Данная статья для тех кто мучается в поиске ножа для выживания, хотя и тем у кого он есть тоже может быть полезна, в данной таблице представлены марки самых популярных на данный момент ножевых сталей в понятном виде, с кратким описанием свойств.

Марка:
420 (США); Х21Cr13 (Германия); 3Х13 (Россия); SUS420J1 (Япония)
Хим. состав:
0,15% С + 12-14% Cr
Закалка на твердость (ед. по Роквеллу):
—
Свойства:
Плохо воспринимает закалку, стойкость режущей кромки крайне слабая. Легко перетачивается. Применяется в производстве дешевых кухонных и складных ножей.
________________________________________
Марка:
420/425 mod (США); Х45CrMoV15 (Германия); 4Х13 (Россия); SUS420J2 (Япония)
Хим. состав:
0,4-0,5% С + 13-15% Cr
Закалка на твердость (ед. по Роквеллу):
52-54
Свойства:
Идет на ножи для водолазов и рыбаков, распространена в производстве складных и кухонных ножей среднего класса. Стойкость режущей кромки удовлетворительная.
________________________________________
Марка:
440A (США); Х55CrMoV15 (Германия); 65Х13 (Россия); AUS6 (Япония)
Хим. состав:
0,65-0,75% С + 16-18% Cr
Закалка на твердость (ед. по Роквеллу):
54-57
Свойства:
Сталь схожа с предыдущей но лучше держит заточку. применяют для производства недорогих охотничьих ножей.
________________________________________
Марка:
440B (США); Х89CrMoV18,1 (Германия); 9Х18 (Россия); AUS8, Gin-1, MBS-26, MVS-8(Япония)
Хим. состав:
0,75-0,95% С + 16-18% Cr
Закалка на твердость (ед. по Роквеллу):
55-58
Свойства:
Отличная стойкость режущей кромки. однако она восприимчива к ударам по твердому (кость, камень и т.п.). Поэтому применяется для производства скинеров (разделочных ножей) среднего класса.
________________________________________
Марка:
440C (США); Х105CrMo17 (Германия); 95Х18III (Россия); SUS440C, MRS-30(Япония)
Хим. состав:
0,95-1,1% С + 16-18% Cr
Закалка на твердость (ед. по Роквеллу):
56-60
Свойства:
Наиболее популярная сталь для производства ножей высокого класса в середине 90-х годов. Однако со временем выявился недостаток – лезвие практически не подлежит заточке.
________________________________________
Марка:
154CM, BG-42 (США); Х110CrMoV15 (Германия); 110Х18 МШД (Россия); ATS-34, ATS-55, VG-10, AUS-10(Япония)
Хим. состав:
1,05% С + 14% Cr
Закалка на твердость (ед. по Роквеллу):
57-61
Свойства:
Самая модная на сегодня сталь для ножей Hi-класса (в России она применяется в ракето и авиастроении). пока выраженных недостатков у клинков не выявлено.