Роскачество перечислило признаки качественного коньяка
Эксперты Роскачества рассказали, есть ли разница между французским и российским коньяком и как выбрать лучший из них.
Как и при выборе других товаров, сначала нужно изучить маркировку. Информация на этикетке обязательно должна быть написана по-русски. И включать название, объем, дату изготовления, адрес производителя. Стоит соотнести выдержку напитка с его ценой. Чем больше выдержка, тем выше цена, да и вкус у такого напитка сложнее и ярче.
Если на маркировке написано «коньяк трехлетний», четырехлетний или пятилетний, значит, коньячный дистиллят выдерживался не менее трех, четырех или пяти лет в дубовых бочках, бутах или в эмалированных резервуарах с дубовой клепкой. Минимальная стоимость коньяка в рознице сегодня 371 рубль за полулитровую бутылку. Но, как отмечают эксперты, с учетом технологии производства и акцизов она должна быть как минимум 450 рублей. Хотя, признают в Роскачестве, цена не самый надежный ориентир. За 500 рублей можно купить как настоящий коньяк, так и некачественный. А цена ниже этой планки должна насторожить.
Подделки этого напитка в России есть. Чтобы минимизировать риск покупки ненастоящего коньяка, лучше приобретать напиток в специализированном магазине. Нужно отказаться от покупки, если этикетка небрежная или на ней есть неточности, если цвет коньяка не соответствует возрасту.
Чем моложе напиток, тем он светлее. И если у трехзвездочного коньяка темный цвет (например, как гречишный мед), стоит задуматься. О выдержке коньяка говорит не только его цвет, но и вязкость. На стенках бокала он должен оставлять хорошо видные потеки — так называемые «ножки». Чем медленнее они стекают по стенкам бокала, тем старше напиток.
Сначала коньяк в бокале подносят к носу на расстоянии 5-15 сантиметров, улавливая запах. Потом бокал медленно крутят и подносят ближе, это позволяет уловить основные тона букета. Третья волна ароматов — более сложных — раскрывается после того, как бокал опустел.
Первый глоток должен быть маленьким. Коньяк не пьют залпом, а держат немного во рту, оценивая мягкость вкуса. Наливают этот напиток в специальные коньячные или дегустационные бокалы. Рюмка и стопка — не для этого напитка.
Роскачество проводило исследование коньяка и выяснило, что прекрасный вкус и качество показали пять марок французского и одного российского коньяка. При этом напиток 15 брендов был признан не коньяком — он был изготовлен из сырья невиноградного происхождения. Кроме того, в напитках от нескольких производителей были обнаружены искусственные ароматизаторы.
Информацию о том, коньяк каких торговых марок был признан лучшим, а какой — на самом деле и коньяком не считается, можно найти на сайте Роскачества (https://roskachestvo.gov.ru/)
rg.ru/2019/02/22/roskachestvo-perechislilo-priznaki-kachestvennogo-koniaka.html?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com%2F%3Ffrom%3Dspecial
Подделки коньяка rg.ru/2018/05/16/kazhdaia-tretia-butylka-koniaka-trehletnej-vyderzhki-v-rf-poddelka.html
До 60 процентов коньяка попали в зону риска
rg.ru/2019/01/06/do-60-procentov-koniaka-popali-v-zonu-riska.html
В России выросли минимальные цены на водку и коньяк
rg.ru/2019/01/01/v-rossii-vyrosli-minimalnye-ceny-na-vodku-i-koniak.html
Эксперт: Бутылка вина не может стоить меньше 125 рублей
rg.ru/2018/08/21/ekspert-nazval-optimalnye-minimalnye-ceny-na-koniak-i-vino.html