в госрезерве на случай третьей мировой войны.

    Производитель. Крупные мясокомбинаты (из числа бывших государственных), как правило, предпочтительнее мелких компаний типа «АОЗТ „Рога и Копыта“. Хотя их продукт отнюдь не всегда соответствует желаемому, у них, по крайней мере, содержимое банки более стабильно и чаще соответствует написанному на этикетке.

    Этикетка. Печать на жести — довольно сложная технология, имеющаяся, как правило, только на старых государственных мясокомбинатах. Это в некоторой степени гарантирует от явной подделки и подлога, которые могут практиковать- ся мелкими фирмами-однодневками. Если этикетка бумажная, она должна быть прокатана клеем по всей длине.

    Место изготовления. Заводам, расположенным в периферийных районах России с развитым животноводством (Оренбургская обл., Бурятия), чаще бывает дешевле класть в банки настоящее мясо, чем устраивать мелкое жульничество с соей. То же относится к заводам некоторых стран СНГ (Беларусь, Украина, Казахстан).

    Указание ГОСТа на этикетке — положительный признак. Для „говядины тушеной“ ГОСТ имеет номер 5284-84; в соответствии с ним, например, продукт должен состоять из кусочков мяса весом не менее 30 г. каждый. Для „свинины тушеной“ и других продуктов номера ГОСТов иные. В составе — крупные куски натурального волокнистого мяса, лавровый лист, перец, соль. Бывает первого и высшего сорта. Срок годности от трех до шести лет. Хуже, если вместо ГОСТа указаны ТУ — это менее строгая спецификация. В состав тушенки по ТУ, помимо обрези, входят коллагенсодержащее вещество: перемолотые жилы, шкурки, хрящи, соединительная ткань. Срок годности такой тушенки не превышает двух лет. Наихудший вариант — нет ни ГОСТа, ни ТУ, т.е. производитель заведомо признает, что его продукт не соответствует никаким стандартам.

    Содержание белка, жира и калорий. В качественной говяжьей тушенке доля белка и жира — по 16-17 г. на 100 г., калорийность около 220 ккал/100 г. Свиная при том же количестве белка содержит больше жира и калорий. У прочих продуктов содержание белка — не более 10-12%, а жира — в 1,5-4 раза выше. При этом жирная тушенка обладает более высокой энергетической ценностью (до 330-350 ккал/100 г),

    Читать дальше

    Гостевая: Выживающие до умопомрачения

  • Автор: mediawave
  • Опубликовано: 18 октября 2011, 06:10
  • Представьте, что вдруг произошёл коллапс, в результате которого магазины перестали работать, вода в коммуникациях оказалась непригодной для питья, батареи остыли. А теперь загляните в холодильник со скудным количеством съестного, проверьте, есть ли жидкость в застарелом фильтре, осталась ли в шкафу хоть одна банка тушенки после летнего похода… Если после таких подсчётов вам станет не по себе, у вас есть шансы стать выживальщиком — так называют себя люди, которые рассчитывают преодолеть тяготы глобальной катастрофы.


    Читать дальше