НеПропаду › Полевая кухня

Закуска Мужика

21 июня 2011 · Полевая кухня · комментариев: 41
По просьбе камрада Галушки даю рецепт этого нехитрого блюда.

Мы делали из хариуса, но подозреваю, что на нее пойдет любая небольшая хищная рыба из горных речек. Про другую рыбу не знаю, поэтому врать не буду.
Итак. ловится рыба

Потрошится, делаются надрезы, посыпается солью снутри и снаружи по вкусу. При наличии капается лимонным соком

Ждем 2-3 минуты — готово! Но только под водочку!

Также если рыба икрянка, можно посолить икру

Ну, за усих здоровье!
рыбазакуска
Автор: interlocutor

Комментарии (39)

Xunxuz · 21 июня 2011
Мне больше всего у свежепоймоного хариуса запах нравится-свежим огурцом пахнет.В Западной Сибири таким макаром стерлядь кушают.Только у нас это называется-«чушь».Плюс добавляется мелко нарезанный лук и черный перец, ну и конечно водочка))
interlocutor · 21 июня 2011
Перец однозначно. Забыл, пустая моя голова. А лучок вприкуску.
Ivan_Taiga · 21 июня 2011
сам пробывал и рекомендую! — на закусь, или если нет ничего для приготовления пищи, а жрать охота — раки живьём — на вкус как крабовые палочки. поймал — порвал и сьел.
на донских хуторах мужики так всегда закусывают… под гарилку…
interlocutor · 21 июня 2011
Эх, где бы в наших палестинах раков раздобыть.
Xunxuz · 21 июня 2011
Ваня ты не пьешь.Это не ты.Ты не пьешь.Алкоголь яд.Даю установку.))))
sova · 21 июня 2011
я в Германии видела на свадьбе, у наших людей, вот такую закуску: берется замороженная рыба из пачки (магазинная), это была Alaska Lachs (не знаю, как это по русски, по моему кета), нарезается в полуразмороженном состоянии на кусочки, посыпается солью-перцем, сверху луком кольцами и усе, на стол.
Закусь эта ушла первая. Честно скажу — не пробывала, не рискнула, но судя по тому, как народ ее уплетал, думаю, что вкусно.
interlocutor · 21 июня 2011
Строганиной это зовут. Красная рыба для этого очень хорошо. Я из щуки делал. Смысл именно, чтобы она полуразмороженная была.
Зря не рискнула.
Ivan_Taiga · 21 июня 2011
потому я их и жрал, без водки.
у раков один минус… они от стола расползаются. по этому надо пить быстро, а раков держать пока не убёгли…
Xunxuz · 21 июня 2011
))))
cirkach · 21 июня 2011
рыбу такими сырыми способами есть желательно только из чистых водоемов. в горных и заповедных речках. хех а если взять васаби в тюбике и соевый соус то получится суши правда без риса и водорослей. + всю клаву слюной залил))) эх засрали Волгу матушку. 25 лет назад даже стерлядь была под Самарой((((((((
LAZARb · 21 июня 2011
товарищи не боитесь таким образом паразитов подхватить?
наверное минусану всётаки не безопасное это дело гельминтозы.
REspawnER · 21 июня 2011
мужики, вот рыба фиг с ней поймаем, а вот водочка уже не будет на стоко доступна да и моя Балтика 9(( фиг где найдешь, а будешь гнать так за 9 верст учуют сволочи((
ipdj · 22 июня 2011
минусую пропаганда алкоголя.
Nord · 22 июня 2011
Плюсую. Пропаганда алкоголя.
interlocutor · 22 июня 2011
Нет, не боимся. Даже воду сырую с той речки пьем. Потому как он горная и исток недалеко. И выше по течению до самого истока никакого жилья.
vtorogodnik · 22 июня 2011
Минусовщику минус, плюсовщику плюс.
taremsun · 22 июня 2011
у нас так делают. рыбу чистят(свежую или мороженную), потрошат, режут на куски, перемешивают с солью, черным молотым перцем(лучше свежемолотым, крупного помола), рубленым репчатым луком. можно-нужно сбрызнуть лимончиком. дают постоять минут 10-15 и заправляют подсолнечным маслом, не рафинированным. особенно обожаю приготовленную таким образом красную рыбу. мировая закуска к водовке:)
Turok · 22 июня 2011
трудно Вам ребята без водки то будет! ))))))
interlocutor · 22 июня 2011
Ничего, справимся как нибудь. Водки после БП надолго хватит.
lisovski · 22 июня 2011
Камрад, я понимаю, свято место пусто не бывает… ты не ипостась Лешего, а? :)
interlocutor · 22 июня 2011
А что, чем-то похож? Это хорошо или плохо?
AyB · 22 июня 2011
А у нас это называется "Сугудай". Единственное ещё масло растительное добавить не помешало бы. Кто-то и уксус добавляет, но мне нравится без него.
А «строганина» — это когда строгаешь хорошо замороженную рыбу, мокаешь в смесь из соли и перца и закусываешь.
На счёт замороженной рыбы — так вся пакость (если она и была) вроде как при длительной заморозке помирает…
Кстати, всю жизнь ем сырую рыбу и ничего — никаких глистов. Каждый год прохожу медосмотр.
lisovski · 22 июня 2011
Да прорвало тебя на статьи :) хорошо или плохо не мне судить.
interlocutor · 22 июня 2011
Народу нравится — я пишу. Будут минусовать-пойму, что нахрен никому со своей писаниной не нужен и заткнусь.
Как-то так.
interlocutor · 22 июня 2011
Народу нравится — я пишу. Будут минусовать-пойму, что нахрен никому со своей писаниной не нужен и заткнусь.
Как-то так.
Или много писать здесь — дурной тон?
Avalon · 23 июня 2011
Пиши, очень интересно.Я тут два дня только, твои статьи только и читаю)))
interlocutor · 23 июня 2011
Обожду немного, пусть и другие пишут.
lisovski · 23 июня 2011
Я тут два дня только,
вполне очевидно, что именно поэтому ты только о его походах и читаешь ;)
Xunxuz · 23 июня 2011
Зря ты Паш, на человека.Статей много, но все задокументированны фотографиями.Кстати, а что Лешего не слыхать, или я что-то пропустил?
lisovski · 23 июня 2011
Леший, образно выражаясь, принял ислам… или перешел на более высокий созерцательный уровень… коров доит, мастерит титановую лопату или еще что-то более эпическое :)
Если честно, я всячески поддерживаю энтузиазм камрада интерлокутора, да что-то настроение последнее время плохое… простите меня, братия!
Xunxuz · 23 июня 2011
принял ислам… или перешел на более высокий созерцательный уровень… коров доит, мастерит титановую лопату или еще что-то более эпическое :)
)))))))))
LESCHIY · 27 июня 2011
ну ты паря выдал :-) — ислам говориш)
ответ бональный — у меня пополнение в семействе) — дивчина
так что все мысли и силы направлены в это русло. был всё это время в не дома ( по больницам) так что извините камрады совсем о другом думал.)
а ислам это идея только вот как говорится «инициатива ебёт инициатора)))» — так что друган придётся тебе быть первопраходцем) — (шучу).
lisovski · 27 июня 2011
Поздравляю с рождением дочки! :) Ура-ура-ура!
Xunxuz · 27 июня 2011
Нашлася бабушкина пропажа))Здоров! Поздравляю!!!
LESCHIY · 27 июня 2011
а если искали то чтож в почтовик не писал )
за поздравления спасибо.
и здоров друган)
кстати зайди в чифирок покалякать надо.
interlocutor · 27 июня 2011
Поздравляю с пополнением!
Camoman · 1 июля 2011
посмотрел на фото и слюни потекли)
Camoman · 1 июля 2011
LESCHIY, поздравляю!:)
interlocutor · 8 июля 2011
Не увлекайся.