Рецепт сухой говядины - простой "как мычание"

На полный отчет не тянет, но решил поделиться. Мне по случаю досталось довольно много говядины глубокой заморозки, которую банально было некуда деть, пришлось реализовывать то, что использовали наши предки и до сих пор пользуют, те у кого нет холодильников.

Вчера повесил первую пробную партию мяса на сушку по рецепту «просто сушеная говядина», первые 2 рецепта (см. ниже) реализовать не смог из-за отсутствия некоторых компонентов.



По прошествии суток докладываю — температура на лоджии в течении половины суток стремится к 60-70 гр т.е. почти как сауна.
Окна пришлось закрыть, потому как на 15 этаж пожаловали мухи, но в итоге без всякого ветерка, мясо завялилось меньше чем за сутки.
первую пробу снял вечером, не удержался и сожрал кусок с рассчетом, что если что не так, то у меня еще ночь и половина дня до выхода на работу ))), промывание с клизмой сделать и таблеточек пожрать.
Но вкус божественный и полет нормальный. За ночь дошло практически до кондиции сухой корочки снаружи и еще не совсем твердого мяса внутри — эту партию завернул в бумагу и убрал к холодильник, им буду радовать себя к пиву и без )))



Остальное буду сушить до состояния именно сухое, что бы убрать на хранение и носить потом как паек на выходы, если смогу побороть себя и не сожру раньше, потому как рецепте написано — «вызывает привыкание после первого куска и серьезную зависимость»