Заготовки на зиму. Подтопольники.

Приветствую, камраде непропадуны! Сегодня среда, все просто обязаны быть толерантными, тьху, благосклонными, поэтому посредь недели небольшой перекур и бла-бла-бла.Закончив с работой пораньше, решил сгонять на пару-тройку часов недалеко за подтопольниками. Километрах в пяти от города начинаются колхозные поля, разделённые лесопосадкам тополей
]
Вот туда и пошагал. Сначала нужно пройти небольшой соснячок

Так, «парковая зона»… Но и там сразу начинается


Но сегодня я не за ними. Таких набрал в выходные, в холодильнике отвареные лежат. Сразу все съесть не смогли. Тем более, тут есть кому о них «позаботиться»
Старая знакомая ))


Нормальных опят за городом нет, надо в тайгу подальше ехать. А вот ложных — навалом


Лесная дорожка выводит в чисто поле


Мне — во-он туда

Подтопольники — грибы своеобразные. Можно сказать, со своим характером. Прячутся хорошо, можно стоять, смотреть в упор и не увидеть. Тут разве есть чего?

А мы сейчас проверим. Ну-ка…
Опаньки! «Противник» себя обнаружил!

А теперь, не сходя с места, аккуратно (чтобы не передавить семейство) становимся на карачки и аки сапёр ручками щупаем подложку в радиусе от пяти метров вокруг. И, вуаля!


Как минимум, штук пять-шесть точно обнаружим. Ну а повезет, то встать уже можно примерно с наполовину наполненной тарой


Мне сегодня повезло.

Набрал с 10-литровое ведро. Хотя мог и больше. Но: следую лесному правилу — НЕ ЖАДНИЧАЙ!
Надо будет — ещё придешь. Ну а теперь — домой и добычу в таз с водой на три дня, со сменой её два раза в сутки.

Потом варим в подсоленной воде примерно час, закладываем в банки и заливаем маринадом. Маринад делаю без всяких пропорций, всего побольше и на вкус поядрёней.
А зимой, вернувшись, промёрзнув после очередного пленэра, открою баночку, нарежу лучка, полью всё это сметанкой, и под стопочку настойки с жимолостью, сяду читать ваши, камрады, топики. За сим, всем здравия!!! <a target="_blank" href=«smayliki.ru/smilie-716836359.html»>
">