хендмейд, рециклинг или из говна конфетку?

всем доброго времени суток.

«вороне как-то бог послал...» или «ворону как-то бог послал, послал конкретно, прям вместе с сыром и лисой и с баснописцем...»

случилось так, что тесть прислал нам с супругой с дачи пару баночек варенья. «прелестно» сказал я и отправился попить чайку с вареньицем. при открытии крышки, «бздых» сказала банка и я отправился отмывать кухню…



вареньице оказалось забродившим. поскольку я вырос в советском союзе, то привык все использовать по максимуму. и поперся я в интернет читать что можно сделать с забродившим вареньем. рецепт предлагался только один — брага. ну, сказано — сделано. из трех с небольшим литров варенья должно получиться не хилое количество браги, и я начал искать тару… нашел, началась эпопея с засовыванием вареньица и дальнейшим воспроизведением рецепта. а рецепт следующий: (рецепт я ополовинил исходя из количества варенья) 20л воды, 3 с небольшим литра варенья, 1,5кг сахара и около 20г дрожжей (я брал «лефюр»). дрожжи чуть меня не сгубили, но об этом позже… рецепт вычитал вот тут.

сначала тонкий момент наполнения емкости вареньицем.


замачивание дрожжей в теплой воде


изготовление сахарного сиропа


ну и потом все это шило надо смешать. при смешивании требуется учесть, что температура воды не должна быть выще 30-35 градусов, иначе мы убьем всю колонию дрожжей, нахрен. после этого ставим гидрозатвор (я использовал систему для переливания крови, там довольно толстая игла).



и вот тут началось веселье. поскольку я тот еще знаток (сарказм), вся эта жижа начала не хило проявлять активность и пенится. игла достаточно быстро забилась и я кружа над банкой как коршун вокруг цыплят, думал о решении проблемы. решения, которые предлагали в инете продвинутые граждане меня не устраивали по причине узкого горлышка бутыли. в итоге пришлось переделать гидрозатвор. нагрев крышку бутыли зажигалкой, воткнул трубку и залил место стыковки клеем из термопистолета.



и поставив все это дело в ванну, поднял руку...«да и хрен с ним, с этим плащом!» и поплелся спать. на утро оказалось, что часть пены благополучно убежала в ванну и бурление говн жижы утихло. все вошло в штатный режим. чуть позже мне подсказали, что лучше всего использовать дрожжи для «низового брожения», с ними не возникает подобных эффектов. ну что ж, спасибо, в следующий раз (если он наступит) так и сделаю. а пока, мы ждем… ждать, пока закончится процесс брожения пришлось 11 дней. брага вызрела (выпал осадок, выделение газа прекратилось, пены практически исчезла с поверхности, жидкость стала прозрачная). и теперь требуется её перегнать в более качественный продукт. наступил второй этап.

для того чтоб никто не мешался на кухне, гнать пришлось ночью. устанавливаем систему «ниппель» (кстати, покупал на «али» и чертовски доволен аппаратом)




выгон делался по классическому рецепту с отбором ацетонов на растопку (первые 50гр) и контролем горения основного тела (отбор хвостов). поскольку аппарат у меня небольшой, кастрюля порядка восьми литров, то приходилось делать три выгона. закончил я все это безобразие к пяти утра, пока помыл-убрал, пол шестого. в шесть сорок пять подъем на работу. )))

терпения моего хватило на выгон около трех литров конечного продукта.
первые пол литра с выгона получались порядка 65-68 градусов. общий градус получился порядка 55. на данный момент жидкость проходит отчистку березовым углем. что с ней делать дальше, буду думать.



по причине не употребления спиртных напитков (работа не позволяет) не могу оценить качество продукта, но думаю, что подопытных найду и отпишусь о отзывах. )))
ну вот и все, господа и дамы, спасибо за внимание.