Если все накроется медным тазом, то цениться будет не столько медь, а нержавейка.
Сопротивление нержавеющей стали к коррозии напрямую зависит от содержания хрома: при его содержании 13 % и выше сплавы являются нержавеющими.

Не купитесь на блестящие хромированные железки. Кажется что они из нержавейки, но на сколах видно что внутри железо. Тут поможет магнит. Не магнитит — значит нержавейка.
Но есть сплавы нержавейки которые магнитятся. Вот такие дела, поэтому надо еще на глаз и «зуб» проверять :)

И конечно нержавейка будет отличным товаром для обмена если деньги будут не в счету.

Нержавейка отличный металл для посуды и холодного оружия, хотя тут и сталь хороша, но не долговечна и подвержена коррозии.

как можно определить:
не магнитится
на глаз
проверка временем на ржавчину

Также про метал:
Обработка металла. Часть 1.