делаем фарш как у панды, замачиваем кипятком с хлопьями(гречневые, рисовые, 7 злаков)
вместо фарша можно копчёную колбасу.
утром — геркулес с сухим молоком и сухофруктами

Почитал «полевую кухню», комрад Poker рекомендует магазин www.kashatop.ru/
(http://nepropadu.ru/blog/BP_pitanie/9806.html в коментах)

Кто-нибудь из их продуктов готовил?

как вариант nepropadu.ru/blog/BP_pitanie/10771.html

метод готовки круп: засыпаем в воду крупу…Доводим до кипения или просто до теплого состояния, убираем в сторонку…Возвращаем кашу на горелку, засыпаем пассировку, специи, доводим до кипения — готово.

Есть альтернатива: крупу (промытую) заливаем водой (например стакан гречи – 3-4 стакана воды), часа через два “засыпаем пассировку, специи, доводим до кипения — готово”
Про хлопья уже написали, а есть еще толокно (мука овсяная) – кипятком заливаем, перемешиваем, добавляем что нравится, даём настояться мин 5, накрыв чем-нибудь теплым, – готово. Аналогично картофельные хлопья Это из готовых продуктов, а в кофемолке можно самостоятельно смолоть любую крупу – гречу, пшено, рис, – и также заваривать, или печь лепешки. Сухие фасоль и горох замачивать надо часа 3-4, что на стоянке вполне реально, а варить минут 15-20. А можно и их смолоть дома.
— отварить 10 мин в соленой воде грибы, слить, добавить в замоченную гречу, поставить котелок на угли на 10 мин
— замоченное пшено на 10 мин поставить на угли, добавить ягоды калины
— мелкую рыбку нанизать на проволоку (спицу), опустить в воду и варить с луком, пока не отвалится мякоть от костей (для мелкой рыбы мин 15-20), кости вынуть, добавить картоф. хлопья, соль, перец, лавровый лист, дать настояться, накрыв чем-нибудь теплым
— рыбу покрупнее (до 100 гр) солим, заворачиваем в лист кувшинки, или в мокрую оберточную бумагу, или в фольгу, и мин на 10 в угли
Перечисленные рецепты не требуют кулинарных навыков, не требуют много времени и посуды — можно обойтись одним котелком. Можно и на газовой горелке (за исключением рыбы запеченой), но тогда обязательно дать настояться, укутав котелок чем-нибудь теплым (курткой)

Пять копеек от себя. На газовой горелке лучше какие-нибудь быстрые каши готовить, например, манку. Еще из круп в походы берем «Увелку» — есть у них и овсяная, и гречневая, и пшеничная каши, не требующие варки. Пюре картофельное, правда, с ним можно и лопухнуться — качество фиг угадаешь. Вообще стараемся брать без всяческих ароматических и прочих вкусовых добавок — лучше самому добавить, чем на производителя понадеяться.
P.S. как-то раз под конец полевого сезона остались практически без продуктов (довольно стандартная ситуация в геологической партии). Зато осталась целая коробка изумительного кофейного напитка «Ячменный колос». Заваривали его кипятком, как толокно (полкружки напитка на кружку кипятка) — такая вкуснятина с голодухи )))) Кстати, состав у него очень даже ничего — ячмень, овес и цикорий.

Лично мне в продолжительных походах когда уже все супы и каши осточертели, иногда приходилось для разнообразия ссыпать в котелок все по немногу из прод запаса и варить
получалась и не каша и не суп а все вместе — типа то же разнообразие своеобразное

Если не брать в расчёт продолжительные походы где каждый грам на счету, то я в ПВД делаю нажорестую еду из фасоли.Очень простой рецепт, нарезаем бекон+колбаску с/к и обжариваем (можно добавить лук и т.д.)

И когда эти чудные продукты обжараться, добавляю белую фасоль в томатном соусе.

Вот и всё и готов скромный сытный ужин. При наличии хорошей туристической посуды можно что угодно приготовить хоть из лягушки пойманный «а-ля лягушачьи лапки с провансальским соусом», из подстреленной утки «фрикасе из утки а-ля с чем-нибудь». Самое главное что бы было кого сожрать, со специями всё вход идёт.

И когда эти чудные продукты обжараться, добавляю белую фасоль в томатном соусе.

Ага и после сего чудного ужина, желательно идти спать в отдельную палатку )))

PS предполагаются общедоступные продукты

Из каш в последнее время предпочитаю крупу в варочных пакетах, а не россыпью. Это очень удобно и достаточно быстро. Ничего не пригорает, посуду практически не надо мыть

Если холодно, то пелемени таскай — быстро, питательно и вкусно. Каши — наше Фсё. Что б они лучше лезли — поджариваю лук и сладкий перец. Всегда с собою беру лук и чеснок. Из каш предпочитаю горох, рис и перловку. Гречку только недавно начал опять есть и то если угрожает смерть от голода.

Уважаю вот такую лапшичку для быстрого приготовления различных супчиков, или просто отварить и забодяжить с консервой, тушёнкой и даже рыбной, на природе катит на ура, главное быстро.

Блюдо из фасоли, колбасок и сосисок французское, называется «касуле», как-то так

чтобы банальная картошка варилась не затратно, ее надо нарезать. Варится не дольше любой каши в индивидуальных пакетах (10-15 минут), даже на медленном огне (лишь бы чуток булькало). Воду сливать не полностью, соль, растительное масло, лук в туда же — студенческая похлебка.
А вообще мне бы ваши проблемы… каши им приедаются. Щи да каша — пища наша! С луковицей или пятком зубков чеснока любая каша проскакивает с посвистом. А ежли варится не в пакетах, то на любом жиру (съедобном ессно, масло растительное, сливочное, животный — любой) крупа чуток обжаривается, туда же зубчик чеснока. А в процессе варки — еще зубчик. Вкусы у чеснока в таком случае разные, сочетание термоядерное по аромату, летит со свистом опять же. Ну и король специй (ИМХО) — черный молотый перец. Особливо ежели молотый непосредственно перед засыпкой.
Ну и изучать тот край, где ходишь, на предмет съедобных травок. Оченно разнообразят. По лени можно и с собой сушеного укропчика да петрушки прихватить. Сигареты закончатся = хоть петрухан покурить)) Или как там мужик в кин-дза-дзе, кинзу пытался…
ИМХО — проблема статьи высосана из пальца. ВОт когда вообще нихрена нету, а есть только вода, котелок и газ-горелка — это проблема.

Спасибо, записал!

Набрел в Все по 38 Fix Price на соль с приправами, вот такую


Очень рекомендую, которая с чесноком и травами.

Химическая промышленность вновь радует мастеров экспресс-готовки и просто ленивых.



В составе сушеные морковь, лук, паприка; йодированная соль, подсолнечное масло, куркума, черный перец, лимонная кислота. Из подозрительного — «натуральный ароматизатор». Сильно соленая, так что досаливать следует после нее. Слегка отдает кубиками магги.

67 г, (наверное две столовых ложки с горкой) примерно на 3 армейских котелка хватит. В сетях, где от магги всякое лежит, 40 рурий пакетик.

Когда некогда возиться с пассировкой для супов/каш — самое оно.