Среда обитания: Наши руки не для скуки!
— Доктор Борменталь, умоляю Вас, оставьте икру
в покое. И если хотите послушаться доброго совета:
налейте не английской, а обыкновенной русской водки.
— Новоблагословенная?
— Бог с Вами, голубчик… Дарья Петровна сама отлично
готовит водку… бог их знает, чего они туда плеснули…
(М.Булгаков. ≪Собачье сердце≫)
И, снова, здравствуйте! Что-то совсем сайт захирел…
Друзья, а что это мы всё о грядущем БП с вожделением мечтаем? НАЗики, ТЧики, ножички, браслетики… Неужто не видим, и не чуем, что выживать нам приходится ежедневно и ежеминутно?.. Чем нас кормят? Чем поят? Какие лекарства покупаем? Сплошь и рядом подделка! Каждый раз, покупая бутылку водки, я понимаю, что играю в «русскую рулетку»!, и могу не дожить, до столь желанного, северного зверька. Оппоненты, конечно, могут сказать:- а ты не пей! Но я придерживаюсь правила — « Ни дня без рюмки»! Тем более что учёные разных стран, пришли к консенсусу, что мужикам, после сорока, ежедневно необходимо принимать 100 грамм саке! Для поддержания тонуса.
Про нашу медицину, лучше вообще промолчать (соберусь духом, напишу отдельный топик).
И вот, в свете этих размышлений, я пришел к выводу – спасение утопающих, дело рук самих утопающих! И сделал шаг! Короче, я созрел для создания своего мини спиртзавода.
А уш, как этот шаг получился, решать ВАМ, высокие судьи!
К написанию этого опуса меня подтолкнул натюрморт выложенный другом gennadiy.

Я понимаю, что это не самогон, это его сырец – брага, но мутный вид отбивает всякое желание его пить. Толи дело очищенный, двойной-тройной перегонки, настояний на всевозможных вкуснятинах, самогон! Слово «самогон» дискредитировало себя, но, настоящий грамотный Дядя СЭМ, не стал от этого хуже! Наоборот даст сто очков вперед всяким вискам, текилам и т.д, и т, п…


Сухопарник.


Что бы не занимать кухонный кран, врезал индивидуальный.
в покое. И если хотите послушаться доброго совета:
налейте не английской, а обыкновенной русской водки.
— Новоблагословенная?
— Бог с Вами, голубчик… Дарья Петровна сама отлично
готовит водку… бог их знает, чего они туда плеснули…
(М.Булгаков. ≪Собачье сердце≫)
И, снова, здравствуйте! Что-то совсем сайт захирел…
Друзья, а что это мы всё о грядущем БП с вожделением мечтаем? НАЗики, ТЧики, ножички, браслетики… Неужто не видим, и не чуем, что выживать нам приходится ежедневно и ежеминутно?.. Чем нас кормят? Чем поят? Какие лекарства покупаем? Сплошь и рядом подделка! Каждый раз, покупая бутылку водки, я понимаю, что играю в «русскую рулетку»!, и могу не дожить, до столь желанного, северного зверька. Оппоненты, конечно, могут сказать:- а ты не пей! Но я придерживаюсь правила — « Ни дня без рюмки»! Тем более что учёные разных стран, пришли к консенсусу, что мужикам, после сорока, ежедневно необходимо принимать 100 грамм саке! Для поддержания тонуса.
Про нашу медицину, лучше вообще промолчать (соберусь духом, напишу отдельный топик).
И вот, в свете этих размышлений, я пришел к выводу – спасение утопающих, дело рук самих утопающих! И сделал шаг! Короче, я созрел для создания своего мини спиртзавода.
А уш, как этот шаг получился, решать ВАМ, высокие судьи!
К написанию этого опуса меня подтолкнул натюрморт выложенный другом gennadiy.

Я понимаю, что это не самогон, это его сырец – брага, но мутный вид отбивает всякое желание его пить. Толи дело очищенный, двойной-тройной перегонки, настояний на всевозможных вкуснятинах, самогон! Слово «самогон» дискредитировало себя, но, настоящий грамотный Дядя СЭМ, не стал от этого хуже! Наоборот даст сто очков вперед всяким вискам, текилам и т.д, и т, п…


Сухопарник.


Что бы не занимать кухонный кран, врезал индивидуальный.

17 ноября 2013, 18:19
+157.07 lumoss
— Тагил рулит
к своему стыду не знаю че такое сухопарник и нафига он нужен…
17 ноября 2013, 18:30
+252.60 Mishanya
— Нижневартовск
Наиважнейшая штуковина. Собирает разные мерзкие примеси.
17 ноября 2013, 18:33
+365.11 botsman
— Смоленщина
Первые капли это самое вонючие и вредное остается в сухопарнике. После перввых легких сивух (примерно 40мл/л. обираются и выливаются) это «ГОЛОВА». потом идёт «ТЕЛО», это уже спирт, затем «ХВОСТЫ» — тяжелые эфирные масла, которые тоже отсекаются, но используются при последующих перегонах. А в сухопарник закладываются любые ингредиенты для придания СЭМу аромата. Травы, корки апельсина, лимона, абрикос и т.д.
Зайди в ютуб, посмотри ролики Алексея Подоляка. Очень познавательно!
Зайди в ютуб, посмотри ролики Алексея Подоляка. Очень познавательно!
17 ноября 2013, 17:23
+0.73 Bucha
— Казань
Замечательная установочка! Для здоровья лучше СЭМ, чем ректифицированная отрава (медики пьют только дистилат).Удачи в поисках новых рецептов.
- v
- +3
17 ноября 2013, 17:42
+365.11 botsman
— Смоленщина
Спасибо! А рецептов куча. У меня есть настольная книга «Пособие по самогоноварению».

17 ноября 2013, 17:23
+232.47 gennadiy
— Нижегородская обл.
родители захотели аппарат на новый год. посему, вопросы:
-на что надо обращать внимание при покупке?
-откуда такая фляга?
-как контролируют качество?
-что за холодильник?
-на что надо обращать внимание при покупке?
-откуда такая фляга?
-как контролируют качество?
-что за холодильник?
- v
- 0
17 ноября 2013, 17:29
+365.11 botsman
— Смоленщина
Фляга — молочное ведро. Холодильник собственной конструкции (медный змеевик). Качество контролируется лабораторным спиртометром. Опыт — 10лет азиатской жизни (СЭМ из кишмиша -
, так что все азы известны.

17 ноября 2013, 17:36
+365.11 botsman
— Смоленщина
Ген, это молочное ведро, они применяются на молочных фермах. Крышка в комплекте. Мне обошлось:- ведро 1760+ 610 крышка. Купил в магазине, но пришлось встроить термометр для контроля процесса, и «кран Маевского» для сброса аварийного давления.
17 ноября 2013, 17:37
+232.47 gennadiy
— Нижегородская обл.
про то и спрашивал
думал, прям с краном и термометром бывает

25 ноября 2013, 19:54
+13.05 iom1963
— из под С-Пб


Велкоме просимо

25 ноября 2013, 20:02
+365.11 botsman
— Смоленщина
Олег, здравствуй, дорогой! Меня жаба задушит такие деньги отдавать, когда пенсия 7600...
Да и сделанное своими руками как-то роднее. Результат-то все равно будет одинаков!


25 ноября 2013, 20:12
+13.05 iom1963
— из под С-Пб
вот и я побачив на цее дило
, уронив скупую слюну
, да и сделал вид, что мне такого и даром не надь и за деньги не надь
, но сделано должен признать на должном тетическом уровне
и с манометром
и с термометром
и с клапаном
, вот на пенсию уйду… в смысле на вторую.....
займусь








25 ноября 2013, 20:05
+57.64 Mich
— Озалупинск


25 ноября 2013, 20:09
+57.64 Mich
— Озалупинск
а титьку куда использовать можно?
да блин барыги- цены у них скачут, может у поставщиков конкурентов нету -вот и ломят, и то я на вскидку.
У меня у бати тож раньше был, тока там бидон вообще под конус смешное такое
да блин барыги- цены у них скачут, может у поставщиков конкурентов нету -вот и ломят, и то я на вскидку.
У меня у бати тож раньше был, тока там бидон вообще под конус смешное такое

25 ноября 2013, 20:20
+365.11 botsman
— Смоленщина
Посмотрел на сайте по твоей скидке — там ведро совсем маленькое. по этому, наверно, и цена меньше. Я брал в магазине запчастей для тракторов. Там были в полном комплекте или одно ведро отдельно и крышка отдельно.
25 ноября 2013, 20:14
+13.05 iom1963
— из под С-Пб
25 ноября 2013, 20:25
+365.11 botsman
— Смоленщина
Они охренели совсем! У нас на рынке самый большой бидон -2800!
17 ноября 2013, 19:37
+115.17 Spooky
— Ростовская область
Опыт — 10лет азиатской жизни (СЭМ из кишмиша -, так что все азы известны.а абрикос, а настойка на гранате…
17 ноября 2013, 19:45
+365.11 botsman
— Смоленщина
настойка на гранате…До гранатовой настойки руки не дошли...

17 ноября 2013, 17:30
+25.59 Sergsib
— из Сибири
Здоровская установка!
полезная прям для здоровья. У меня тоже есть где взять СЭМ!


- v
- 0
17 ноября 2013, 18:06
+0.17 -Lelik-
— Мордовия
Зачетный аппарат, сделан как положено: дефлегматор, предохранительный клапан, термометр. Но вот шланги не дают ли посторонний запах, или они инертны?
- v
- 0
17 ноября 2013, 18:45
+365.11 botsman
— Смоленщина
не ужели в аптеке?С миру по нитке… У нас ни в хозмагах, ни в аптеках не нашел.
17 ноября 2013, 18:30
+2.47 Leikin07
— Малоярославец
Здоровская весчь!!! Сам являюсь владельцем полупромышленного образца 
и вот вопрос по «Сухопарнику» или как я его знаю дефлегматор. сильно ли влияет на качестве продукта? у меня конструктивно отсутствует. и чем проводите очистку??

и вот вопрос по «Сухопарнику» или как я его знаю дефлегматор. сильно ли влияет на качестве продукта? у меня конструктивно отсутствует. и чем проводите очистку??
- v
- +1
17 ноября 2013, 18:41
+365.11 botsman
— Смоленщина
Некоторые не рекомендуют, ноя провожу марганцовкой перед вторым перегоном. Так же используют молоко или яйца, но я не пробовал.
По поводу сухопарника, стоит только понюхать то, что туда накапает,
сразу становится ясно, что вещь очень нужная!
По поводу сухопарника, стоит только понюхать то, что туда накапает,


17 ноября 2013, 18:45
+2.47 Leikin07
— Малоярославец
яйца с молоком тоже не пробовал, и тоже марганцовку между перегонами (1.5гр на литр), и после второго через угольный фильтр типа аквофор. но все таки что с дефлегматором, стоит ли заморачиватся и врезать его???
17 ноября 2013, 18:53
+2.47 Leikin07
— Малоярославец
тогда еще вопрос (я то занимаюсь СЭМом тока полгода, дед неуспел все передать((() Брага??? чем пользуетесь сами и что посоветовать можете??? (сам использую чисто сахар дрожи и вода, но мечтаю о солоде и ржи и т.д.)
17 ноября 2013, 19:00
+365.11 botsman
— Смоленщина
Я не стал заморачиваться, использую то что под рукой сахар и пресованные спиртовые дрожжи. Пропорция:- 1кг.-сахар, 100гр.-дрожжи, 4л.-вода.
В Азии использовал самый дешёвый изюм (там его называют «кишмиш») Заваривал как компот, и, без дрожжей оставлял бродить. Выход был, примерно, 0,8л/1кг.
В Азии использовал самый дешёвый изюм (там его называют «кишмиш») Заваривал как компот, и, без дрожжей оставлял бродить. Выход был, примерно, 0,8л/1кг.
18 ноября 2013, 02:14
+29.11 zapa-sutrapyan
— Воинской Славы
но мечтаю о солоде и ржи и т.д.В перестроечные времена в конце 80-х,

когда с сахаром уже начались проблемы, а выпить хотелось,

мой деда стал ставить брагу из муки.

Сначала чисто пшеничной, а по мере пропадания оной 1/1 с ржаной.

Ну соответственно к процессу привлекал внучека

Но «внучек» в те времена молодой был и глупый и дедушкины рецепты не записывал

Но по памяти имеем следущее:
1 Берём 2кг пшеничной + 2кг ржаной = 4кг любой муки
2 В молочный бидон (30л) наливаем теплой (около 50 град) водицы 3-5л (точно не помню)
3 Сыпем туда муку потихоньку и палкой размешиваем до состояния жидкого блинного теста (что б с палки стекало) и без комочков.
4 Заливаем 2мя вёдрами крутого кипятка (прямо с плиты, из ведра льёшь, а он кипит ещё)


поэтому делайте это рядом с плитой или хотя бы уберите шлёпанцы из под ног, выведите женщин и детей, а также домашних животных

5 В процессе «зашпаривания» второй соучастник интенсивно всё перемешивает.
6 Бидон закрывается родной крышкой закутывается в тулупы и фуфайки, ставится в уголок и забывается на 2-3 дня пока не остынет до температуры, когда не страшно дрожжи добавлять, а дальше как с сахарной брагой — 2 недели и гнать.
А как в анегдоте: Вы самогонку варите? — Нет мы её сырой пьём!!!

Я то в то счастливое время не пил, но из разговоров помню, что сырьём лучше не пить: вкус противный


О вкусе конечного продукта не могу судить по той же причине, хотя деда пил и не морщился, а огурчиком закусит и в поля косить

А ввиду борьбы с пьянством у деда даже «аппарата» не было — гнал «втёмную» и самогонка оттого была чуть «сизоватая»(с небольшой мутниной).
А внучек во время «перегонки» возле дома пасся(на шухере) и на вопросы «где дед то?»


18 ноября 2013, 07:30
+365.11 botsman
— Смоленщина


Деды они умные были. Не то, что нынешнее племя…
18 ноября 2013, 17:33
+57.64 Mich
— Озалупинск

Накрывали его несколько раз

18 ноября 2013, 18:14
+27.59 O6opoTeHb
— Сочи
дык это водка получается, пшеничная! А я все думал, каким макаром из муки бодяжить… Пасиба, камрад! А что если из пророщеного зерна делать? Мож кто попробует? А то у мну ликтричество только, дороговато… да и нет пока аппарата. Да, вижу прямо, как в меня тапки целятся
Ы, попробую сам
Зерно просто на рынке куда дешевле муки или сахара.
Мой дед из винограда гнал, из жмыха послевинного, только сахар добавлял. А я следил за температурой, ибо бак был по моим очучениям литров на 200, грелся на костре, охлаждался продукт проточной водой. Сухопарника в помине не было. Может оно для чачи и не надо?
В общем, так вот вечерком с переходом на ночь я кочегарил
Ну и банки подставлял.
С батькой щас меньшими количествами, но все равно почуток да делаем, правда, я в основном и выхлюпываю. 30 грамм + кусочек льда + травяной бальзамчик — шикарный продукт, какая там нафиг магазинка.


Мой дед из винограда гнал, из жмыха послевинного, только сахар добавлял. А я следил за температурой, ибо бак был по моим очучениям литров на 200, грелся на костре, охлаждался продукт проточной водой. Сухопарника в помине не было. Может оно для чачи и не надо?
В общем, так вот вечерком с переходом на ночь я кочегарил

С батькой щас меньшими количествами, но все равно почуток да делаем, правда, я в основном и выхлюпываю. 30 грамм + кусочек льда + травяной бальзамчик — шикарный продукт, какая там нафиг магазинка.
18 ноября 2013, 19:21
+365.11 botsman
— Смоленщина
Может оно для чачи и не надо?Когда из кишмиша гнал, сухопарника не было. Там брожение было без добавления дрожжей. Вкус и аромат были отличные!
20 ноября 2013, 00:26
+27.59 O6opoTeHb
— Сочи
а зачем дрожжи, коль в жмыхе самый термояд остается, хоть консервируй
Мобыть потому и качество высокое. Кстати да, даже первичный дистиллят пахнет виноградом и на вкус норм (первач и хвосты отдавались на вторичную перегонку).

17 ноября 2013, 18:44
+1.74 diman777
— Красноярский край
сухопарник очень влияет, это своего рода первичная очистка! после перегонки браги в сухопарнике остаётся очень вонючая жидкость с вредностями.при повторной перегонке самогона, запах самогона менее ощутим, и улучшаеться вкус!

17 ноября 2013, 18:56
+1.74 diman777
— Красноярский край
сахар.дрожжи и вода! этого достаточно! сахар в спирт переходит.а потом можно и облагородить!!! настоять на чем нибуть!!! кора дуба(в аптеке продается!)можно ягоды залить!!! способов море!
17 ноября 2013, 19:14
+2.47 Leikin07
— Малоярославец
я уже окунулся в это море)))) 
Даже на обожженных дубовых палочках делал))))

Даже на обожженных дубовых палочках делал))))
17 ноября 2013, 19:20
+2.47 Leikin07
— Малоярославец
у меня спасательный круг есть, маленький такой из золота на беземянном пальце хранится)))))
17 ноября 2013, 18:58
+101.13 colkt
— Чита- Екатеринбург
Лет 8 назад в Новосибе на рынке видел все эти приблуды (холодильник, сухопарник, и что ещё было третье, не помню) из лабораторного стекла, теперь жалею что не купил,
А вопрос такой, влияет ли размер сухопарника на качество очистки?
И ещё, в справочнике по тавораведенью написано, что оригинальный вкус водки достигается прогоном её через столб кварцевого песка на медленной скорости снизу вверх.
А вопрос такой, влияет ли размер сухопарника на качество очистки?
И ещё, в справочнике по тавораведенью написано, что оригинальный вкус водки достигается прогоном её через столб кварцевого песка на медленной скорости снизу вверх.
- v
- +1
17 ноября 2013, 19:06
+1.74 diman777
— Красноярский край
размер влияет конечно, пар не напрямую проходит, а частично более тяжелый задерживается в этом аппендиксе
пропорций незнаю, но думаю обьем не меньше литра-полтора гдето

17 ноября 2013, 19:09
+365.11 botsman
— Смоленщина
обьем не меньше литра-полтора гдетоМожно даже поллитровую. Всё равно собирается где-то 1/3 банки. У меня литровая.
17 ноября 2013, 19:06
+365.11 botsman
— Смоленщина
влияет ли размер сухопарника на качество очистки?Нет, не влияет. На счет вкуса и кварцевого стекла, я в непонятках. Любой вкус можно создать добавками. сейчас масса книг на эту тему. набери в браузере Книги по самогоноварению. раньше за это сажали, но теперь государство упустило бразды монополии, и водку гонят все, кому не лень. А травимся мы!

17 ноября 2013, 19:25
+1.74 diman777
— Красноярский край
интересно ктонибудь пробовал из сухих дрожжей сафмомент? или из таких невозможно?
- v
- 0
17 ноября 2013, 19:35
+2.47 Leikin07
— Малоярославец
я делал по рецепту, хрен знает откуда я его взял, там на 5 кг сахара 3 пачки прессованных дрожжей и 2 пачки сафмомент и всё это в бочку под воденной клапан, так там было описание что из за сафмомент гораздо меньше пены и это не даст браге «выпрыгнуть»
17 ноября 2013, 19:41
+365.11 botsman
— Смоленщина
5 кг сахара 3 пачки прессованныхОхренеть!!! Прессованные, они ж килограммовые! На 1кг.сахара, пресованных -100гр. Сухих — 20гр. Во всех рекомендациях эти цифры!
17 ноября 2013, 19:43
+2.47 Leikin07
— Малоярославец
Разные фасовки бывают)))) у меня по 100гр и есть, в магазе 11.5руб сто
ят)))))

17 ноября 2013, 19:49
+365.11 botsman
— Смоленщина
Тогда другое дело, а то я спужался от таких цифр!
Это не спиртовые? Хлебопекарные?

Это не спиртовые? Хлебопекарные?
17 ноября 2013, 19:43
+1.74 diman777
— Красноярский край
кстати мини пачки бывают!!! как пачка сливочного масла размером почти
17 ноября 2013, 19:42
+365.11 botsman
— Смоленщина
сафмоментМожно, но не рекомендуют — Не предсказуемые.
21 марта 2014, 16:53
+0.31 NillKust
— НН
Пробовал, печальная история… продукт, качественно и правильно приготовленный по бабкиному рецепту, с одним изменением, за неимением нормальных дрожжей, использовал эти сафовские, сказал другу, тот по истечении срока созревания не удержался и хлебнул, эдак 0,5. Всю ночь и следующий день он восседал как принц на своем белом туалетном коне, проклиная все вокруг, да и само брожение было странным, то пены было столько, что хоть пожары туши, то вообще без единого пузырька, просто как мутная водица, теперь только с пресованных сырых дрожжей делаю))
17 ноября 2013, 20:07
+2.47 Leikin07
— Малоярославец
мини вариант

захотелось рюмочку дерябнуть поставил кепятить))))


захотелось рюмочку дерябнуть поставил кепятить))))
18 ноября 2013, 19:05
+1.49 kygel82
— Оренбург
Пришел с работы, полистал статейку, открыл холодильник, налил стопочку, нарезал сальца и кААААААК хлопнул! Не смог, так сказать, отказать себе в удовольствии, после прочитанного и увиденного! )))

18 ноября 2013, 19:13
+365.11 botsman
— Смоленщина
кААААААК хлопнул!Всё правильно! Не стоит сдерживать души прекрасные порывы!


18 ноября 2013, 19:16
+27.59 O6opoTeHb
— Сочи
вот я щас тоже пойду и хлопну
точнее, смакуючи, высосу
Хех, а вот сала я б щас навернул бы… сцуко, свежую не везут к нам, а уже соленое как мясо стоит. А жрется то как шустро…


17 ноября 2013, 20:42
+365.11 botsman
— Смоленщина
Да сантехника-фореваПока амер будет думать из чего можно сделать, русский уже будет опохмеляться!!!

17 ноября 2013, 20:16
+365.11 botsman
— Смоленщина
Кстати, спиртовые дрожжи более выгодные. Выход больше получается.
Простые хлебопекарные перестают работать при 15% содержания спирта в сусле, а спиртовые держатся до 18%. Соответственно выжимают из сахара больше спирта.

Простые хлебопекарные перестают работать при 15% содержания спирта в сусле, а спиртовые держатся до 18%. Соответственно выжимают из сахара больше спирта.
- v
- 0
17 ноября 2013, 23:11
+271.41 tiunin
— 52.589088 ° N 33.754629° E
Дед, здорово! Только прибежал от кума (ну сам понимаешь как по кумовьям ходят), а тут такая хорошенькая тема. И вот тебе подгон информации. Есть значит страна такая — Китай. И делают там дистиляторы(ну в принципе и России тоже. Вот обзоры, очень рекомендую почитать. Ну прямо очень.
Дистиллятор бытовой или китайский самогонный аппарат вообще шедевр — надо конспектировать.
Рефрактометр — прибор для точного измерения количества спирта в жидкости.
Закваска для рисового вина и/или приготовления браги — в помощь сaмoгoнщикaм.
Ну и про пиво — самогон без пива — деньги на ветер. Как сделать домашнее вкусное пиво.
Хмель + дрожжи + гидрозатвор = ПИВО???
Пиво — новый уровень или учимся варить пиво из неохмленки.
Дистиллятор бытовой или китайский самогонный аппарат вообще шедевр — надо конспектировать.
Рефрактометр — прибор для точного измерения количества спирта в жидкости.
Закваска для рисового вина и/или приготовления браги — в помощь сaмoгoнщикaм.
Ну и про пиво — самогон без пива — деньги на ветер. Как сделать домашнее вкусное пиво.
Хмель + дрожжи + гидрозатвор = ПИВО???
Пиво — новый уровень или учимся варить пиво из неохмленки.
- v
- +2
18 ноября 2013, 01:06
-0.15 Savag
— Кривой Рог
Товарисчь купил медицинский десцилятор. На сэм не пробовал а абсент приготовил… в принцыпе абсент не плох но пьют его по пять капель а мы пили после казенки пол литра.Вывод-этот десцилятор не плох но он для мед целей.Свояк занимается производством (для себя) на медленном огне нагревает, так как сивушные масла испаряются при более низких температурах, и отстойник использует.Настаиваю на этом сэме боярышник, очень не плохо получается, запаха вообще нет.Я запах сэма на дух не переношу(особенность организма)но настойку эту люблю.
- v
- 0
18 ноября 2013, 07:37
+365.11 botsman
— Смоленщина
медицинский десциляторЭто вообще «лабораторный» дистиллятор. У меня он есть.Я его использую когда надо перегнать небольшое количество сусла, или для второй перегонки.
18 ноября 2013, 08:56
+10.10 viun
— Новосибирск
Доброго времени суток, вопрос — во фляге у вас только термометр и кран Маевского? а как контролируеться давление? в смысле не бахнет? когда кран то открывать если что? или предусмотрен какой клапан. А термометр зачем? и ещё вопрос на фото в сухопарнике подводящая трубка по диаметру больше чем отводящая? и что на подводящую надето внутри банки? вопросы к тому что хочу сделать такую же весч) но конструкции сам в живую не видел, мало того никто из знакомых сам не гнал и ничего присоветовать не может. А то в тырнете схем и рисунков вроде есть но хочеться консультации специалиста а то залить всё кипящей брагой как то не прельщает, или выгнать чего и не приведи ещё травануться, в следствии незнания специфики — чего сливать, а чего пить. Заранее благодарю.
- v
- 0
18 ноября 2013, 17:51
+365.11 botsman
— Смоленщина
Тут надо писать целый трактат! Зайди на ютуб, там куча полезных и внятных ответов на все твои вопросы. У Алексея Подоляка целая серия роликов.
18 ноября 2013, 13:06
+40.28 denikoboroda
— Che
Доброго времени суток, уважаемый самогоновар!
позволю вметнуть свои 5 копеек.
Перво-наперво — брагу не ставлю, беру старые варенья либо кручение в миксере яблоки…
ставлю под водяной затвор в темное место без дрожжей. Так оно тихонько поспевает себе месяц- другой. После это может получиться хорошее крепленое винцо, которое можно предложить и дамам…
а вот что похуже — на перегонку. Перегоняю без сухопарника, так как при бездрожжевом способе и без доступа воздуха сивухи образуется в разы меньше.
получаю крепкое ОНО от 50 градусов… довожу до 40-45 некрепко заваренным раствором трав (ромашка, чабрец, смородина и мелисса)… сразу вкус уже меняется.
настаиваю фрагментами по 1-2 недели с постоянным перемешиванием (путем взбалтывания)
один раз в день.
через две недели фильтрую, отжимаю то, на чем настаивал (вот грейпфрутовые корки любят очень продукта впитать, потери сразу возрастают, если не отожмешь)
фрагменты у меня такие:
— травы полезные
— цитрусы и прочие фрукты
— травы ароматные
— специи
— прочая фигня (что дома останется или на дачке наберется)
поскольку я периодически забываю про настой на недельку-две (а то и месяц), то
длится всё действо до года… и вот как раз к получению нового продукта по сезону
у меня созревает прошлогодний
попробовав своего 1 раз, коньяков чураюсь в принципе.
позволю вметнуть свои 5 копеек.
Перво-наперво — брагу не ставлю, беру старые варенья либо кручение в миксере яблоки…
ставлю под водяной затвор в темное место без дрожжей. Так оно тихонько поспевает себе месяц- другой. После это может получиться хорошее крепленое винцо, которое можно предложить и дамам…
а вот что похуже — на перегонку. Перегоняю без сухопарника, так как при бездрожжевом способе и без доступа воздуха сивухи образуется в разы меньше.
получаю крепкое ОНО от 50 градусов… довожу до 40-45 некрепко заваренным раствором трав (ромашка, чабрец, смородина и мелисса)… сразу вкус уже меняется.
настаиваю фрагментами по 1-2 недели с постоянным перемешиванием (путем взбалтывания)
один раз в день.
через две недели фильтрую, отжимаю то, на чем настаивал (вот грейпфрутовые корки любят очень продукта впитать, потери сразу возрастают, если не отожмешь)
фрагменты у меня такие:
— травы полезные
— цитрусы и прочие фрукты
— травы ароматные
— специи
— прочая фигня (что дома останется или на дачке наберется)
поскольку я периодически забываю про настой на недельку-две (а то и месяц), то
длится всё действо до года… и вот как раз к получению нового продукта по сезону
у меня созревает прошлогодний
попробовав своего 1 раз, коньяков чураюсь в принципе.
- v
- +2
18 ноября 2013, 17:48
+365.11 botsman
— Смоленщина
Всё правильно делаешь!
кручение в миксере яблокиФрукты и ягоды имеют свои фруктовые дрожжи. Главное их не мыть.
18 ноября 2013, 18:20
+27.59 O6opoTeHb
— Сочи
ото, как и виноград под вино. Я пробовал по детству сидр сделать… яблочки помыл… нифига толкового не вышло.
19 ноября 2013, 07:22
+40.28 denikoboroda
— Che
мыть-не мыть — не особо важно, главное варенье постарее туда вметнуть, там есть кому бродить… иногда бывает пары ложечек прошлогоднего малинового закинуть — он себе стоит и пукает нормально…
25 ноября 2013, 20:21
+13.05 iom1963
— из под С-Пб
Перегоняю без сухопарника, так как при бездрожжевом способе и без доступа воздуха сивухи образуется в разы меньше.


19 ноября 2013, 07:50
+0.80 marik722
— Пермь
А я на зерне ставлю без дрожжей, класный самогон 70 градусов запросто, а ягоды мыть нельзя они бродить не будут вода смывает с них все
- v
- +1
19 ноября 2013, 07:57
+365.11 botsman
— Смоленщина
я на зерне ставлю без дрожжей,Будь добр, скинь в личку рецепт.
19 ноября 2013, 23:51
+0.06 GradMh
— Волгоград
А чего в личку, вот на всеобщее пользование:
«Самогон из пшеницы
Процесс приготовления самогона — это непростое дело, требующее точного соблюдения рецептуры и температурного режима. Одним из лучших рецептов приготовления самогона является самогон из пшеницы. Он обладает мягким вкусом, легко пьется и крепость в нем почти не ощущается.
Для приготовления самогона из зерновой пшеницы понадобится 5 кг пшеницы. Ее следует промыть проточной водой, после чего пересыпать в кастрюлю емкостью 30 литров. Разровняв пшеницу по дну кастрюли, залить ее водой. Вода должна закрывать слой зерна на 5-6 см. После этого, добавив туда же 1,5 кг сахара, накрыть крышкой и поставить в прохладное темное место на неделю.
Через семь дней, когда пшеница прорастет, и длина ростков достигнет 5 мм, нужно долить в кастрюлю еще 15 литров воды и добавить 5 кг сахара, тщательно перемешать и опять поставить в теплое место на 3-4 дня. В течение этих дней происходит бурный период брожения. Наблюдайте за процессом, так как при передержке браги самогон будет иметь сладкий привкус. Оптимальной температурой для брожения является 18 — 24°С.
После того, как брожение закончится, получившийся раствор процеживается через дуршлаг и перегоняется.
У этого рецепта большое преимущество, так как из одной и той же пшеницы можно изготавливать самогон 3-4 раза. Для этого проращенную пшеницу, оставшуюся после первой перегонки, снова заливают 15 литрами воды и добавляют еще 5 кг сахара. Затем ставят на 3 дня в теплое место и после процесса брожения перегоняют.
Больше всего ценится самогон, полученный от 2 и 3 выгонки. Многие предпочитают смешивать самогон, который получился после 4 выгонок.»
От себя добавлю — 4 выгонки это много 1-2 нормально, 3 — дольше играет и часть сахара так в спирт и не переходит.
«Самогон из пшеницы
Процесс приготовления самогона — это непростое дело, требующее точного соблюдения рецептуры и температурного режима. Одним из лучших рецептов приготовления самогона является самогон из пшеницы. Он обладает мягким вкусом, легко пьется и крепость в нем почти не ощущается.
Для приготовления самогона из зерновой пшеницы понадобится 5 кг пшеницы. Ее следует промыть проточной водой, после чего пересыпать в кастрюлю емкостью 30 литров. Разровняв пшеницу по дну кастрюли, залить ее водой. Вода должна закрывать слой зерна на 5-6 см. После этого, добавив туда же 1,5 кг сахара, накрыть крышкой и поставить в прохладное темное место на неделю.
Через семь дней, когда пшеница прорастет, и длина ростков достигнет 5 мм, нужно долить в кастрюлю еще 15 литров воды и добавить 5 кг сахара, тщательно перемешать и опять поставить в теплое место на 3-4 дня. В течение этих дней происходит бурный период брожения. Наблюдайте за процессом, так как при передержке браги самогон будет иметь сладкий привкус. Оптимальной температурой для брожения является 18 — 24°С.
После того, как брожение закончится, получившийся раствор процеживается через дуршлаг и перегоняется.
У этого рецепта большое преимущество, так как из одной и той же пшеницы можно изготавливать самогон 3-4 раза. Для этого проращенную пшеницу, оставшуюся после первой перегонки, снова заливают 15 литрами воды и добавляют еще 5 кг сахара. Затем ставят на 3 дня в теплое место и после процесса брожения перегоняют.
Больше всего ценится самогон, полученный от 2 и 3 выгонки. Многие предпочитают смешивать самогон, который получился после 4 выгонок.»
От себя добавлю — 4 выгонки это много 1-2 нормально, 3 — дольше играет и часть сахара так в спирт и не переходит.
20 ноября 2013, 00:32
+27.59 O6opoTeHb
— Сочи
таким образом, здесь получается замес из зернового и свекольного спирта опосля диких дрожжей. Я бы, наверное, попробовал таким макаром ДОБЫТЬ культуру диких спиртгенерирующих грибков, а потом накормить их суслом из солодово-зерновой смеси. Просто я слегка предвзят к сахарному спирту, хотя, подозреваю, по качеству он все равно много лучше магазинной «незамерзайки»
вчера и сегодня несколько часов подряд смотрел тытрубу и курил форумы по теме. Понял только одно — НННАДА!!!

вчера и сегодня несколько часов подряд смотрел тытрубу и курил форумы по теме. Понял только одно — НННАДА!!!
20 ноября 2013, 05:07
+145.49 Goldem
— Московская область
Ну Петрович, раздраконил!
Ну вот вроде все есть, а захотелось именно домашнего хорошего самогончика"

- v
- +1
20 ноября 2013, 07:28
+365.11 botsman
— Смоленщина
Параша магазинная затрахала! Да и цена за поллитра какой-то бодяги...

20 ноября 2013, 05:11
+0.80 marik722
— Пермь
Один раз попробуешь домашнего и потом другого и не надо будет, у меня теперь постоянный запас а сивушный для тех нужд использую в туже горелку спиртовую
- v
- +2
27 ноября 2013, 18:33
+38.76 vlad_f
— Алматы


томко не злоупотребляй!
кстати, лет много тому назад, один мой добрый приятель повторивший полностью технологию спиртового производства, с приготовлением солода, осахариванием крупы (как правило это была или пшенка или рисовая сечка) последующим сбраживанием, перегонкой и потреблением (короче полный цикл) говорил, что если на 40ка литровую бадью сусла добавить немного азотных и фосфорных удобрений, цифры были около грамма, то процесс брожения ускоряется и потребное количество дрожжей уменьшается- они просто начинают быстрее расти и сбраживать. спирт его производства я тогда оценил, но всю технологию не помню, выращивание солода и осахаривание проводил по его прописям и если интересно попробую вспомнить
- v
- 0
27 ноября 2013, 19:12
+365.11 botsman
— Смоленщина
Влад, я уже в том возрасте, когда или уже спились, или уже не сопьются!
Про подкормку дрожжей удобрениями я читал, но не одобряю… пущяй процесс идет своим чередом. В идеале вообще без хлебных дрожжей. Но, поскольку изюм в России шибко дорог, то приходится работать с тем что под рукой — сахаром. Хочу ещё попробовать с зерновыми. Посмотрим…

27 ноября 2013, 19:46
+38.76 vlad_f
— Алматы
с зерновыми там ЕМНИП ничо сложного, в начале замачиваешь зерно и чуть влажное в холодильник, на нижнюю полку там оно в холоде и темноте прорастает, кажется проростки должны быть милиметра 3-4, потом это дело через мясорубку и в морозилку, когда надо осахаривать варишь кашу, остужаешь и в нее кажется процентов 10 по весу этого солода отмериваешь, там важно соблюсти температуру, при 40 процесс идет долго а при 60 ферментам приходит кирдык, кажется рекомендованная Пашей температура была около 45 градусов, на водянной бане чтоб не пригорело и не перестыло, за 5-7 минут густая каша превращалась в жиденькую хрень сладковатого вкуса, надо было только постоянно перемешивать все это время. а удобрения, так в них вреда нет если в меру, навозом же брагу удобрять както не камильфо

Комментарии (102)