НеПропаду › Гостевая

Пряники медовые,"вечные"..

11 февраля 2012 · Гостевая · комментариев: 27
«Вечные» пряники

Для приготовления пряников необходимы: 1200 г меда, 2 кг пшеничной муки, 5 яиц, 2 чайные ложки соды и немного любых пряностей в порошке.
Мёд подогревают до температуры парного молока и выливают в посуду с мукой. Туда же разбивают яйца, выливают погашенную соду и добавляют пряности. Тесто тщательно месят, заворачивают в салфетку и кладут в теплое место на 0,5 часа. Когда оно поднимется, его разминают, делят на части и раскатывают в кружки диаметром около 20 см, кладут на железный лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, дают еще разподняться.Можно из сочня стаканом «нарезать» круглых пряничков.Ставят в печь. Чтобы тесто не вздулось, его нужно наколоть вилкой. Когда пряник подрумянится, его вынимают, накрывают полотенцем, пока не остынет. Пряник может храниться годами.(На деле пряники съедаются)Температура приготовления градусов 200, пекутся они очень быстро, меньше 10 минут. Так что не уходите никуда от них.
кулинария
Автор: VadimM

Комментарии (27)

Spooky · 11 февраля 2012
Единственное замечание: «любые пряности» это как то смущает (хотя конечно пряник он о слова пряность), думаю перец все же не подойдет.
Чаще всего для пряников используют имбирь и мускатный орех
SiBear · 11 февраля 2012
Без фотографий не интересно..
samvel · 11 февраля 2012
Для сохранности не забудьте упаковать в стеклянную тару с силикагелем иначе грызуны убьют ваш запас в две недели в довесок наградив вас мышиной болезнью (туляремией) megamedportal.ru/health/mishinaja_lihoradka_.html
С уважением Samvel.
gennadiy · 11 февраля 2012
полтора кило мёда… дорого, блин…
Nasmeshnik · 11 февраля 2012
" Не уходите никуда от них!" — это что бы без вас их по-быстрому не растащили.)
Интересный рецептик. А вот вопрос к автору-«хранятся годами» — это как, в каком виде, дубовые, мягкие, какие?
Dmkdok · 11 февраля 2012
Поддерживаю!
Обожаю публикации блога «полевая кухня», когда все сделано поэтапно и при этом все с фотографиями, как тут например, а публикации такого типа можно хоть сотню с кулинарного сайта накопировать. Рецепт на заметку взял, но прошел мимо.
gennadiy · 11 февраля 2012
в музее видел, как спороли трёхлетний экспонат местных пекарей, когда те новый прислали
Nasmeshnik · 11 февраля 2012
А в музее коньяков, рассказывали, и постарее экспонаты экскурсанты дегустировали.)
NV-cantina · 11 февраля 2012
И на сколько они «вечные»?
turist · 11 февраля 2012
сразу вспомнились козули.http://www.hnh.ru/handycraft/2010-05-29-2
turist · 11 февраля 2012
www.hnh.ru/handycraft/2010-05-29-2
selvan · 11 февраля 2012
не хватает фото самодельного эталонного образца
Dalivit · 11 февраля 2012
Ничего не могу сказывать окромя того, как во время ВОВ когда всех мужиков Угнали на защиту жидовского достояния, бабы ели всё что придётся.И это продолжалось до 1958 года! Кто кого победил? Еслиб прабабки не таскали под подолами колоски, меня бы не было.А сам я из рода Царских кузнннецов! Имеется печать Демидовых!!!
ruslik · 12 февраля 2012
Кто может перенесите в полевую кухню! вообщем +. но сомнительно то что в случае БП удастся приготовить… и хотелось бы реальный опыт с фото. а то как то копипастно...!
sova · 12 февраля 2012
1200 г меда, 2 кг пшеничной муки
че то по моему это до фига, на какое количество пряничков это рассчитано?
VadimM · 12 февраля 2012
Душистый можно.
DIS · 12 февраля 2012
вкуснятина, надо бы записать.+
Spooky · 12 февраля 2012
Наверно можно, но я как то больше предпочитаю традиционные вкусы
Spooky · 12 февраля 2012
жидовское достояние — это что?
если бы не мужики которые Родину отстояли, ни тебя не было бы ни печати твоей Демидовской
Nasmeshnik · 12 февраля 2012
Не надо переносить! Нормальный рецепт. Почуял, что дело плохо — наготовил детишкам на радость, да и убрал подальше.
VadimM · 12 февраля 2012
Нет возможности проверить, съедаются.
viun · 13 февраля 2012
Прошу прощения а автор сам готовил по этому рецепту? Так как вызывает сомнение тот факт что дрожей нет а
Тесто тщательно месят, заворачивают в салфетку и кладут в теплое место на 0,5 часа. Когда оно поднимется???, его разминают, делят на части и раскатывают в кружки диаметром около 20 см, кладут на железный лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, дают еще разподняться.
я чёй то не понимаю с чего ему подниматься то вдруг? по моему мнению хоть пол года жди а без дрожей на гашёной соде и специях оно не поднимиться и как следствие отсюда возникают сомнения по поводу бессрочного хранения.
VadimM · 13 февраля 2012
О дрожжах поищите в инете, много нового узнаете.
viun · 13 февраля 2012
а причём тут информация о дрожжах? мне не понятно в следствие чего тесто приготовленое по такому рецепту должно подняться за 30 минут, и соответственно делаеться вывод что либо автор нечаянно не дописал что либо, или что автор сам не готовил, а скопировал рецепт откудато соответственно появляються сомнения в сроках хранения, вот примерно логическая цепь.
VadimM · 13 февраля 2012
Поднимается за счёт соды.
frogman · 14 февраля 2012
Вы удивитесь но душистый перец как специя в «плюшковоянии» используется частенько на ровне с корицей и ванилью.
frogman · 14 февраля 2012
Не принимайте на свой счет, но моя доча тоже не любит книжки без картинок,( скорее она ненавидит буквы, чем любит картинки (даром что ей семь исполнилось ). Рецепт написан толково и понятно, так что плюсище!