Крестьянский нож. Немного тестов.

13 января 2013 · Нож · комментариев: 48
Эта статья направленна в первую очередь на то, чтобы заставить нашего Дениса Денисовича купить таки себе «настоящий фирменный» нож
А если серьёзно, нож и правда не совсем обычный, возникло много вопросов. Так ли он удобен и надёжен, как расписал его счастливый хозяин. Вот я и потестил его немного.
К сожалению тест на колющий удар заснять по объективным причинам не удалось. (Моя половина вставила мне звездюлей за то, что я посреди ночи «бужу всех шумом» и «камеру ещё приволок». Но хочу отметить следующее, при колющем ударе в твёрдую поверхность (доска, вроде как из осины) молоточным, сабельным и обратным хватом. Удержание ножа устойчивое и надёжное. А по субъективным впечатлениям даже надёжнее, чем у ножей с замками.
По случаю удалось сделать тест на курице.

Потом долго думал над вопросом, а что проверяется тестом на курице?
Мой ответ — моё знание анатомии этой самой курицы
Ваши варианты ответов пишите в комментариях. (все таки Старый Новый год на носу, можно и пофлудить).
Далее пошёл более серьёзный тест. Тест на деревяшке. Это силовой тест, где прикладывается много усилий и к ножу, и соответственно, к собственной ладони. Таким образом я делаю для себя комплексную проверку ножа. В первую очередь удобство рукояти, не менее важна ИМХО геометрия клинка. А то бывает, что нож бреет, но резать что-то очень не удобно. Ну и в какой-то степени способность держать первичную остроту. И наконец, в данном случае было много скептицизма в отношении «замка». Вот я точки над Ё и расставил.
Выяснился норов ножа при ковырятельных работах, но это было ожидаемо и устраняется просто привычкой к чуть изменённому хвату.
Напомню ещё раз, сталь — Шведская L-6. Итак, смотрим тест и комментируем


P.S. По многочисленным просьбам читателей дополнительно выкладываю внутреннее устройство ножа.
Автор: Minor

Комментарии (48)

Vivat73 · 13 января 2013
Очень полезное видео — я теперь знаю как курицу разделывать! Спасибо
Новозеландский нож хорош и необычен . Удивился что лезвие вообще не проворачивается при любом хвате. Рад что у Вас он появился, но сам думаю ограничусь морой компаньоном из нержи. Ножи мои уже можно солить.
Хотел бы сделать поправку не для Вас а для большинства кто не в курсе. Нож заточен до состояния бритья волоса на предплечье, а не до состояния бритвы. Так я точу любой нож который у меня есть. А вот заточка бритвы это малость совсем другое . Я заточил опаску до состояния сбивания волоса на весу. И все равно она НЕ БРИЛА ЛИЦО. Вернее брила, но вместе с кожей. И ощущение осталось что я побрил щеки топором… Так что не всякая заточка позволит ЧИСТО ПОБРИТЬ ЛИЦО. .
jeleziaka · 13 января 2013
спасибо за обзор убедительно цена я думаю приемлема за такой нож.мне вот этот приглянулся im2-tub-ru.yandex.net/i?id=399208113-02-72&n=21 а еще если можно вставьте фото разобранного ножа тогда у многих вопрос о фиксации отпадет я думаю еще раз спасибо
Vivat73 · 13 января 2013
там нет фиксации как таковой…
jeleziaka · 13 января 2013
согласен ...
Удивился что лезвие вообще не проворачивается
зато там есть дополнительный штивтик дал бы ссылку но получится не уважительно к автору так что подождем может будет фото в разобраном состоянии ножа…
Vivat73 · 13 января 2013
гм… нет там штифтика… Во всяком случае на фото ничего подобного нет.
jeleziaka · 13 января 2013
как то так уговорил....
Vivat73 · 13 января 2013
О как… Я подозревал что он там должен быть  . Спасибо, был не прав
belowolk · 13 января 2013
Автору спасибо за обзор, посмотрел с удовольствием. По поводу теста на курице — как по мне, то тест на курице показывает только знание анатомии курицы)))
belowolk · 13 января 2013
Вынужден не согласиться с Вами. У меня в хозяйстве опаска Solingen еще военных или послевоенных годов, бреюсь регулярно уже лет 10 и кожа на месте. Тут главное навык. Я брился и своим izula-2.
jeleziaka · 13 января 2013
 лишь бы автор не ругался а то со своим рюкзаком в чужой огород как то не…
KonstantuM · 13 января 2013
И где такое чудо приобрести и за сколько???
Minor · 13 января 2013
mihondriy · 13 января 2013
Довольно прикольный ножик) Интересные тесты, заодно и увидел как курицу разделывать (честно признаюсь, не знал как разделывать)). И вопрос по дощечке для правки: какая рабочая длинна, и какой стороной кожу клеили (или какой стороной была наклеена)?
Minor · 13 января 2013
Да автор не то, чтобы ругается. Просто дополнять чужие посты, немного не этично. Я понимаю, что дёрнуть из интернета фото намного быстрее, чем снять, конвертировать, залить и выложить сюда. Но вот такая у меня скорость. Видеоотчёт о разборке моего ножа в моём посте появится через часик.
Minor · 13 января 2013
Здесь мой пост о правке, посмотрите там и фото и видео досочки.
Но скажу сразу и на полном серьёзе. Не заморачивайтесь!!! Не смотря на все сетевые разговоры, на самом деле глубоко пофиг из какого материала основа (доска, камень, пластик) главное чтобы достаточно толстая и твёрдая. Да и кожа. Были у меня самодельные доски, клеил кожу и так и сяк. Особой разницы при использовании пасты не ощутил. На этой доске внутрянкой вверх, но она хорошо выделана.
Размеры «кожистой» части 4х4х31 см + ручка 14 см.
mihondriy · 13 января 2013
А насчет рабочей длинны досточки: длинна кожистой поверхности 24-26 см пойдет? Или это сугубо индивидуальный подход??)
Minor · 13 января 2013
Скорее всего пойдёт. Исходите из того, что при правке Вы перемещаете клинок вперёд и постепенно от кончика к рукояти.Длинна досочки д.б. такой, чтобы это движение было Вам комфортно.
Minor · 13 января 2013
По многочисленным просьбам читателей дополнительно выкладываю внутреннее устройство ножа.
jeleziaka · 13 января 2013
каюсь… больше не буду
Minor · 13 января 2013
Не плачь… а то я тоже
А на улице мороз, промокнем, простынем, заболеем — умрё-ё-ё-ё-ём 
Minor · 13 января 2013
Знаете, наверное я с Вами не соглашусь. Брил лицо Крысой и финкой, правда с пеной. Единственное неудобство — нужна привычка в правильном удержании инструмента. Но если приспичит бриться только так, то всё будет O'k
jeleziaka · 13 января 2013
не-е-е будем жить только глаза будут красные…от слез
turist · 13 января 2013
наверное, тут имеет место быть следующее: нож заточен превосходно, бреет, но царапает руку.и не хватает ему лишь правки на пасте.
Bundes74 · 13 января 2013
Не, щетину брить еще и угол заточки играет роль
turist · 13 января 2013
в принципе да.я вот на лански с одной проблемкой столкнулся.
моры такого типа заточить не получается.не хватает ширины клинка для подбора нужного угла.
Bundes74 · 13 января 2013
Есть такое, столкнулся с тем же. На хелле переточил под другой угол по ширине внутреннего твердого слоя, а вот с пелтоненом вышло не так удачно — на кончике РК сильно широкая вышла теперь, кончик как скальпель, остро, но не «по классике»
jeleziaka · 13 января 2013
а еще два лезвия бреют лучше...
turist · 13 января 2013
джиллет слалом плюс!
кстати, это твои? каковы впечатления в сравнении?
jeleziaka · 13 января 2013
удобно практично не жалко как то так если кратко.А так красный сталь карбон синий нерж так вот красный кажется в плане реза как бы обЪяснить по легче режет
Bundes74 · 13 января 2013
так оно и есть, все спецы говорят, что углеродка «резучей»
turist · 13 января 2013
да! тоже самое.у меня два таких же.
jeleziaka · 13 января 2013
наверное так.хотя опинелька нерж без нареканий правда сравнить с карбоновой опинелькой немогу из за отсутствия оной
Bundes74 · 13 января 2013
Вот эту стальку распробовал в своих тесаках
5160
Популярная сталь для самых различных ножей, но больше используется при изготовлении больших клинков, которым необходима большая жёсткость. По существу, это простая сталь с добавлением хрома. Имеет хорошую износостойкость, но стала известной благодаря своей выдающейся жесткости.
самое главное, что точить ее легче нержи, складным алмазным точилом легко правится «в полях» на коленке
turist · 13 января 2013
а вот с опинелемя у меня казус выходит.углеродка точится легче, чем нержавейка.
Bundes74 · 13 января 2013
а чего удивляешься? у всех так
turist · 13 января 2013
обычно нержавейку точить легче.
jeleziaka · 13 января 2013
пока особо не точил так бумагой наждачной поправлю и вперед. а казус с опинелем был кончик сломал ковырял сначала загнул его хотел поправит а он тыц  и сломался
turist · 13 января 2013
опинели-ножи нежные…
Bundes74 · 13 января 2013
 я по другому думал… у меня с лански и прочими фирменными точилками заморочки начались после появления нержавеющих фирмачей, а раньше простым бруском обходился вполне…
Minor · 13 января 2013
Ну не знаю. Мне кажется углеродка лучше поддается и правке и заточке. А то, что рез у неё более агрессивный, так это 100%.
Minor · 13 января 2013
В том и фишка углеродки. Суперсталь S35vn, zdp-189 и пр. при своих 60-63 по Роквелу требуют очень бережного отношения. Чуть руку при открывании консервы повело и бздец. Кромку выщербнуло. А углеродка при 60 и выше ведёт себя очень адекватно.
turist · 13 января 2013
может в целом и так…
но мне почему-то крайности попадались.приходилось точить кованый нож 62единицы.конечно 62 там вряд ли были, но единиц 60 точно.всё проклял.
DenisDenisovich · 13 января 2013
 Почти созрел к покупке. Щас, на работу съезжу, закажу
Vivat73 · 13 января 2013
значить у меня руки кривые… видео бритья крысой плиз… нет предела совершенству…
mihondriy · 13 января 2013
но она хорошо выделана.
а что значит хорошо выделана? не могли бы по подробней?!)
Bundes74 · 13 января 2013
Как на дубленке примерно
Marlboro · 29 января 2013
Очень полезное видео — я теперь знаю как курицу разделывать! Спасибо
Согласен целиком и полностью, про разделку курицы, быстро, умело даже с каким-то азартом. Смотреть одно удовольствие. Огромное спасибо за науку. А нож прост как и все гениальное!!!
loup · 23 августа 2014
Если придется делать складень самому, для начала, выберу именно эту конструкцию.
Просто и эффективно. А пользовать предпочитаю все-таки с фиксацией (linear или back).
Для фиксации ладонью данной конструкции, необходим вполне определенный, плотный хват. Неудобно.