Подзабытые способы консервирования. Сушёные фрукты.
В некоей степени развивая свою прошлую тему о запасах продовольствия.
Способов консервирования множество.
это холод, соль, сахар, горчица, масло, вода и так далее.
Существуют способы которые ныне редко используются, но они просты, действенны и не требуют больших сложностей.
Сушёные дольки яблок и груш знают все, поэтому я расскажу о малознакомом способе, который применим ко всем фруктам.
Недостатки обычного способа сушки — 1.кисловато получается.
2.может завестись моль.
3.ну у кого как, а у меня часть зубов пластмассовые и мне их жалко.причём и непластмассовые тоже.
Вот взял за основу подходящий рецепт(рецепт не догма — каждый может его скорректировать как посчитает нужным)
Надёргал банку клубники, общипал, помыл, и в сироп.
поварил 10 минут, друшлага у меня на стройке нет — выловил вилкой, бросил на фанерку, посыпал сахаром и пару раз за день перевернул.
сушил на солнышке. Сейчас не жарко — градусов 25 днём.
на следующий день сварил ещё банку клубники.
Вчерашнюю перекинул на старую москитную сетку.
Из дополнительных плюсов — получилось дофига клубничного сиропа — перелил в баклажку.
Это был пробный способ.
в дальнейшем думаю сушить так всё что под руку попадётся.
Естественно варить сразу в ведре и перекидывать на сетку покрупнее прям над тазиком.
хранение — мелкую шелупонь типа вишни думаю можно ссыпать в баклажки.
также в банки любые — пластмассовые, стеклянные.
Или в холщёвый мешочек. ПРОСОЛЕННЫЙ! (от моли защитит ).
Или в коробку.
не знаю.
Какова максимальная продолжительность срока хранения — даже не представляю. попробую сохранить на пробу подольше. это наверно самая сложная часть эксперимента — сам большой любитель всякой кураги.
Получившийся продукт (а точнее 2 продукта)хорош в любом виде.
Хранение — простое.
Вес минимален.
про покупку полусинтетических конфет можно забыть.
недостатки — немножко хлопотно, но не настолько чтоб не попытаться получить вкусный и абсолютно натуральный продукт который можно использовать и в обычной жизни и взять в поход(поездку) или в случае БП.
всем приятного аппетита!
Способов консервирования множество.
это холод, соль, сахар, горчица, масло, вода и так далее.
Существуют способы которые ныне редко используются, но они просты, действенны и не требуют больших сложностей.
Сушёные дольки яблок и груш знают все, поэтому я расскажу о малознакомом способе, который применим ко всем фруктам.
Недостатки обычного способа сушки — 1.кисловато получается.
2.может завестись моль.
3.ну у кого как, а у меня часть зубов пластмассовые и мне их жалко.причём и непластмассовые тоже.
Вот взял за основу подходящий рецепт(рецепт не догма — каждый может его скорректировать как посчитает нужным)
Надёргал банку клубники, общипал, помыл, и в сироп.
поварил 10 минут, друшлага у меня на стройке нет — выловил вилкой, бросил на фанерку, посыпал сахаром и пару раз за день перевернул.
сушил на солнышке. Сейчас не жарко — градусов 25 днём.
на следующий день сварил ещё банку клубники.
Вчерашнюю перекинул на старую москитную сетку.
Из дополнительных плюсов — получилось дофига клубничного сиропа — перелил в баклажку.
Это был пробный способ.
в дальнейшем думаю сушить так всё что под руку попадётся.
Естественно варить сразу в ведре и перекидывать на сетку покрупнее прям над тазиком.
хранение — мелкую шелупонь типа вишни думаю можно ссыпать в баклажки.
также в банки любые — пластмассовые, стеклянные.
Или в холщёвый мешочек. ПРОСОЛЕННЫЙ! (от моли защитит ).
Или в коробку.
не знаю.
Какова максимальная продолжительность срока хранения — даже не представляю. попробую сохранить на пробу подольше. это наверно самая сложная часть эксперимента — сам большой любитель всякой кураги.
Получившийся продукт (а точнее 2 продукта)хорош в любом виде.
Хранение — простое.
Вес минимален.
про покупку полусинтетических конфет можно забыть.
недостатки — немножко хлопотно, но не настолько чтоб не попытаться получить вкусный и абсолютно натуральный продукт который можно использовать и в обычной жизни и взять в поход(поездку) или в случае БП.
всем приятного аппетита!
Но вообще, если правильно организовать процесс (приспособить под это дело, скажем, закрытый балкон) и продумать вентиляцию, то вполне. Одно худо: пром. загрязнения будут оседать всё равно, так что лучше в погребе в таре, в кладовке сушёное или в морозилке. (говорю про свой город, на селе, вполне вероятно, это не так актуально, но долго не жил в тех условиях, посему не знаю).
Которая, мать их за ногу. таки земляника. Садовая.