Керамические ножи? Скажите, кто юзал стоит ли брать в поход?

сам не пробовал, но слышал предостаточно нелестных отзывов.
узнал, что тупятся.разбиваются, упавши.
в условиях постапокалиптического мира не знаю.

Мору купи, стоит столько же, а этот ножичек на кухни оставь

Нож кухонный, там ему и место.

С собой не брать. Сломанный нож в походе — оч. плохо. Оставить на кухне для резки лимонов, к примеру. Отрицательный опыт имеется.

Отрицательный опыт имеется.

какой именно? мне тоже интересно.

керамике ржаветь и тупиться не с чего, если ток край рк. отколется, на фоне его плюсов есть один жирный минус — цуко хрупкий, т.е. что-то типо фруктов или колбаски с хлебом порезать еще можно, а вот консерву открыть иль щепы настрогать эт уже вряд ли — нож запорется… ИМХО место ему ток на кухне

Значит, так. Супруга резала ветчину, шоркнула по стеклянной тарелке — глубокая царапина, а сам клинок выщербился. Кончик сломался при срезании мяса с кости (это я сам постарался). Через пол-года клинок сломался у рукояти при намазывании масла.

вот даже как…
одно время я тоже присматривался к ним(для кухни).

Еще и доски разделочные стеклянные есть. Смерть для РК ножа.

впервые слышу.

Глянь в сети, они с цветочками, просто мечта…… идио (повара).

Мужик на кухне хозяйствует, через некоторое время звук бьющейся посуды.
-жена, из комнаты — Дорогой, что тарелку разбил?!
-муж — Нет дорогая, б… ля нож упал!!!

Очень хрупкий, ломкий. не нож а лезвие для овощей и филейной нарезки.

Посмотрел на эту мору Mora 748, зачетная. она как финка в ножнах крепится?

все моры крепятся в ножнах отлично.

всадные ножны

Будем искать

Ужос нах!!! Тоже хотел купить, поюзать, нафиг нафиг.

Я его не покупал — на свалке нашёл. В упаковке.

место на кухне, рубить нельзя банки открывать незя кидать незя вобщем не для выживальщика (((((((

отстой. подарили набор-доламываю…

Подарили видать кому то, подарки они такие… подарки.
На боже что нам негоже.

одно время я тоже присматривался к ним(для кухни).

— Дорогой, что за грохот на кухне?
— Э… я это… разбил тут кое-что…
— Растяпа! Стакан или тарелку?
— НОЖ!

Как владелец Mora 2000 скажу: нож отличный, держится в ножнах хорошо, удобен на поясном ремне… Искал именно 2000ый. 1300рэ.
А твой в постапокалиптическом мире сломается при первом же открытии какой либо консервы, для кухни самое то, но не далее нее, керамика есть керамика, она хрупкая…

не для походов… потому что в походе всегда находится такой человек который такие ножи использует непоназначению ...

У меня набор керам. ножей. Первое время острые были, потом резко затупились (хотя говорили не требует заточки). У одного ножа лезвие хрясь у основания ручки (резал масло немного замороженное, но не сильно), второй мыл и кончик ножа отлетел.

У нас есть ножевые магазины, которые точат керам. ножи (а как же «не требует заточки»???)

Еще минусы керам. ножей:
Консерву не откроешь
Ветку не срубишь
Не заточишь без алмаза
Не перекуешь
Легко порезаться пока острый
В лед не воткнешь
Как ломик не годится
Плохо сбалансирован для бросков
Очень заметный

Стеклянные доски делают именно под керамические ножи. Об любую другую доску керамика быстро тупится.

А керамические ножи предназначены для резки однородных продуктов. Никаких костей. И уж точно они не для намазывания. Их применение — точная нарезка мягких продуктов. Фруктовощи, рыба, роллы ими отлично режутся. Чудесные ножи для своих (ужасно узких) задач.

Дьявол, как всегда, в деталях. Керамические ножи действительно не требуют заточки в течение нескольких лет(!) при правильном использовании(!!). Это справедливо для ножей стоимостью от 1500р. за штуку. Чем дешевле нож, тем быстрее он затупится. У друга нож за $5, заказанный в Китае, затупился через месяц.

Керамика — исключительно для кухни.

Плюсы:
Футуристический внешний вид

Ну так это ведь самое важное для выживания в экстремальных условиях.

придут алиены-содомиты, а ты им — я свой

Больше верьте рекламе: самозатачивающиеся, ножи, саморастущие. Силу трения, то куда денем?

А мне подарили эти ножи! я впринципе с самого начала ими не очень любил резать, больше жена ими

Вопрос не в ножах, а в утверждении, что есть не изнашиваемые материалы. Таких пока на Земле планете нет. Вот Толя Чубайс сделает при помощи «нано» регенерацию веществ, вот тогда да. Пока только живые организмы способны к восстановлению, и то не все в полном объеме. Мастера огранки, алмаз режут алмазом, месяцами.

Купил я пару месяцев назад металлокерамический нож за цельных 190р. И отдал матушке на кухню попробовать эту белую экзотику в деле. Матушкин вердикт: ФИГНЯ. Тупее стальных, не гнётся, неудобный.

Купил я пару месяцев назад металлокерамический нож за цельных 190р. И отдал матушке на кухню попробовать эту белую экзотику в деле. Матушкин вердикт: ФИГНЯ. Тупее стальных, не гнётся, неудобный.

Купил я почти год назад керамический нож за цельных 120р. И пользуюсь сам (взял чисто на пробу), жене его не доверяю, она ведь может поместить его в раковину с посудой, как поступает со стальными ножами, а им это не нравится. Шибко доволен, режу овощи-фрукты, незамороженные мясо-курицу, чищу картоху. Нож стал чуть тупее (это заметно по усилиям, затрачиваемым на разрезание), но справляется и на покой не собирается. А по началу шибко боялся его, уж больно остёр был, пролетал через продукты с пугающей прытью. Мой вердикт: имеет заслуженное право существования на кухне. Главное с умом его пользовать.

Мне просто сказали, что ножи которые я точу острее керамики и других не надо.

Сегодня совершенно случайно увидел в магазине с кухонной утварью вот это мачете.

Ну и как-то он сам собой купился, стоил всего 240р.
При покупке осмотрел три одинаковых экземпляра. У каждого из них был не обработанный (шершавый) обух лезвия и лезвие ближе к острию не было заточено (даже спуска не было).


Вопросы:
это специально так сделано?
если нет, то как это исправить?
заточка мачете чем-то отличается от заточки ножа?

PS хотел создать это как отдельный вопрос, но не могу выбрать «блог для публикации» что-то глючит сайтик.

Вещь хозяйственно-бытового назначения. Возьмите новый личной напильник и точите как вам хочется, я думаю металл поддастся. Благо дело в ноже металла много. Доточите до размеров моры, со временем, появится личный опыт.

Вопросы:
это специально так сделано?
если нет, то как это исправить?
заточка мачете чем-то отличается от заточки ножа?

Шершавый обух и отсутствие острия — это у всех мачете «Трамонтина». Оно ведь является массовым копеечным расходным ширпотребом, поэтому никто не будет вылизывать до идеального состояния.
Остриё им не нужно, это не пырятельный инструмент.
Мачете предназначено для рубки с размаху, а не для реза, поэтому можно не заморачиваться слишком малым углом заточки и бритвенной остротой.
Я своим мачете и землю копаю, и дёрн нарезаю, так что идеально острым он никогда не бывает, но рубит при этом хорошо.

Мне просто сказали, что ножи которые я точу острее керамики и других не надо.

Дык знамо дело, так и надо.
Я тоже был доволен своими ножами, которых регулярно правлю и подтачиваю. Но эксперимент удался и теперь я доволен ещё и маленьким керамическим ножом. Может даже как-нибудь разорюсь на полноразмерного керамического шефа ))

Успехов в доламывании

На кухне очень даже. Использую для овощей и фруктов. При аккуратном и грамотном использовании керамический нож гораздо удобнее и лучше металлического. Рез легче, продукты не окисляются. Если соблюдать осторожность, то нож практически не тупится. Если осторожность не соблюдать, то тупится сразу и заточке в бытовых условиях не подлежит.
Для походов и прочей экстремальной активности однозначно не подходит.

Доточите до размеров моры, со временем, появится личный опыт.

А ведь в каждой шутке доля шутки ))
Я вот из бракованного мачете изготовил нож.
Может даже публикацию на эту тему замастрячу.

1. Для путешествий — однозначно не пойдет, главный минус — не универсален как Мора. Хрупок.
2. Для кухни — обязательная вещь, читая негативные отзывы, выше, могу предположить одно — не заслуживающая интереса модель, точнее цена. Керамика не может стоить ниже 500 руб., и это за маленький нож для чистки овощей «Hatamoto», 7 см. Поварской на 15 см. стоит около 1 т.р. Для керамики использовать стеклянную доску для разделки не допустимо!!!
Да, дорого, сначала жена не оценила моей покупки ( цена смущала, она у меня оч. экономная… ), но затем я заметил, что вся семья ( сын, дочь и супруга ) в 90 % случаев обращаются к керамике. Дочь переехала, отдали ей набор из 3 ножей «Hatamoto», как только мы лишились выбора, жена попросила взять еще набор, хотя на магнитной стенке в кухне с десяток, разных ножей фирмы Vitesse, точу регулярно. Керамика в нарезке овощей, колбаски, сыра, мясного филе и т.п. вне конкуренции. Еще всем рекомендую на кухню овощечистку «Hatamoto» — вещь. Точилка для керамики — Мусат для ножей «Hatamoto», для подводки обычных ножей подходит идеально. Брать за 5-7 тыс. наборы не вижу смысла, взял набор из 3 ножей ( 7 см + 10 см + 15 см ) + подставка под них. Качество на уровне. Ссылка

а обсидиановые круче…