Первый опыт в приготовлении пеммиакана

Помню в детстве мы любили играть в индейцев, читали Фенимора Купера, не говоря уже о фильмах про индейцев. А вот про пеммиакан там ничего не говорилось. Но когда речь идет о выживании я готов стать и индейцем, и эскимосом, и австралийским аборигеном в одном лице.

Читать дальше

Без отступлений кратко к делу
Собрал максимально кунструктивный походно-БП шний кодекс повара…
Не то чтобы я не доверял Гос продукции, просто можно и мясо тушить и пиво пить, ведь так ?)



Читать дальше

Расскажу о том, чем я питаюсь в походе. По большому счёту за основу взята классическая туристическая схема питания, состоящая из завтрака с молочной кашей, перекуса и ужина с мясной кашей. За несколько лет туристической практики я внёс в неё коррективы, соответствующие моим вкусам. Получился завтрак из мясной каши, перекус и ужин из густого овощного супа с мясом или без него. Скачать документ «продуктовая раскладка» можно на гигапете gigapeta.com/dl/1370713a5091e5 или на депозитфайлз depositfiles.com/files/4dq0arvry. Ну, или попросить лично у меня. Файл в формате .pdf размер около 50кБ.
Сначала объясню, что всё это значит. Конкретно эта раскладка использовалась мной в походе 5 к.с. по Приполярному Уралу продолжительностью 29 дней.
Раскладка включает в себя 4 рациона: нормальный №1 и №2, усиленный №1 и №2. Они чередуются в зависимости от сложности дневного перехода. Нормальные от усиленных рационов отличаются весом и калорийностью. Весят они 400 и 500 граммов сухого продукта на человека в день. Номера 1 и 2 введены для разнообразия. Просто, чтобы еда не надоедала. Общий вес продуктов на весь поход составил 12,7 кг/человека.

Читать дальше

Дичь необходимо после отстрела обработать, иначе она испортится. Если погода теплая, нужно сразу же освежевать ее. Животное перевернуть на спину. Переднюю часть его тела положить или подвесить, чтобы кровь после вскрытия могла свободно стекать вниз. В верхней части шеи между челюстями сделать длинный разрез до грудной клетки, причем глубоко прорезать мышцы, освободить язык (с косточками, которые в изгибах можно легко перерезать).

Читать дальше

Вот инфа по напиткам, дабы вы не думали, что только дуб — «наше всё»

Читать дальше

Данный текст, есть копипаст статей о походном питании, уважаемого мною, комрада «беглец» взято с Ганзы.


Читать дальше

Нужна некая точка отсчёта, от которой можно отталкиваться при рассуждении о кормёжке. С ней можно не соглашаться, её можно дополнять, купировать, и т.д. Позвольте предложить шесть достаточно общих положений:
1) Количественная достаточность. Калорийность рациона должна соответствовать энерготратам.
2) Качественная полноценность. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, клетчатка, вода. Достаточное количество, соответствующие пропорции.
3) Режим питания. Интервалы, количественные и качественные особенности в зависимости от труда и отдыха.
4) Удобоваримость, соответствие ферментативным и иным возможностям организма. Пища должна быть подвергнута соответствующей кулинарной обработке. Грудничка накормить чем-нибудь солёным — он и погибнуть может. Фенилкетонурия.
5) Условия приёма пищи. Если на салфетки и цветочки ещё можно закрыть глаза, то потребление шницеля, сидя в выгребной яме по уши в нечистотах, не является оптимальным вариантом.
6) Пища должна быть безопасна. «Вы им в кофе ничего не подмешивали?»