НеПропаду › Гостевая

Прогулка за грибами

23 сентября 2013 · Гостевая · комментариев: 44
Всех приветствую!!!
Небольшой фото отчет о выходе в лес за грибами

Ранним субботним утром мы наскоро собравшись вышли в лес, в поисках грибов и заодно потренироваться в ориентирование на местности. Непромокаемая одежда, резиновые сапоги, спички зажигалка, компас, нож терек-2 и хорошее настроение — все это было заботливо собрано и взято с собой.

Погода не радовала: холодно сыро (под ногами грунт время от времени переходил в болото), время от времени срывался холодный пронизывающий дождь.

И вот первый урожай

а за тем и еще…

Но попадались и ядовитые (ниже будут фото поганок и мухоморов — думаю будет полезно на них взглянуть начинающим любителям «тихой охоты»)

а это условно-сьдобные зонтики (условно-сьедобными их называют потому что, их есть можно но только после специальной обработки: вымачивании и др. но лучше не рисковать)

Насобирав съедобных грибов
лисичек

подосиновиков

и польских

мы выдвинулись в обратный путь, предварительно перекусив тем что было в карманах (бутылочка кока-каки, семечки и конфеты)

Прийдя домой я занялся «разделкой добычи»
отрезал и почистил лишнее и сразу грибов стало в два раза меньше

немного поварив заправил грибочки уксусом и лучком — осеннее блюдо готово!!!

Спасибо за внимание!
фотоотчет
Автор: Larandit

Комментарии (44)

Stalker1998 · 23 сентября 2013
О как молодцы, вам приятно за прогулку и мне за фотки
botsman · 23 сентября 2013
Глядишь и я научусь в грибах разбираться...
Larandit · 23 сентября 2013
Это мой пятый или шестой выход за грибами, а уже вроде бы отличаю съедобные от несъедобных — так что вы думаю быстро научитесь — главное практика
botsman · 23 сентября 2013
Условно-съедобные — это которые можно съесть только один раз?
belowolk · 23 сентября 2013
Мое уважение автору и +. Я в грибах не бум бум. У меня супруга спец по грибам.
onyxpol · 23 сентября 2013
Эх… грибочки-лисички… у нас их мало встречается, мест не знаю. Зато грузди в кадушке зреют...

И просто так для кучи…


PChSPb · 23 сентября 2013
Условно-съедобные — это которые можно съесть только один раз?
«Условно-съедобные» можно съесть два раза, если в первый раз «откачают»
Orel · 23 сентября 2013
Как раз анекдот по теме:
— Я пирожки с черникой люблю, у меня поэтому зрение 100%.
— А я с грибами — у меня зрение 150%.
— Это как?
— Вижу то, чего нет.
А от ещё один, чисто про выживальщика
Вчера сортировал грибы: Хорошие отобрал, пожарил и съел. Потом вырезал червивые места, остальное пожарил и съел. Посмотрел что осталось выбрал червяков. Остаток пожарил и съел. Вообщем червяков я тоже съел, уже не жарил, надоело…
Bushmen · 23 сентября 2013
(Интересно у кого в этом году не было фотика на сборе грибов?! Тот пост и Не сделал..!)
Mich · 23 сентября 2013
Я не сделал  на грибах в этом году не был работаю.
Bushmen · 23 сентября 2013
Грибов нынче… Только лежа в коме не насобирать, ну или на работе...
Mich · 23 сентября 2013
Мои грибы не куда не денутся
Vepr · 23 сентября 2013
Вообще-то зонтики съедобны без всяких условий!
Mich · 23 сентября 2013
Зонтики очень вкусные — в панировке особенно.
O6opoTeHb · 23 сентября 2013
в начале августа ходили мы в поход на Лаго-Наки, высота 2000 и выше. Из грибов видел дымовики (или как их там, которые пылят шибко) и… 1 (один) подберезовик. Причем березы на той высоте тоже редкость. Подберезовик был любовно срезан, проварен, зажарен на жиру от тушенки и сожран в одно лицо. Вкусно, но мало
Щас попробуем на Кардывач сходить, вроде там грибов поболе должно быть. Ну заповедник, шож теперь, грибов не набрать на ужин?
sakhalin65 · 24 сентября 2013
мухоморы тож полезны.если их настоять на водке то помогают от боли в суставах.приминять наружно.
Rusus · 24 сентября 2013
у нас в Казахстане покрайней мере в южной части, в частности вокруг Алматы по большинству в горах- говорят что ядовитые грибы надо ещё найти и различаются они легко по юбочкам и тонким ножкам
Rusus · 24 сентября 2013
надо было-бы подчеркнуть как применять  то а то и не заметно )))
Ultar · 24 сентября 2013
дымовики (или как их там, которые пылят шибко)
Шибко пылят спелые дождевики.
Ultar · 24 сентября 2013
Вот! Тоже хотел написать. Моя бабушка их всегда готовила, правда подробностей не знаю. А боевая подруга недавно приготовила немного вымочив (от мусора скорее) и обжарив большими кусками в кляре. Пальчики оближешь!
Кстати, грузди тоже считаются условно съедобными.
Ultar · 24 сентября 2013
А если высушить, можно отдать кошкам. Уж не знаю, от чего мухоморы им помогают, но лопают они их. Одного мухомора хватает примерно на 30 кошко-дней.
koleco23 · 24 сентября 2013
У Вас же степи вроде вокруг, откуда леса? Или Вы преехали?
Sergsib · 24 сентября 2013
Молодца! больше грибов-хороших и разных! а вот мне в этом году лисички не попадались...(хотя на рынках есть). Икать надо.
Vepr · 24 сентября 2013
Условно съедобными называют те грибы, которые перед тем, как жарить или солить, надо предварительно вымочить или отварить, чтобы удалить горечь, а иногда (у сморчков) яд. Такие — не только грузди, но и волнушки, валуи, млечники, некоторые сыроежки.и другие. Реально съедобные, те, что без горечи, я считаю: отваривать, чтобы слить отвар перед жаркой — грех! Теряешь вкус и аромат, всю прелесть гриба.
Ultar · 24 сентября 2013
отваривать, чтобы слить отвар перед жаркой — грех!
Отваривать имеет смысл, чтобы повысить пищевую ценность грибов. А отвар можно слить, добавить немного грибочков и — суп.
Vepr · 24 сентября 2013
Отваренные грибы достаточно обжарить недолго, так как они уже сварены. Но аромата того уже не будет. А вот сырые грибы жарить, точнее тушить, в соке, который они выпускают, надо долго, пока сок не уварится. В итоге они будут такие же удобоваримые, как отваренные перед жаркой, но гораздо вкуснее. Впрочем: на вкус и на цвет...!
Ultar · 24 сентября 2013
жарить, точнее тушить, в соке, который они выпускают, надо долго,
Ну вот и ответ. Есть время — тушим. Нет — варим и жарим. Ну и, например, у меня ни разу не получилось нормально на костре грибы потушить — пригорали, либо готовились по полдня. Ну и отдельный плюс в полевых условиях, когда с котелка грибов получаешь и первое и второе — грибной суп и гречку с грибами, например.
sergok · 24 сентября 2013
Как то грибов как кот наплакал… Я на днях польских, подберезовиков набрал за 2 часа — 20 литров, и мне было грустно((((
diman777 · 24 сентября 2013
уважаемый Михаил(Larandit)лисички отличные грибы, почти как мяско! их можно не варить.очищеные и на резаные на сковародке, они выделяют воду, когда жаришь, вода испарилась, добавляешь масло, лук, и укропчик! можно в конце сметану или сливки, и это блюдо можно отдельно нямкать, или добавить к почти дожареной картошке, и наслаждаться ароматами леса!!! слюнки текут уже! я их свежие сушу, хоть на верёвочке, или как панда в эл.сушке, так даже лучше, востанавливаются сразу, как напитаются водой, и можно готовить хоть зимой глухой!!! попробуй посушить, сделать запас в не сезон(вроде сухпая)думаю понравиться как добавка в первое блюдо и как второе!!!
Larandit · 24 сентября 2013
спасибо, попробую
Larandit · 24 сентября 2013
да переехал в подмосковье, теперь по степям и охоте скучаю(здесь не охочусь, не знаю не обществ охотничьих пока да и ружье не брал)
Orel · 24 сентября 2013
Только они нифига не перевариваются, вкусно да, но не полезно всё что сел можешь найти у себя в туалете…
jenisey · 24 сентября 2013
мухоморы можно есть и большее число раз… если после первого раза не убьют за развал деревни
jenisey · 24 сентября 2013
У меня не было. А другой раз взял. Тока грибов всё равно не было оба раза.
jenisey · 24 сентября 2013
Грибы — в жарку, навар — на суп. С подосиновиков навар отличный для супчика самое оно, можно и без грибов готовить.
diman777 · 24 сентября 2013
я думаю это ошибочное мнение, может многое кажеться бесполезным, в грибах, но все их едят!!! издревне!!! на сайтах многое сказано как за, так и против! но кто любит их, тот их кушает!!! и очень доволен этим!!! разве не так? а организм впитает нужное!!! хорошие грибы, как коньяк для гурмана, вкус!!! и аромат этой пищи!
Mambos · 24 сентября 2013
Кто такими исследованиями занимался? Интересно будет ознакомиться.
Mambos · 24 сентября 2013
Пиписькометр зашкаливает
Mambos · 24 сентября 2013
Компас старенький, не подводит?
Larandit · 24 сентября 2013
работает исправно, лучше современных китайских
Ultar · 24 сентября 2013
Не, грибной суп без самих грибов — обидно как-то…
Ultar · 24 сентября 2013
В грибах не переваривается хитин, входящий в состав клеточной оболочки. Потому и стоит отваривать грибы или тушить — чтобы эта самая оболочка разрушилась и питательные вещества освободились.
В войну одна семья пережила голод только благодаря грибам. Мне кажется — это лучшее исследование.
Stalker1998 · 24 сентября 2013
вот у меня был случай когда по грибы ходил, попались мне шарики размером по 5-10 см в диаметре да еще шершавые и зеленого цвета, кароче там была поляна таких грибов я че то с непонятки начал срезать один а тот как лопнет. Я весь в каком то зеленом порошке. Как ночь настала (я ночевал в лесу неподалеку от той полянки) я заметил что вижу все в темноте хотя луны не было и был красноватый оттенок и утром так же. В итоге я ничего не понял, жаль фото гриба нету. А вот теперь вопрос че это за хрень была с грибом и со мною. Грибы я отличаю хорошо и наподобие таких же тоже видал но не такие большие. Да и взрываться они не взрывались а просто так немного лопались а эти с хлопком.
Mambos · 24 сентября 2013
Называется — плацебо.