Мастерская: Шкаф для засушивания.

  • Автор: Sergey85700
  • Опубликовано: 07 марта 2017, 10:06
  • Добрый день коллеги. Небольшой пост о самодельном приспособлении для засушивания. Я думаю такой бюджетный сушильный шкаф сделать под силу любому человеку, а те кто живут в частном доме, найдут ему массу вариантов применения.



    У меня младшая дочка очень любит есть сухие фрукты, будь то магазинная курага, или просто бабушкина сушка из слив и яблок. Вот мне жена и поставила задачу, придумать место для удобной сушки фруктов летом. Пытались раньше сушить по старинке — на куске фанерки на крыше навеса, но то дождем намочит, то упадет от ветра…
    У нас стоял старый холодильник, который предназначался для сдачи в металлолом. Вот я и решил сделать из него сушильный шкаф. Убрал все внутренности, агрегат, пластик, утеплители… Остался только сам металлический корпус. На задней стенке, есть две больший дырки: там где стояли морозильная камера и там где был сам холодильный агрегат (внизу). Эти дырки я оставил для вентиляции, и закрыл их плотной москитной сеткой. Они нужны для того что-бы была вентиляция. Внутри шкафа сделал перекладины из брусочков которые нашел в хозяйстве, на эти перекладины закрепил сетку для шпаклевки, которая выполняет роль полочек, сквозь которые легко проходит воздух. Ну и покрасил сверху шкаф в черный цвет.



    Главное в таком шкафу, это нормальная уплотнительная резинка которая обеспечивает плотное прилегание двери. Сушить можно что угодно, фрукты, семена, побеги малины для чая… Если установить такой шкаф в удачном (солнечном) месте, то днем в нем температура подымается до 50-60 градусов.
    • +14

    Комментарии (35)

    avatar

    07 марта 2017, 10:26
    +50.48 MRZYKAU — Майкоп
    Полезная приспособа в хозяйстве. Помидоры не пробовал сушить в ней? Зимой для готовки отличный прикорм получается.
    • v
    • 0
    avatar

    07 марта 2017, 10:37
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    Нет, помидоры не пробовал. Мы их морозим. Этот шкаф у меня уже пару лет. Первое лето сушили только фрукты. На второе лето, я еще сушил, кроме фруктов, и малину, и семена, в том числе и с помидоров. На третий год, я думаю, я еще что-нибудь попробую.
    avatar

    07 марта 2017, 11:38
    +30.68 Shredenger — Горячий Ключ
    А мясо?
    avatar

    07 марта 2017, 20:34
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    Не так мы еще не рисковали. Сушилка создавалсь для овощей в первую очередь. Мясо мы морозим и закрываем в виде солонины и тушенки.
    avatar

    08 марта 2017, 07:25
    +30.68 Shredenger — Горячий Ключ
    А в чем риск? Тонкими полосками и сушить. Вяленое оно тоже прикольно) Но в силу того что в детстве пришлось засолить и в виде солонины съесть целого бычка полуторогодовалого — я ее… как бы это сказать — недолюбливаю уже) необъективное вот такое мнение)
    avatar

    08 марта 2017, 08:53
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    Фрукты для засушки, как правило валяются под ногами. Мы засушиваем в первую очередь то что опсыпается. Обрезаем ударенные края и сушим. То есть сырье все равно бросовое. А мясо нужно либо вырастить, либо купить. А если вдруг испортиться погода и зарядят дожди? Отсутствие погоды в течение нескольких дней может привести к тому что фрукты не высохнут, а начнут портится. Ну фрукты не жалко, а мясо?
    avatar

    08 марта 2017, 11:52
    +30.68 Shredenger — Горячий Ключ
    Я понял. Просто думал что «не рискуете» это в плане боитесь заразы какой то. А рисковать мясом зря действительно глуповато.
    Картошку сушить еще можно.
    avatar

    07 марта 2017, 12:16
    Ежели добавить к сему шкафу нагнетающщий вентилятор, вобще шикарно получится.
    • v
    • +1
    avatar

    07 марта 2017, 13:19
    +24.31 PChSPb — С-Петербург и Лен. обл.
    добавить… нагнетающщий вентилятор
    Достаточно метра 2 трубы — и «тяга» увеличится
    avatar

    07 марта 2017, 14:35
    А на трубу вентилятор, тогда не только тяга но и производительность увеличится
    avatar

    07 марта 2017, 20:41
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    Да не нужен там никакой вентилятор. Никакой влаги там не скапливается. Естественная конвекция воздуха делает все необходимое. Главное шкаф на солнце установить. У меня сушильному шкафу нашлось место толлько возле стены сарая. В результате там солнцепек только после обеда и до заката. Но для фруктов и семян и этого хватает. В 2016 году задался целью максимально обеспечить себя своими же семенами. (реально буду садить 50% своих и 50% покупных, но не гибридов. Для нужд: заготовка сушенных фруктов и просушивание семян, этот шкаф справляется на все 100 %
    avatar

    07 марта 2017, 21:07
    А сейчас разве продаются не гибриды?
    avatar

    07 марта 2017, 21:17
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    Продаются. Во-первых есть такая тема как природное (или органическое) земледелие. У из есть и свои магазины, вот на них нужно ориентироваться в вопросах простых семян. Во-вторых Бабушки на базарах. Те которые много лет подряд торгуют на одном и том-же месте. У них, как правило, семена свои. и явно не гибриды.
    avatar

    11 марта 2017, 11:20
    +143.41 onyxpol — ЯО
    А с опылением как? Гибридность не передаётся через пыльцу пчёлами?
    avatar

    11 марта 2017, 13:24
    +38.76 vlad_f — Алматы
    гибриды разные бывают -те что ГМО стерильны, чтоб не уворовали, остальное -передается, надо укрывать от переопыления и опылять вручную если не самоопыляемое. те что F1 -это гибриды первого поколения межсортовые -надо сорта знать и кто на ком был. а так все -гибриды кроме прививки веточкой, даже мы с тобой гибриды папы с мамой
    avatar

    08 марта 2017, 18:20
    +38.76 vlad_f — Алматы
    кстати это вот тема на среднюю и длинную. давно смотрю
    avatar

    07 марта 2017, 13:03
    +24.31 PChSPb — С-Петербург и Лен. обл.
    При сушке ягод и фруктов надо его на замок закрывать   — «усушка» в разы уменьшается — проверено  
    • v
    • +1
    avatar

    07 марта 2017, 20:43
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    НЕ, можно просто не афишировать когда там фрукты сушатся. Дети ели свежие фрукты и туда не заглядывали, а мешочек сухофруктов оказался для них приятной неожиданностью уже осенью.
    avatar

    11 марта 2017, 11:21
    +143.41 onyxpol — ЯО
    У меня такие дети… Как козы. Что под ногами лежит не надо, а из рук (сушилки) только так трескают…
    avatar

    07 марта 2017, 13:13
    +24.31 PChSPb — С-Петербург и Лен. обл.
    У нас стоял старый холодильник…я и решил сделать из него сушильный шкаф…
    и покрасил шкаф в черный цвет…
    Навеяло:
    — Давай покрасим холодильник в черный цвет!
    — А для чего?
    — А просто так…

    Профессор Лебединский: www.youtube.com/watch?v=e1euqz3Tloc
    • v
    • 0
    avatar

    08 марта 2017, 18:18
    +38.76 vlad_f — Алматы
    москитку поставь вместо серпянки -долговечней будет. у меня вообще с крашеной оцинковки просечной сушильные поддоны, если прилипло так не жалко и ножом скребануть
    • v
    • +1
    avatar

    11 марта 2017, 11:23
    +143.41 onyxpol — ЯО
    Можно сетку оконную заказать, как вариант... Или самому сделать если комплектующие достать.
    avatar

    11 марта 2017, 13:15
    +38.76 vlad_f — Алматы
    а чо доставать, оно все продается. я себе делал: просечная оцинкованая сетка шаг 5мм и профиль 28х30 потолочный приемный, на продажу вместо 28х30 -65х28 направляющий -он пожестче но место больше занимает. все со стройбазара. окрашиваеься перед сезоном -на оцинковке краска долго не лежит. пара сит из мелкой сетки -для всякого укропа мелкого. размер 48х48 см. ровно пополам рулона и по сантиметру на загиб.
    сейчас притащил с помойки москиток, какнибудь пересоберу, они поменьше места занимают. если деньги будут -алюминиевую противокотовую сетку поставлю -не будет -обычную москитку.
    avatar

    11 марта 2017, 20:15
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    Если делать из оцинкованой сетки, то самый дешевый вариант — это отработанные воздушные фильтра с грузовиков. Там гармошка из бумаги и два слоя сетки.
    avatar

    11 марта 2017, 20:44
    +38.76 vlad_f — Алматы
    там КМК крупновато нарезанная сетка, если тереть на терке для корейской морковки -просыпется все. оцинкованость скорее не плюс а минус, -не зачернишь толком, краска не держится и в больших количествах ядовит. но если под ручную резку -то вполне пойдет.
    avatar

    11 марта 2017, 20:48
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    Сетки там разные бывают, и размеры ячеек разные бывают. А бывает вообще не просечная сетка а круглые отверстия. Ну а корейская морковка действительно через любую просыпется.
    avatar

    11 марта 2017, 21:16
    +38.76 vlad_f — Алматы
    да ее сетки разной -много, у вас там даже в и-нете есть sitkazahid.com/setka-prosechnaya.php самая дешевая как я понимаю -тканая, с круглыми дырочками скорее всего самая дорогая. с тканой -работать тяжеловато, -не растягивается равномерно, вид не товарный, просечная -жесткая, можно на краях хорошо отформовать загибы
    avatar

    11 марта 2017, 21:05
    +38.76 vlad_f — Алматы
    кстати если найдешь похоженый тепловентилятор -его к твоей конструкции тоже можно прикрутить, на осеннюю пору. я хотел все такую конструкцию сделать, но на продажу -клиентов нет, а себе -так у меня печка с плитой, над ней никаких тепловентиляторов не нужно, морковка, картофан (ради эксперимента), свекла за вечер сохнут, а летом на солнышко выставляю -малина, вишня, яблоки
    avatar

    13 марта 2017, 14:15
    ну я напишу куда потом можно использовать все что насушено
    ГРИБЫ

    СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ:
    Горсточку сухих грибов залить тёплой или горячей водой, подождать пока размякнут. Потом отжать, порезать кусочками, залить водой (грибы чистые, поэтому я туда же и воду в которой они запаривались доливаю) и поварить минут 10. Добавить картофель (я вместо него кладу сухие кабачки), лук, пару ложек риса, соль, специи и варить до готовности риса и картофеля. В самом конце добавить кусочек сливочного масла.Кушать можно со сметаной)

    СОУС ИЗ СУХИХ ГРИБОВ:
    Пару горсток сухих грибов залить тёплой или горячей водой, подождать пока размякнут. В это время мелко порезать лук и обжарить его в масле до золотистого цвета. Добавить в сковородку с луком две ложки пшеничной муки, перемешать и слегка обжарить. Грибы отжать, мелко порезать, положить в кастрюльку, залить водой (около литра )и поварить минут 10. В сковородку с обжаренным луком и мукой постепенно добавлять грибной бульон аккуратно размешивая. Вылить полученную смесь в кастрюльку с грибами и помешивать пока не загустеет. Соль и специи добавить по вкусу. Можно положить ложечку сметаны и кусочек сливочного масла, а можно и не добавлять-соус и так очень вкусный. Подходит к рису, гречке, макаронам, картофелю, идеальное сочетание-с картофельными котлетами)

    ГРИБЫ СУХИЕ ТУШЁНЫЕ С КАРТОШКОЙ:
    две-три горсти сухих грибов (я беру смесь подосиновиков, подберезовиков и белых) залить горячим кипятком, дать постоять чтоб размякли. Обжарить на сковородке мелкопорезанный лук, грибы отжать, порезать небольшими кусочками. Картофель так же порезать, посолить. Выложить все составляющие части будущего блюда в кастрюльку или глиняный горшок, добавить масла и и специи по вкусу, накрыть крышкой и поставить в духовку при температуре 200-220 градусов. За 10 минут до готовности добавить 2-3 ложки сметаны.
    Грибная икра из сушеных грибов

    Ингредиенты:
    Грибы сушеные — 350 г
    Лук репчатый — 2 головки
    Масло растительное — 100 г
    Перец черный молотый — по вкусу
    Соль — по вкусу

    Приготовление:
    Сушеные грибы заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 3–4 часа. Затем воду с грибов сливаем, промываем грибы, заливаем чистой водой и ставим варить грибы до готовности. Отваренные грибы остужаем и измельчаем ножом.
    Репчатый лук мелко режем и пассеруем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку подготовленные сушеные грибы и тушим на медленном огне 10–15 минут. Солим, перчим.
    Получившуюся грибную икру остужаем и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
    • v
    • +1
    avatar

    14 марта 2017, 10:43
    +1.17 Nazgyl — Рязань
    Если размоченные сухие грибы немного обжарить на сливочном масле( да хоть на растительном)вкус и аромат усилятся многократно
    avatar

    13 марта 2017, 14:16
    МЯТА
    Для сушки подойдет только зрелая мята с высоким содержанием эфирных масел. Тщательно промытые мятные веточки связывают веревкой и подвешивают в недоступном для проникновения солнечных лучей сухом месте.

    Когда мята высохнет полностью, ее измельчают и укладывают в полотняные мешочки или в банки – в такой таре она способна храниться очень долго. А хранят ее обычно в темных и сухих местах, расположенных как можно дальше от любых источников тепла.

    Использовать сушеную мяту можно для чего угодно – ее добавляют не только в чай, но и в десерты с выпечкой. Кроме того, она превосходно сочетается и с мясными блюдами.
    • v
    • 0
    avatar

    13 марта 2017, 14:50
    +10.44 Sergey85700 — Донецкая обл.
    Я бы мяту и приные травы, типа укропа, не стал бы сушить в таком шкафу. У них слишком сильные запахи, ими пропитается шкаф, и потом все будет пахнуть мятой.
    avatar

    13 марта 2017, 15:04
    я обычно в темном месте на газетке сушу, мята, иван-чай, травки (укроп, базилик, петрушка..)но если не в герметичной упаковке хранить, то запах быстро пропадает
    avatar

    13 марта 2017, 14:19
    Баклажаны
    Зимой, когда захочется вкусненького, залейте баклажаны водой, а когда отмокнут, потушите со сметаной, как будто у вас настоящие грибы
    • v
    • 0
    avatar

    13 марта 2017, 14:30
    Яблоки.
    помимо компота, можно сделать пирог
    Яблочный пирог
    Ингредиенты:3 ½ чашки сушеных яблок; 2 чашки воды; ¾ чашки сахара; 1ч/л корицы
    Варите яблоки до размягчения. Яблоки восстановятся во время готовки и выпекания. Добавьте сахар и корицу. Заполните форму, накройте пирог сверху и выпекайте 30 мин при температуре 177 °C.
    • v
    • 0
    Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.