Загрузившись на чудо отечественного автопрома
и взяв с собой хорошее настроение в количестве одной штуки
выдвинулись на место сбора. Мне очень жаль, что фото не может передать ту самую весеннюю атмосферу, те запахи просыпающегося леса. А ведь весной в лесу может вымереть с голода только очень большой лентяй и неумеха: еще по дороге к месту встретились образчики еды.
А вот собственно и сам продукт и цель вылазки- папоротник орляк
Его сбор, как впрочем и сбор многих растений сродни молитве, бьёшь поклон каждому растению.
Сбор сбором, но дочке, которая настоящий мужик по мнению некоторых камрадов, а именно Мishanya Your text to link..., на месте не сидится, как и Хорошему Настроению. Это существо сопровождает нас при всех выездах в лес, просто убегавшись спит лучше.
День прошел, уже дома и приступаем к обработке собранного урожая: нарезая папоротник по 2-3 см в дальнейшем отправляем в кипящую подсоленную воду на пять минут кипения, вылавливаем, даем стечь воде и остыть. Практически он готов- можно слегка потушить в луково-морковной обжарке или сделать корейский салат с морковкой и добавить его туда в процессе приготовления, так как от уже готов и все кулинарные манипуляции служат лишь для того, что бы придать более насыщенный вкус блюду. Для хранения я его порционно пакую в пакеты и убираю в морозильную камеру. Можно его и солить и мариновать и даже сушить, но эти процессы более трудозатратны и занимают гораздо больше времени. Кому интересно про них можно найти в сети.
Так же в период сбора можно запастись либо просто употреблять в сыром виде иглы лиственницы, первоцвет и медуницу кои так же имеют многие полезные свойства.