Мы делали из хариуса, но подозреваю, что на нее пойдет любая небольшая хищная рыба из горных речек. Про другую рыбу не знаю, поэтому врать не буду.
Итак. ловится рыба
Потрошится, делаются надрезы, посыпается солью снутри и снаружи по вкусу. При наличии капается лимонным соком
Ждем 2-3 минуты — готово! Но только под водочку!
Также если рыба икрянка, можно посолить икру
Ну, за усих здоровье!