Заранее хочу извиниться, если не в тот блог написал, но почему-то только в гостевой писать можно.
Самый большой плюс холодного копчения — хранится рыба гораздо дольше: до 2-3 месяцев летом без специального оборудования типа холодильника .
Самый большой минус — очень долго готовится.
Опишу самый простой способ, опробованный мной в геологических партиях.
Подготовка рыбы.
1. Наловить . Рыба любая подойдет, но лучше, конечно, поприличнее: хариуса или пелядку, но окуни с плотвой тоже хороши.
2. Засолить. Рыбу выпотрошить, чистить не нужно. Вот bushmen предложил в рыбу обратно молоки и икру вкладывать, думаю, неплохо должно получится. Я обычно в тузлуке (крепкий соляной раствор, растворяем соль, пока не перестанет растворяться) засаливал в течении 1 дня. В рассол добавлял немного уксуса, чтобы мухи не нагадили. Чтобые опарышей копченых есть не пришлось.
3. После засолки — подсушить в течение 6-8 часов, чтобы лишняя влага вышла. Проще всего на ночь на ветерок вывесить.
4. Ну вот, рыбу подготовили, приступим к изготовлению коптильни.
Самая простейшая коптильня делается таким образом: в склоне выкапываем канавку и перекрываем ее жестяными листами. Можно и досками или фанерой, только придется постоянно следить за ними, чтобы не загорелись. Это дымоход у нас такой получается. В нижней части дымохода делаем очаг: ямку поглубже и поширше, в верхней — сама коптильня.
Самая простейшая: вбиваем четыре кола в землю над выходом дымохода, из веревки сплетаем между ними сетку, на которую развешиваем рыбу. Всю конструкцию затягиваем тканью, мы брезентовыми плащами пользовались, но в принципе это не важно, главное, чтобы щелей поменьше оставалось.
5. Все, коптильня готова! Разводим костерок в очаге и следим, чтобы огонь был не слишком сильный. Нам же дым нужен, а не погреться. Розжиг — любыми дровишками, главное, чтобы угли дали. А для дыма — лучше всего ольховые ветки или щепу (естественно, свежие). Можно коптить и на осине, тополе или иве (если ольхи рядом не наблюдается), только они небольшой горьковатый привкус рыбе придают. На липе не коптить пробовал. Коптить рыбу нужно не меньше четырех-пяти часов.

P.S. Как-то попадалась мне книга Владимира Арсеньева (который «Дерсу Узала»). К сожалению, не помню названия, что-то о выживании в тайге. Там он интересный способ копчения описывал: засоленную и подвяленую рыбу развешивают на ветвях густой ели. Под елью разводят костер и коптят рыбу около 6

Читать дальше

Не уверен, что пост будет соответствовать теме, но не могу не поделиться случайно попавшейся новостью.
Некий финский мужичок со светлой головой создал идеальный инструмент для колки дров
Особенно завораживает видео с процессом колки. Реально у него больше времени занимает процесс извлечения уже наколотых поленьев, чем сам процесс колки.

Тюмень отзовись! Я новичок! Бывают ли сборы и вылазки? Если да, то как к Вам пресоединиться?

… и медленно ползти в сторону кладбища.

Здравствуйте, друзья!
Наконец-то я решился зарегистрироваться на этом, без сомнения полезном и познавательном ресурсе и в рамках знакомства (ну и после прочтения нескольких статей по теме) не могу удержаться от публикации своего видения изрядно затасканного баяна «Как выжить после БП».

Я не особо рекомендую данный опус к прочтению, если вы ожидаете увидеть набор конкретных советов к абсолютно надуманной ситуации.

Каждый выживальщик имеет продуманный план и не менее продуманный набор аксессуаров на случай прихода жирной северной лисицы. Однако, наличие средств для преодоления этой оказии ставит под сомнение само определение БП. Когда знаешь с чем и как бороться (а главное, имеешь чем) это просто преодолимые неприятности, возможно крупные неприятности, но не БП.

Итак, начальные условия — вы голый, в малознакомой местности, нет надежного убежища, ни родных, ни друзей в обозримом пространстве не наблюдается. Вот как-то так .


Читать дальше

Всем добрый день.
пару месяцев я читаю этот сайт и наконец решил зарегистрироваться.
много написано о НАЗ'ах и часто в их перечне можно увидеть марганцовку. о ней и пойдёт речь, а точнее, — о попытках её купить.
она, конечно, есть в аптечке в количестве 0,5 пузырька, но решив, что тут лучше перебздеть — я отправился в аптеку. а там невыспавшаяся или недолюбленная сотрудница сказала, что марганцовки у них нет и не будет. я был немного огорошен, но тяга выжить при БП была на столько сильна, что эта женщина ну никак не могла мне помешать) и я отправился за компьютер. «марганцовка купить в СПб» — и тут же появляется компания, которая готова продать мне 1кг (да, килограмм!!) марганцовки за 630р. тут же оформил заказ, улыбаясь ехидной улыбкой той продавщице в аптеке, и стал ждать звонка. на следующий день с утра звонит мне менеджер из компании-поставщика и говорит что уже года как три они марганцовкой не торгуют, т.к. она запрещена (?), а его начальство на просьбы изменить содержание сайта — отмахивается. вбиваю в поиск «почему нельзя купить марганцовку» и бам: «Основная причина запрета на свободную продажу марганцовки в аптеках связана с тем, что марганцовку включили в перечень «прекурсоров» — это препараты используемые при изготовлении наркотиков. Именно поэтому теперь марганцовку можно купить только по рецептам и только в государственных аптеках.» рецепта на БП — ясное дело мне никто не выпишет. звоню двум родственницам в разные больницы. одна говорит что узнает, вторая сразу с подозрением «зачем тебе?» объясняет, что из марганцовки умельцы ваяют самодельные взрывные устройства и что теперь она не продаётся, а в больнице им дают по пол грамма в лицо и чуть ли не под роспись. я отшучиваюсь что мне не для бомбы, а для изготовление наркотиков и прерываю разговор. дела… вечером отзвонилась тётя и сказала что в их больнице марганцовка кончилась и больше они не заказывали за ненадобностью. я ещё больше взгрустнул. но, повторюсь, тяга выжить при БП — не угасла. утром я поехал на работу и попросил сходить в другую аптеку супругу. она через два часа отзвонилась и сказала что в нашей гос аптеке она спокойно купила 2 пузырька по 3 грамма за 43.80 каждый (я сразу вспомнил гречку по 140р за кило), а в другой аптеке 5 граммовый пузырёк (точно такой же, только насыпано больше) — за 55р. срок годности — 5 лет, хотя мне кажется что больше.
резюмируя, могу отметить, что не все аптеки решили не продавать марганцовку и что кто ищет, тот находит. всем

Читать дальше

Привет, камрады!

Я раньше никогда выживанием особенно не увлекался, но несколько месяцев назад, совершенно неожиданно для себя, что называется, реально «подсел» на эту тему. Особенно нравится читать ваши обзоры, блоги и обстоятельно подбирать собственное снаряжение. Как-то постепенно стал в повседневной жизни больше внимания обращать внимания на обдумывание и анализ разнообразных повседневных ситуаций с точки зрения выживания и безопасности. Тема, конечно, безбрежная, но я не стану пытаться в данном посте «впихнуть невпихуэмое» и изложу собственные мысли на сравнительно узкий вопрос о городской EDC.



Читать дальше

Всем Камрадам здравия! И доброго врепени суток.
Ну вот вроде мы отдышались, мысли собрались в кучу и пришло время поведать,  
как прошел наш с камрадом «FORTEL»ем крайний выход.
 


Читать дальше

Существуют только три варианта апокалипсиса:
1. Падение на землю крупного астероида (более 1км в диаметре)
2. Извержение супервулкана
3. Ядерная зима (последствие серии взрывов ядерных зарядов суммарной мощностью более 10000 Мт)
Во всех случаях произойдет одна и та же последовательность событий:
1.Выброс в стратосферу большого количества пыли и сажи, что приведет к глобальному изменению теплового баланса планеты из-за уменьшения прозрачности воздуха(наступит похолодание).
2.Начнется глобальное выпадение осадков из-за конденсации растворенной в атмосфере воды после охлаждения воздуха(всемирный потоп)
3.Начнется всемирное обледенение из-за увеличения коэффициента отражения поверхности планеты (вода и лед сильнее отражают солнечный свет, чем растительность и непокрытая земля)
Данный процесс я бы назвал «перезагрузкой», поскольку он приведет к полному 99,99 проц. уничтожению флоры и фауны.
Выжить удастся отдельным особям на незатопленных островах (бывшим горным вершинам) в экваториальных широтах т.к.
температура в этих широтах сохранится выше 0 град.С.
Строить убежища бессмысленно т.к. продовольственных запасов все равно не хватит.
Такое состояние планеты продлится несколько тысяч лет, после чего из-за испарения в экваториальных широтах и вымораживания в полярных, уровень океана начнет снижаться, а средняя планетарная температура начнет расти
Такое уже происходило на нашей планете, в данный момент мы живем в конце ледникового периода, средняя температура планеты продолжает расти, но рост будет компенсироваться ростом влажности и соответственно теплоемкости воздуха.
Дальше растают все ледники, в том числе на Антарктиде, на земле установится ровный теплый и влажный климат, если ничего плохого не

Читать дальше

Всех категорически приветствую!
Не претендуя на авторство предлагаемой идеи, выкладываю вариант практической реализации, для интересующейся публики, если таковая имеется.


Читать дальше

Все Непропадушники говорят — надо готовиться!
А к чему? Войне? Зомбятине, заполонившей мир?)
Уже видел статьи и с самодельным броником и нахождением еды из… ничего, и вот я подумал, а про внутренние органы кто ни будь беспокоится?
ПРОТИВОГАЗ! — Сразу пронеслось в голове, — ПРО ПРОТИВОГАЗ ЗАБЫЛИ!
И вот, хотелось бы узреть, насколько хороший и качественный противогаз можно сделать «в кустарниках», что для этого нужно и много ли времени и затрат?(имею ввиду ИМЕННО ПРОТИВОГАЗ, а не марлю к харе и пошёл)))

Задумайтесь и сляпайте
(В крайнем случае, покажите как можно улучшить заводской вриант)