Полевая кухня: 72ч. рацион.

  • Автор: fcz_1925
  • Опубликовано: 26 марта 2012, 10:51
  • Благодарю за внимание. Счастливо оставаться. Просьба удалить тему.
    • +13

    Комментарии (94)

    avatar

    26 марта 2012, 10:55
    +0.85 Pirych — Москва
    Картофельное пюре растворимое?
    Соленый арахис не побывал брать?
    • v
    • 0
    avatar

    26 марта 2012, 11:06
    Растворимое. Соленый арахис — плюсуем еще по поллитра воды, тяжелая пища, на переваривание ее тратится почти столько же энергии, сколько и получается.
    avatar

    26 марта 2012, 14:23
    +6.53 Moks — Москва
    Кедровые орешки- весьма)
    avatar

    26 марта 2012, 14:41
    Дорогие, сцуко!
    avatar

    26 марта 2012, 14:57
    +5.02 Beard — Кодинск
    а почем если не секрет?
    avatar

    26 марта 2012, 15:30
    Точно не скажу, но, если не ошибаюсь, 600-1000р. за кг (чищенные).
    avatar

    26 марта 2012, 16:12
    +74.92 krotksu — Черемушки
    аа, обалдеть, ну у вас цены, у мене на балконе литров 10 лежит))))))))
    avatar

    26 марта 2012, 16:18
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Ну не надо душу травить.В Буряти то же много че лежит.Хариуса просто так не хотите поесть?
    avatar

    26 марта 2012, 16:21
    +74.92 krotksu — Черемушки
    У нас его море))))))
    avatar

    26 марта 2012, 16:22
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    оленя ели?
    avatar

    26 марта 2012, 16:24
    +74.92 krotksu — Черемушки
    Да, у меня свекровь в Норильске живет)))
    avatar

    26 марта 2012, 16:31
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Ну не чем Вас не возьмешь Хариус?
    avatar

    26 марта 2012, 17:04
    +107.92 koleco23 — Партизанской славы Ну не надо душу травить.В Буряти то же много че лежит.Хариуса просто так не хотите поесть? Ответить^v
    0 26 марта 2012, 16:21+36.41 krotksu — Черемушки У нас его море)))))) Ответить^v
    0 26 марта 2012, 16:22+107.92 koleco23 — Партизанской славы оленя ели? Ответить^v
    0 26 марта 2012, 16:24+36.41 krotksu — Черемушки Да, у меня свекровь в Норильске живет))) Ответить^v
    0 26 марта 2012, 16:31+107.92 koleco23 — Партизанской славы Ну не чем Вас не возьмешь Хариус?
     Сижу соображаю. Так Кротски, так Черемушки. Черемушки в Москве. Где же он нахаляву там хариуса, марала и оленину хавает? Оказваца Черемушки не только в Москве.
    avatar

    26 марта 2012, 17:09
    Точно есть в Омске и Карасуке (Новосибирской обл.)
    avatar

    26 марта 2012, 18:05
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Велика, Необъятна и Неизведанна Наша Родина. Где ж Вас москалей только нет
    avatar

    26 марта 2012, 18:06
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Даже в Омске не хотите без столицы жить
    avatar

    26 марта 2012, 19:29
    +74.92 krotksu — Черемушки
    Вообще то Черемушки Хакасия, Сибирь…
    avatar

    26 марта 2012, 16:26
    +74.92 krotksu — Черемушки
    Если про маралятину, тоже да)
    avatar

    26 марта 2012, 22:27
    +6.53 Moks — Москва
    Аппетит растравил, злодей
    avatar

    27 марта 2012, 09:19
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Це не я.Це Ксения.А я так поддержать(повыеживаться)решил
    avatar

    27 марта 2012, 09:27
    +74.92 krotksu — Черемушки
    Я не травлю)))))))меня зато тут травят на вашем сайте!!! Какой то Добрый!!! Так что удаляю профиль…
    avatar

    27 марта 2012, 09:51
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    В смысле травят? Вон у Вас рейтинг практически 50.
    avatar

    27 марта 2012, 09:56
    +74.92 krotksu — Черемушки
    был почти 55, да не в этом суть, прицепился и достает, да ладно пусть порезвится, просто настроение пропало что то вообще публиковать здесь.
    avatar

    27 марта 2012, 15:26
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Ну чего то Вы совсем «не повживальщицки»Ловите плюса и пуст Ваше настроение улучшится
    avatar

    27 марта 2012, 09:58
    Dordru? Ну так у меня везде mrt минусует, шо ж теперь из-за него уходить с сайта
    avatar

    27 марта 2012, 10:01
    +74.92 krotksu — Черемушки
    Да я уже поняла, что он просто злой)))))пусть минусует))))
    avatar

    27 марта 2012, 10:12
    +76.02 Dordru — Урал
    Да я уже поняла, что он просто злой)))))пусть минусует))))


    И тут вы меня поносите!
    И это я злой получаюсь?
    Забавная вы, однако ))
    avatar

    27 марта 2012, 10:14
    +74.92 krotksu — Черемушки
    А то, о Вас многие такого мнения)))))))))
    avatar

    27 марта 2012, 11:02
    +76.02 Dordru — Урал
    А то, о Вас многие такого мнения


    Да ну?
    «Многие» — это только вы или кто-то ещё?
    Если так, то подтверждение со ссылочками, пожалуйста!
    Или грош цена вашим словам.
    avatar

    27 марта 2012, 20:46
    хотим))я уже еду
    avatar

    26 марта 2012, 16:25
    Офигеть цена… Я тут дальневосточного ореха попробовал, так себе, это больше зрелище чем вкус, наш(Сибирский) орех вкусней, и масляней…
    avatar

    26 марта 2012, 17:06
    +5.02 Beard — Кодинск
    у меня тоже от такои цены чуть глаз не выпал!
    avatar

    26 марта 2012, 15:26
    +6.53 Moks — Москва
    Это даа(
    avatar

    27 марта 2012, 06:04
    Повторю для плоховоспринимающих: энергии на его переваривание тратиться примерно столько же сколько и получается их него… То есть — тупо набил желудок, но пользы от этого никакой.
    avatar

    26 марта 2012, 11:09
    +44.23 Welldi — Владимир
    Малый вес — это плюс.
    Но по мне так лучше одну банку нормальной тушенки съесть, чем эти макароны бестолковые жевать.
    • v
    • +3
    avatar

    26 марта 2012, 11:13
    Спорить не собираюсь. Я ориентировался не на вкус, а на калории. Это-на 72ч, в которые нужна мобильность. У меня полный вес комплекта — 30кг. Это без ствола и БК. Тащить еще 10 кг железа — увольте.
    avatar

    26 марта 2012, 11:18
    +44.23 Welldi — Владимир
    Согласен. Тут компромисс нужен. Кому чего.
    avatar

    26 марта 2012, 13:46
    +3.88 Dalivit — Дмитровский р-н
    Но можно находить пищу по пути следования.А я думал, что у меня снаряга тяжёлая.Не один я такой.
    • v
    • 0
    avatar

    26 марта 2012, 13:52
    Можно. Но не факт, что найдете. Лучше на первое время что-то иметь. Это как с оружием: можно сейчас купить. А можно надеяться на нож и когда начнется анархия короткими перебежками с фомкой наперевес бежать к ближайшей оружейке...
    avatar

    26 марта 2012, 14:18
    +6.53 Moks — Москва
    Думаю, что лучше относится к «находить пищу по пути следования» как к приятному (и, вероятно, весма вкусному) бонусу. В случае «неурожая» ничего не потеряешь.
    avatar

    26 марта 2012, 14:15
    +6.53 Moks — Москва
    «1 л воды» Не маловато ли?
    • v
    • 0
    avatar

    26 марта 2012, 14:40
    На день. Нормально. Я ж говорю 2 раза проверял. Хватает. Опять же, «бонусы» по дороге.
    avatar

    26 марта 2012, 15:34
    +6.53 Moks — Москва
    Завиду по доброму. Если я литра полтора-два в день не выпиваю (это не считая воды поступающей вместе с пищей), становится как то неочень.

    Когда последний раз по Азовскому морю ходили, имел честь с обезвоживанием познакомится… ну его нах, лучше голодать
    avatar

    26 марта 2012, 15:39
    Где-то уже писал: в армии на 20км марш-бросок по пересеченке, в полной экипе в +30-35, дневные стрельбы, ночные стрельбы давалась одна фляга воды. Все были живы. Здоровы. Мож потому, что не до воды было?
    avatar

    26 марта 2012, 16:14
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Дальше организм добивал воду питием в количества дох… а.Вспомните.Вечер, возможность, приход в казарму
    комментарий был удален
    avatar

    26 марта 2012, 16:47
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    На засадных при +30 норма в день — литр, хавка — сухпай зеленый, тоже вполне сносно.Но при возможности все — равно организм потом «добирает» воду.После трех дневок — пьешь, хоть и не как конь, но поболе чем в остальные дни.Все таки тренировка и привычка(адаптация организма)В Израиле кстати нет такого понятия литр в день — воды даже на БД надо столько сколько надо.
    avatar

    26 марта 2012, 16:59
    Эт не спорю!Но, опять же первые 72 часа. Там ужо определимся, где наши, а где — вороги. Там более, основной план в случае чего — рвать к родителям на Алтай в деревню (500км) по второстепенным дорогам. А про Израиль, толи на Ганзе читал, толи видео где-то смотрел. Тож был удивлен, что у них ЗАСТАВЛЯЮТ солдат пить воду.
    avatar

    26 марта 2012, 18:09
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Алтай это хорошо.Заставляют, а за то как воюют! Одна только поговорка «Личный состав отходит — офицеры прикрывают» — чего стоит
    avatar

    26 марта 2012, 18:31
    Ну, вот про их воевание отлично написано на Ганзе людьми не посредственно служившими в ЦАХАЛе. Я бы не сказал, что они восторженно писали что-то…
    avatar

    26 марта 2012, 18:33
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    А где на Ганзе почитать, а то искать запутаюсь?
    avatar

    26 марта 2012, 19:42
    О, эт ф поиск. Тема поднялась попутно, где-то а Армейском разделе…
    avatar

    26 марта 2012, 15:40
    +6.53 Moks — Москва
    * последний крайний, что то я не то
    avatar

    26 марта 2012, 15:52
    Да тож уши режет после службы. Долго к «можно» привыкал дома...
    avatar

    26 марта 2012, 15:36
    +34.93 mister_q — Омск
    Довольно таки не плохо! Думаю все же после твоего поста перебрать свой продукт-набор. Так что + однозначно!
    • v
    • 0
    avatar

    26 марта 2012, 17:06
    +210.40 gennadiy — Нижегородская обл.
    каллорий мало. альпинист на восхождении 4000 съедать должен, на подходе к горе — 3000, на отдыхе — 2000
    • v
    • +2
    avatar

    26 марта 2012, 17:12
    Повторяю в… дцатый раз — ЭТО НА ПЕРВЫЕ 72 ЧАСА. Мне здесь восходить некуда! До ближайших гор — 600км!!! Норма для активного человека — 2500-3000 ккал.
    avatar

    26 марта 2012, 19:08
    +210.40 gennadiy — Нижегородская обл.
    согласен. в первые дни подкожного жирка ещё навалом
    avatar

    27 марта 2012, 15:35
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Кто то проводил опыт.Две группы — одна шла на маршрут с избытком еды (всякими балабасами и ништяками), вторая — необходимый минимум.После маршрута — самочувствие, насторой участников второй группы был выше чем у первой.Вес скинули, но не сильно — пару кг.по памяти.Первая группа — усталость, состояние близкое к депрессивному.Подбор учасников в обеих группах — среднестатистические туристы (не волки, но и не новички)Маршрут по сложности — практически одинаков
    avatar

    27 марта 2012, 16:50
    +74.92 krotksu — Черемушки
    Родители ходили на «Поднебесные зубья», маршрут неделя туда, неделя обратно. Доехали на поезде до станции, вылезли, ну естесно рюкзаки не подъемные, пока шли к «Золотой долине» по куруму реки Казыр, прятали тушенку в камни, в общем разгружались всю дорогу. А на обратном пути находили, правда пришлось за провизией нырять в ледяную воду, так как начались дожди и река Казыр вышла из берегов))
    avatar

    27 марта 2012, 17:16
    Ты девушка?
    avatar

    27 марта 2012, 17:17
    avatar

    28 марта 2012, 13:41
    +210.40 gennadiy — Нижегородская обл.
    тут уж либо вес, либо настроение. на днёвке отожрёмся
    avatar

    28 марта 2012, 19:27
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Настроение.Девченки — жены стройных любят.Как и мы
    avatar

    28 марта 2012, 20:34
    жены стройных любят
    все что меньше 90 кг — вообще не наш размер. Как говорит моя знакомая люблю чувствовать тяжесть мужского тела…
    avatar

    28 марта 2012, 20:35
    +210.40 gennadiy — Нижегородская обл.
    с рюкзаком взвешиваться?
    avatar

    26 марта 2012, 19:45
    +156.89 lumoss — Тагил рулит
    без сарказма-сразу видно одинокий военный
    как экстренный рацион, то очень даже ничего!
    только кофе 3в1 нада дорогой брать, а то с дешевого смекту пить придется))))
    что за каша упоминается?
    • v
    • +2
    avatar

    26 марта 2012, 19:52
    Овсянка в фруктами из Ашана. На удивление вкусная.
    И ничего я не одинокий! У жены такой же Да и военный был по срочке. НО! Десантники бывшими не бывают!!!
    avatar

    28 марта 2012, 13:43
    +210.40 gennadiy — Нижегородская обл.
    у нас, наверное, другая каша. ту, что из спара в рот не вломить, да и не наедаешься с пакетика
    avatar

    26 марта 2012, 20:39
    я в свой комплект положил
    1) 4 порции пюре (для коппактности все пересыпал в небольшой герметичный мешочек)
    2) 2 пакетика чая пару карамелек
    3) Грецкие орехи и курагу
    4) Небольшую упаковку хлебцов
    5) Стакан риса и гречки
    6) Маленькую консерву с паштетом.
    7) Тушенка 250гр
    8) 2 упаковки каши в пакетиках (типо ролтона продают)
    9) конечно же соль и перец в спичных коробках обмотанные в целофан
    Кроме консерв почти все уместилось в армейский котелок
    • v
    • +4
    avatar

    27 марта 2012, 06:02
    Рис и гречку можно взять в пакетах (Быстров) — там она полуготовая, быстрее приготовить получиться.
    avatar

    28 марта 2012, 13:44
    +210.40 gennadiy — Нижегородская обл.
    согласен! да и гречка разваривается быстрее
    avatar

    26 марта 2012, 22:40
    +20.52 Land-user — где-то на среднем Урале...
    Осмелюсь высказать своё ИМХО по обсуждаемому вопросу.
    Подготовка рациона для драпа похода — это дело почти интимное, многое зависит от финансовых возможностей выживальщика туриста, времени на подготовку к драпу мероприятию, ширины плеч выживальщика в районе брючного ремня.
    Продукты в рационе надо переодически обновлять, а если подходить к вопросу серьёзно и ответственно — появляются некоторые заморочки.
    Лично при формировании/перекладывании аварийного рациона сталкивался со следующими проблемами:
    Охеренные очень большие затраты времени на выбор и подготовку сублимированного мяса.
    Заказывать в гала-гала — очень долго и неприлично дорого.
    Нестабильное качество продуктов (да что уж — временами откровенное говно в банках с тушёнкой/паштетом), не всегда есть в магазинах галеты нужного сорта (надо побегать-поискать, иногда плюю на традиции — беру сдобные сухари, хоть они и больше по объёму), смеси сухофруктов сновья могут быть уже прогорклыми (это значит — надо купить две пачки и одну сразу открыть на пробу). Тоже самое и с халвой.
    Пока писал — вспомнил, что из моего аварийного рациона ни разу не было претензий только к шоколаду, гематогену и леденцовой карамели (+ ещё в удобстве и быстроте покупки).
    На мой взгляд — рацион топикстартера скудноват и будет нуждаться в пополненни/дополнении по ходу движения, тоже и с водой (всё ИМХО).
    • v
    • +1
    avatar

    27 марта 2012, 06:01
    Вы думаете, что не сможете продержаться 3 дня на таком рационе? Тогда удивлю вас: Неделями в бытность студенчества жил на 3 Роллтонах в день и нормально! А про пополнение по ходу движения-это само собой.
    avatar

    27 марта 2012, 14:31
    +20.52 Land-user — где-то на среднем Урале...
    Вы думаете, что не сможете продержаться 3 дня на таком рационе?
    Три дня при желании/необходимости можно вообще обойтись без еды (кстати — тогда литра воды хватит в самый раз!)
    Только — грустновато будет (в молодости проверял, не понравилось если честно)
    А вообще — учёные уверяют, что в экстренных ситуациях действует «Правило ТРЁХ без...»:
    1) Три минуты без воздуха;
    2) Три дня (суток) без воды;
    3) Три недели без еды;
    avatar

    27 марта 2012, 14:35
    Странные люди нонче пошли, из крайности в крайность. Одним — мало, бери тушенки ящик, другим — мало, лучше уж тада ничего не брать…
    avatar

    27 марта 2012, 14:47
    +20.52 Land-user — где-то на среднем Урале...
    Странные люди нонче пошли, из крайности в крайность.
    Правда у каждого СВОЯ!
    Мою правду, например, я изложил в своём первом каменте к этой теме.
    Напоминание про «Правило ТРЁХ без...» носит справочный характер (и очень усреднено, например — пока толстый сохнет… ну, все в курсе).
    Своими заморочками с рационом я также поделился выше.
    Одним — мало, бери тушенки ящик, другим — мало, лучше уж тада ничего не брать…
    Ни в коем случае к этому не призывал! Если лично тебя, камрад, всё в рационе устраивает — пусть будет так, как есть, ибо тебе его есть! Во! Каламбурчик получился!
    avatar

    27 марта 2012, 15:42
    +58.20 koleco23 — Партизанской славы
    Неправильная пословица.«Колымские рассказы» — первыми умирали здоровые, высокие, сильные литовцы — из — за скудного рациона организм быстро съедал себя — худые и дохлые тянули гораздо дольше.
    Три дня без воды?! Как то попали в ситуацию, когда норма была не литр воды на человека — жара +30, никаких передвижений, так уже на вторые сутки кран с холодной водой снился.Так что ученные ученными, а практика практикой.
    avatar

    27 марта 2012, 07:16
    +100.59 colkt — Чита
    В лес хожу с раннего детства, но вот с дядькой ходить не очень любил из за еды. У него так — пошел в тайгу на день с собой кусок сала, хлеб, лук, чай, а если дня на 3-7 то это умножается соответственно.Но справедливости ради е него всегда с собой леска с крючком и если есть возможность порыбачить на ужин то уха, или жаренная рыба.И что характерно никогда не ест вчерашнию еду, сейчас ему 78.
    • v
    • +4
    avatar

    27 марта 2012, 10:13
    +74.92 krotksu — Черемушки
    молодец дадька Ваш, здоровья ему))))
    avatar

    27 марта 2012, 08:17
    +76.02 Dordru — Урал
    В рационе отсутствует сало, ржаные сухари, сахар-рафинад, карамель, соль.
    А значит незачётный рацион.
    • v
    • 0
    avatar

    27 марта 2012, 08:30
    Ога, ога, и тушенка со сгущенкой. Соль — внимательнее читайте. Карамель мятная в EDC болтается, она к еде не относится — больше к подавлению жажды. Галеты прекрасно заменяют ржаные сухари. Сало — посмотрел бы я, с каким бы Вы удовольствием его ели на 3 день жары под 30С.Скоропорт не рулит…
    avatar

    27 марта 2012, 10:10
    +76.02 Dordru — Урал
    Ога, ога, и тушенка со сгущенкой. Соль — внимательнее читайте. Карамель мятная в EDC болтается, она к еде не относится — больше к подавлению жажды. Галеты прекрасно заменяют ржаные сухари. Сало — посмотрел бы я, с каким бы Вы удовольствием его ели на 3 день жары под 30С.Скоропорт не рулит…


    Зря иронизируете. И про тушняк и сгушняк я ни слова не сказал.
    Соль, да, на картинке есть, пропустил спросонья, дико извиняюсь.
    Пшеничные галеты никогда не заменят ржаные сухари! ))) Как можно!
    Даже если сравнить:
    health-diet.ru/base_of_food/sostav/974.php
    health-diet.ru/base_of_food/sostav/531.php
    Ну это я так, придираюсь ))

    И насчёт сала вы не совсем правы. Сало — это святое! )))
    Неделю таскал по жаре копчёное сала с перцем и чесноком. Не протухло, естественно. Поглощалось с удовольствием и без последствий.
    Тем более, вы не написали, что ваш рацион для дикой жары. А, например, в холодное время года сало аналогов не имеет!
    Ну если вам не подходит сало, можно и топлёным маслом или даже растительным маслом заменить.
    Жиры очень важны.

    И карамель да сахар важны. Быстрые углеводы же!
    avatar

    27 марта 2012, 10:15
    Как это сало — и не подходит! Тем более копченное! Тем более — чистокровному украинцу! 
    Просто «сухпай» лежит в собранном рюкзаке, рядом с диваном, чтобы в случае чего...
    Сахар тоже не спорю: в армии, ротный забрал с полевого выхода сделать комп ему, оставил ключи от канцелярий и пр. и уехал обратно, сказав, в обед заберу. Забрал токо вечером, за это время я открыл каптерку и сожрал 1,5 кг рафинада!
    avatar

    27 марта 2012, 10:47
    +76.02 Dordru — Урал
    Как это сало — и не подходит! Тем более копченное! Тем более — чистокровному украинцу! 
    Просто «сухпай» лежит в собранном рюкзаке, рядом с диваном, чтобы в случае чего...


    Так от дивана до холодильника поди недалеко, а в холодильнике как раз тряпица с добрым шматом эвакуационного БП-сала!

    Забрал токо вечером, за это время я открыл каптерку и сожрал 1,5 кг рафинада!


    Вот нифига себе! Вы, батенька, сверхчеловек! Запивали хоть?
    Я бы так не смог.
    В армии съедал за один раз максимум 200-300г сахарного песка (сахар выдавали некурящим вместо сигарет).
    avatar

    27 марта 2012, 10:55
    Запил, после килограмма! А сало всегда лежит! Так что, если будет время метнуться на кухню — естессно хватану! Вместе с отдельной сумкой с:
    Зажигалка Cricket – 10 шт.
    Спички охотничьи 20 шт. — 3 кор.
    Коробок спичек – 20 шт.
    Сухое горючее 10 таб. по 15 г. – 3 шт.
    Сухое горючее 10 таб. по 21 г. — 1 шт.
    ХИС – 5 шт.
    Твердое топливо для розжига 350 г.
    Свеча хозяйственная 6 часов — 6 шт.
    Батарейка АА – 12 шт.
    Макароны — 5 кг
    Соль — 1 кг
    Перец черный — 4 пак
    Смесь специй — 4 пак
    Каша пакет. — 20 шт.
    Сгущенка — 10 бан.
    Тушенка 0,5л — 10 бан.
    avatar

    27 марта 2012, 15:34
    Вот читаю я… Ух… Кто то на войнушке был? Без тылов? Ну, типа, партизанской… Так вот там расхожая тема. Васька посрал -Генка поел-генка посрал-Васька поел, Васька нашел тушенку — поел, и по новой… Какие нормы? Как, помню, было пиздато у грузин в «шишке» вязанку чурчхелы найти и чачи бутылку…
    • v
    • +4
    avatar

    28 марта 2012, 20:31
    Сушеное мясо не пробовали делать брать с собой? удобно и легко. Орехи вообще никакие не люблю.
    • v
    • 0
    avatar

    28 марта 2012, 20:33
    +210.40 gennadiy — Нижегородская обл.
    как сушите?
    avatar

    29 марта 2012, 08:29
    Кладем на противень газету или х/б ткань;
    в один слой укладываем на газету мясные кусочки;
    Щедро их солим и перчим. Дополнительное подсаливание нужно, во-первых, для того, чтобы быстрее удалить из мяса лишнюю воду, а во-вторых, для того чтобы дополнительно защитить его от порчи в будущем. Перец также выполняет роль консерванта;
    Ставим в духовку на самый слабый огонь. Дверь духовки надо держать слегка приоткрытой, для лучшего испарения влаги;
    Периодически достаем и меняем газету/ткань;
    Через 3-4 часа вынимаем сухое мясо из духовки;
    Кладем его в открытую коробку, где оно окончательно усушивается;
    Еще раз солим почти сухое мясо, соль удаляет остатки влаги и создает на поверхности кусочков защитную корочку;
    Упаковываем сушеное мясо в пластиковые бутылки.

    Уходили в горы на месяц. Сушили 10 кг мяса. Вышло 5. Я не вымачиваю мясо в солевом растворе — считаю что незачем. На сутки в кастрюлю пересыпаю солью — оно солится в собственном соку.

    И соли боятся не надо. Она потом уйдет при замачивании. Хотя мы ленились замачивать, просто счищали соль. Если и просто сухим. И вареным и жарили. Вкуснее тушенки.

    Только газету меняйте почаще, она хорошо сок впитывает и прилипает мясо к ней.
    avatar

    29 марта 2012, 07:25
    В этом году буду сушить. Попробую во всяком случае.
    avatar

    29 марта 2012, 08:40
    попробуйте — удобно, лучше тушенки. Я вот без мяса не могу.
    avatar

    28 марта 2012, 20:38
    zetta с орехами нужно дружить в них углеводов много!
    • v
    • +1
    avatar

    29 марта 2012, 08:41
    грецкие очень жирные, кедровые грызть не могу они у меня внутри скорлупы застряют, арахис по вкусу — вообще… ну никак. Не мой продукт орехи, не мой.
    Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.