Всем привет.
Не нашел статьи о минимуме продуктов, для самостоятельной жизни в лесу, в течение, не особо длительного, периода времени. У меня опыт не особо большой, но немного есть, и я жажду им поделиться.

Перво на перво, на мой взгляд, стоит определится куда и с какой целью вы отправляетесь, сколько народу там будет.
На различных туристических сборах и тому подобных мероприятиях, люди за частую не задумываются о насущных проблемах и берут с собой только то, что нужно для отдыха. Спешу развеять ваши надежды, если в объявлении написано будет полевая кухня, то она реально будет, только скорее всего она не сможет обслужить всех и каждого, да и еда там не очень то по вкусу городским пухликам. (Не обижайтесь, за три года я сам стал пухликом.) Кроме еды могут быть проблемы с водой. Вода далеко, идти не кому, кроме организаторов никто не знает, где она есть.
Из подобных ситуаций я выхожу так:
Рассмотрим случай туристического слета.
1 Проблема Воды
У меня с собой всегда есть фляжка или бутылка с минералкой. Ее я держу на дне рюкзака, что бы никому не показывать. Когда воды не хватает, люди начинают звереть. Пухлики, вообще дичают и готовы на воровство. Однажды моя подруга заявила мне, что попила у меня из фляжки немного, когда я возвращался в лагерь с родника, неся два баула, и еще два баула и бурдюк у моего напарника. 5 часов без воды, потому что сами все выпили накануне, это не придел. К тому же фляжка лежала в рюкзаке, рюкзак в палатке, в палатке жил только я, палатка застегнута и на окраине лагеря. Случайно туда не заползти.
Делайте запасы воды. Фляжка на поясе и фляжка в рюкзаке, это раз. Советую брать с собой складную тару для воды. Подойдет все, он пустых бутылок и пакетов, до презервативов и воздушных шариков. Вода очень нужна для жизни.

2 Проблема Еды.
«Зимой и летом одним цветом, что это?» Правильно, это «кака». И чтоб не быть в этой «каке» и тем более не есть ее, следует подумать обо всем заранее.
Прошлым летом был на полигонной ролевой игре. Игра шла на выходных, ночевали в три лагеря. Ночью к нам пришла девушка, которая изначально не собиралась на игру, но от нефиг делать дома, приехала посмотреть. При себе фонарик и ножик. Выделили ей место в палатке и миску похлебки. Ранним утром, все замерзли, половина с похмелья. Еды нет. Начали доедать что было. Мало того что я поел сам, еще отдал банку каши той девушке, и еще с мужиками потом закусывали сидели.
Вывод прост, еды бери на себя и на вон того парня.

Мой список еды на все подобные случаи:
1 Вермишель быстрого приготовления. Быстро, просто, доступно.
+ Легкая, мало места занимает, легко готовить, можно употребить в сухом виде, специи можно применить в других блюдах.
— специи могут вызывать изжогу, соус быстро портится, лучше его не класть.

2 Галеты или сухари.
+ Легкие
— По хрусту и крошкам вас могут отследить ( подпись Снайпер).

3 Печенье (лучше сухое)
+ Хорошо для чая, вкусно. А если смешать со сгущенкой и растолочь….
— грязными руками хавать печеньки, а та та!
4 Крупа (геркулес, рис, манка, гречка промытая)
+ Вкусно, полезно, легко тащить.
— Их придется готовить, и готовить довольно долго, для быстрого перекуса, без разведения костра не подходят.

5 Каши в банках (готовые)
+ Нужно только разогреть, можно и не греть, тоже вкусно.
— Тяжеловаты.

6 Консервы
Я предпочитаю брать с собой только мясные консервы. Но иногда беру и рыбные. Причины этого в калорийности и целесообразности. Ту же тушенку я могу разрезать ножом и съесть с галетами или сварить в котелке с крупой и макаронами. Рыбные консервы я так порезать не смогу, ибо рассол и масло вытекут на меня. Запах рыбы лучше чувствуется. Рыба не так полезна и вкусна как мясо и в кашу ее далеко не все будут класть.
+ упаковка и возможность приготовить на костре, необходимые жиры и белки, хороший вкус блюд, можно есть не разогревая.
— Сок, бульон, масло, сравнительно большой вес.

7 Макароны.
По моему лучше брать спагетти, они меньше места занимают.
+ легкие, просто готовить, калорийные.
— нужен костер, вода и тара.

8 Овощи
Овощи я обычно готовлю заранее, мою, чищу, режу пластинками. Я это делаю для того, что бы не заморачиваться потом. Т.к. там может быть не до этого, порезанные они занимают меньше места, так их проще быстро съесть или поделиться, может не быть чистых ножей.
+ Полезно, вкусно, быстро, не нужно готовить на огне.
— лишний вес, объем и время на распаковку.

9 Специи.
Я беру специй по минимуму.
Соль, главное. Без нее никуда. Можно использовать пакетики специй от бичпакетов, но они не полезны. Бульонные кубики я вообще бракую. Так уж получилось, что родился с чутьем на химикаты. На кубики это чутье зашкаливает. Так же в минусах остается майонез и кетчуп. Я рекомендую взять с собой еще черный перец, зелень и уксус. Почему уксус, да потому что, на халяву, у вас, его всегда поменяют на что-нибудь, и в медицине может пригодиться и в готовке и от насекомых и нюх отбить собакам. Но лично я его не таскаю с собой.

10 Чай.
Штука полезная, хотя бестолковая. Им можно закрасить воду из ручья и сбить вкус очистителя. Кроме того, крутой чай помогает при расстройствах кишечника и в борьбе с паразитами. Я обычно ношу штук шесть пакетиков в походном рюкзаке. Пригодится.

11 Самое, на мой взгляд главное, Шоколад.
Шоколад не только вкусен, но и полезен. Во первых, дает заряд сил и бодрости, стимулирует выработку эндорфинов и еще кучи полезных веществ (не селен в такой медицине). Во вторых, калориен. В третьих, вкусен и пойдет к чаю или на обмен.
Лично я два дня ел шоколадки и не заморачивался. Чаек попил, только когда сел в поезд.
Шоколад следует выбирать либо черный, либо молочный. Орешки в шоколаде не самое лучшее в походе, могут застрять в зубах, да и добавлены они туда только для вкуса и понта. Обычный черный шоколад самый полезный, молочный вкусный. От них получается больше пользы при равных объемах и массе, чем от других
+ Вкусен, полезен, скор на зуб, перебивает аппетит.
— не обнаружено

По чему я не рекомендую брать с собой картошку и сахар.
Картошку нужно мыть, ее нужно чистить, ее нужно варить довольно долго. Если есть полевая кухня, то пожалуйста. В одного, я ее лучше оставлю дома. Меньше готовить, больше времени на путь. Сахар же, по моему, бесполезен. Он занимает слишком много места и тяжелый. Если можете без него обойтись, то лучше обходитесь. Поверьте моему опыту, ВЫ МОЖИТЕ!!! Лучше взять пару карамелек.
Собственно с остальными продуктами та же фигня. Либо тяжелые, либо большие, либо долго готовить. Колбаса портится быстро, а та что не портится, берется так же как и овощи (порезав и почистив предварительно), но она пахнет.

Собственно на этом все. Мой минимум 11 продуктов, из которых мне достаточно 6-и.