Гостевая: Скумбрия на углях.
Доброго Дня!
Любите ли вы рыбу так, как я люблю её, то есть всеми силами души вашей, со всем энтузиазмом, со всем исступлением, к которому только способна пылкая молодость, жадная и страстная до впечатлений изящного?"
Читать дальше
Любите ли вы рыбу так, как я люблю её, то есть всеми силами души вашей, со всем энтузиазмом, со всем исступлением, к которому только способна пылкая молодость, жадная и страстная до впечатлений изящного?"
Читать дальше
- 19
- +8
Охота и Рыбалка: Жизнь в деревне: рыбий мор.
- 8
- +9
Мастерская: Выделка кожи... рыбьей. Часть 1
Намасте, камрады. Доставайте тапки сразу же, потому что разучился писать статьи за столь долгое время в оффе. Итак очерк про щучью шкуру.
Читать дальше
Читать дальше
- 49
- +21
Охота и Рыбалка: Задом наперёд!!!
Статейка будет изображена задом-на перёд.
Ну и дабы, не напрягать-всё вкратце…
В конце будет вопрос!!!
Ваше мнение(любое), будет интересно.
Читать дальше
Ну и дабы, не напрягать-всё вкратце…
В конце будет вопрос!!!
Ваше мнение(любое), будет интересно.
Читать дальше
- 80
- +15
Полевая кухня: Холодное копчение
Заранее хочу извиниться, если не в тот блог написал, но почему-то только в гостевой писать можно.
Самый большой плюс холодного копчения — хранится рыба гораздо дольше: до 2-3 месяцев летом без специального оборудования типа холодильника
.
Самый большой минус — очень долго готовится.
Опишу самый простой способ, опробованный мной в геологических партиях.
Подготовка рыбы.
1. Наловить. Рыба любая подойдет, но лучше, конечно, поприличнее: хариуса или пелядку, но окуни с плотвой тоже хороши.
2. Засолить. Рыбу выпотрошить, чистить не нужно. Вот bushmen предложил в рыбу обратно молоки и икру вкладывать, думаю, неплохо должно получится. Я обычно в тузлуке (крепкий соляной раствор, растворяем соль, пока не перестанет растворяться) засаливал в течении 1 дня. В рассол добавлял немного уксуса, чтобы мухи не нагадили. Чтобые опарышей копченых есть не пришлось.
3. После засолки — подсушить в течение 6-8 часов, чтобы лишняя влага вышла. Проще всего на ночь на ветерок вывесить.
4. Ну вот, рыбу подготовили, приступим к изготовлению коптильни.
Самая простейшая коптильня делается таким образом: в склоне выкапываем канавку и перекрываем ее жестяными листами. Можно и досками или фанерой, только придется постоянно следить за ними, чтобы не загорелись. Это дымоход у нас такой получается. В нижней части дымохода делаем очаг: ямку поглубже и поширше, в верхней — сама коптильня.
Самая простейшая: вбиваем четыре кола в землю над выходом дымохода, из веревки сплетаем между ними сетку, на которую развешиваем рыбу. Всю конструкцию затягиваем тканью, мы брезентовыми плащами пользовались, но в принципе это не важно, главное, чтобы щелей поменьше оставалось.
5. Все, коптильня готова! Разводим костерок в очаге и следим, чтобы огонь был не слишком сильный. Нам же дым нужен, а не погреться. Розжиг — любыми дровишками, главное, чтобы угли дали. А для дыма — лучше всего ольховые ветки или щепу (естественно, свежие). Можно коптить и на осине, тополе или иве (если ольхи рядом не наблюдается), только они небольшой горьковатый привкус рыбе придают. На липе не коптить пробовал. Коптить рыбу нужно не меньше четырех-пяти часов.
P.S. Как-то попадалась мне книга Владимира Арсеньева (который «Дерсу Узала»). К сожалению, не помню названия, что-то о выживании в тайге. Там он интересный способ копчения описывал: засоленную и подвяленую рыбу развешивают на ветвях густой ели. Под елью разводят костер и коптят рыбу около 6
Читать дальше
Самый большой плюс холодного копчения — хранится рыба гораздо дольше: до 2-3 месяцев летом без специального оборудования типа холодильника
.Самый большой минус — очень долго готовится.
Опишу самый простой способ, опробованный мной в геологических партиях.
Подготовка рыбы.
1. Наловить
. Рыба любая подойдет, но лучше, конечно, поприличнее: хариуса или пелядку, но окуни с плотвой тоже хороши.2. Засолить. Рыбу выпотрошить, чистить не нужно. Вот bushmen предложил в рыбу обратно молоки и икру вкладывать, думаю, неплохо должно получится. Я обычно в тузлуке (крепкий соляной раствор, растворяем соль, пока не перестанет растворяться) засаливал в течении 1 дня. В рассол добавлял немного уксуса, чтобы мухи не нагадили. Чтобые опарышей копченых есть не пришлось.
3. После засолки — подсушить в течение 6-8 часов, чтобы лишняя влага вышла. Проще всего на ночь на ветерок вывесить.
4. Ну вот, рыбу подготовили, приступим к изготовлению коптильни.
Самая простейшая коптильня делается таким образом: в склоне выкапываем канавку и перекрываем ее жестяными листами. Можно и досками или фанерой, только придется постоянно следить за ними, чтобы не загорелись. Это дымоход у нас такой получается. В нижней части дымохода делаем очаг: ямку поглубже и поширше, в верхней — сама коптильня.
Самая простейшая: вбиваем четыре кола в землю над выходом дымохода, из веревки сплетаем между ними сетку, на которую развешиваем рыбу. Всю конструкцию затягиваем тканью, мы брезентовыми плащами пользовались, но в принципе это не важно, главное, чтобы щелей поменьше оставалось.
5. Все, коптильня готова! Разводим костерок в очаге и следим, чтобы огонь был не слишком сильный. Нам же дым нужен, а не погреться. Розжиг — любыми дровишками, главное, чтобы угли дали. А для дыма — лучше всего ольховые ветки или щепу (естественно, свежие). Можно коптить и на осине, тополе или иве (если ольхи рядом не наблюдается), только они небольшой горьковатый привкус рыбе придают. На липе не коптить пробовал. Коптить рыбу нужно не меньше четырех-пяти часов.
P.S. Как-то попадалась мне книга Владимира Арсеньева (который «Дерсу Узала»). К сожалению, не помню названия, что-то о выживании в тайге. Там он интересный способ копчения описывал: засоленную и подвяленую рыбу развешивают на ветвях густой ели. Под елью разводят костер и коптят рыбу около 6
Читать дальше
- 43
- +33
Фоторепортаж, фотоотчет, выход в поле.: Команда SVL на рыбалке (р.Мокша, сентябрь 2012г.)
30 фото
Всем привет.
Текста по делу немного т.к. это был просто выезд на рыбалку на закрытие сезона, так что в основном красивые фотки.
— В этот раз было решено посвятить поездку рыбалке да и просто отдохнуть, ну и попутно обкатать новую лодку.
— Состав – 4 человека на 2-х машинах. Время – 5 суток с дорогой. Место – р.Мокша (Рязанская область, Пителинский р-н). Погода была «за нас», и даже полудневный ливень на 2-й день поездки настроения не испортил.
— Из известных нам 23-х видов рыбы, обитающей в этом водоеме нам удалось поймать 17, но к сожалению трофейной рыбалки не получилось, максимальный вес попадавшегося хищника не превышал 2-х кг.
— Была испытана новая лодка «Нептун К-330» грузоподьемность 450кг. с 5-ти сильным мотором Hondex. Хоть по паспорту лодки она и рассчитана на 12-ти сильный мотор но мы пришли к выводу что наш двигатель оптимален и по силе, и по затратам и по «ненадобности лишних бумажек» от ГИМС. Против течения (а оно там неслабое) с нагрузкой около 300 кг идет очень уверенно. Даже один якорь 5.5кг удерживал лодку на фарватере мертво.
— Были испытаны новые бензиновые горелки Coleman и Field. Coleman оснащен круговой горелкой что способствует более равномерному прогреву, имеет очень низкий уровень шума, стоит в районе 5000т.р. Field более шумен (предназначен для использования в более разряженной атмосфере), за счет откидывающихся лапок можно устанавливать большую посуду, расход топлива процентов на 20 больше чем у Coleman но и топливный бачок побольше, стоимость же в 2 раза меньше (около 2500т.р.).
— Также была испытана новая палатка от Компании «Сплав» «Оптима V3». Установка занимает не более 5 минут, растяжки выполнены с добавлением световозвращающих нитей, антимоскитная сетка достаточно мелкая чтобы не пропускать даже мошку, 5-ти часовой ливень выдержала достойно, и хоть и рассчитана она на 3-х человек но максимум комфорта на двоих.
Текста по делу немного т.к. это был просто выезд на рыбалку на закрытие сезона, так что в основном красивые фотки.
— В этот раз было решено посвятить поездку рыбалке да и просто отдохнуть, ну и попутно обкатать новую лодку.
— Состав – 4 человека на 2-х машинах. Время – 5 суток с дорогой. Место – р.Мокша (Рязанская область, Пителинский р-н). Погода была «за нас», и даже полудневный ливень на 2-й день поездки настроения не испортил.
— Из известных нам 23-х видов рыбы, обитающей в этом водоеме нам удалось поймать 17, но к сожалению трофейной рыбалки не получилось, максимальный вес попадавшегося хищника не превышал 2-х кг.
— Была испытана новая лодка «Нептун К-330» грузоподьемность 450кг. с 5-ти сильным мотором Hondex. Хоть по паспорту лодки она и рассчитана на 12-ти сильный мотор но мы пришли к выводу что наш двигатель оптимален и по силе, и по затратам и по «ненадобности лишних бумажек» от ГИМС. Против течения (а оно там неслабое) с нагрузкой около 300 кг идет очень уверенно. Даже один якорь 5.5кг удерживал лодку на фарватере мертво.
— Были испытаны новые бензиновые горелки Coleman и Field. Coleman оснащен круговой горелкой что способствует более равномерному прогреву, имеет очень низкий уровень шума, стоит в районе 5000т.р. Field более шумен (предназначен для использования в более разряженной атмосфере), за счет откидывающихся лапок можно устанавливать большую посуду, расход топлива процентов на 20 больше чем у Coleman но и топливный бачок побольше, стоимость же в 2 раза меньше (около 2500т.р.).
— Также была испытана новая палатка от Компании «Сплав» «Оптима V3». Установка занимает не более 5 минут, растяжки выполнены с добавлением световозвращающих нитей, антимоскитная сетка достаточно мелкая чтобы не пропускать даже мошку, 5-ти часовой ливень выдержала достойно, и хоть и рассчитана она на 3-х человек но максимум комфорта на двоих.
- 52
- +11
Медицина: Клонорхоз
Клонорхоз – глистное заболевание во многом напоминающее описторхоз, о котором было написано ранее (кто не читал ранее статью про описторхоз или заинтересовался им с информацией можете ознакомится по адресу: veterinar.kvels55.ru/page11882.
Возбудителем заболевания является паразит – клонорхис китайский или двуустка китайская – паразитирующий в половозрелой стадии в желчных протоках, желчном пузыре и поджелудочной железе.
Заболевание широко распространенно в Южном и Восточном Китае, в Японии, Южной Корее, во Вьетнаме. В нашей стране болезнь регистрируют в Нижнем, частично в Среднем Приамурье и в Приморье.
Причиной в возникновении и распространении клонорхоза являются человек, собаки, кошки, многочисленные виды млекопитающих, которые выделяют бессметное количество яиц паразита в окружающую среду, в том числе и в водоемы. Попав в водоем, яйца паразита, начиненные активной личиночной формой – мирацидиями, заглатываются моллюсками из семейства Bithyniidae. В теле моллюска личинки клонорхоза претерпевают ряд последовательный превращений до окончательной свободноживущей хищной стадии – церкария. Последние покидают своего промежуточного хозяина моллюска и нападают на рыб семейства карповых язь, елец, чебак, плотва европейская, красноперка, сазан, жерех и др., внедряясь им в кожу или мышцы, где и происходит их последнее превращение во заразное для человека начало — метацеркарий.
Употребление человеком или другим млекопитающим в пищу рыбы, пораженной личинками клонорхоза, приводит к тому, что последние под действием желудочного и кишечного сока выходят из капсулированной формы и проникает в желчные ходы печени через желчные протоки или в поджелудочную железу, где и превращаются в половозрелую форму, способную откладывать яйца, и остаются там вплоть до своей гибели.
В результате своей жизнедеятельности паразит оказывает механическое воздействие на прилегающие ткани печени и поджелудочной железы, приводя к постоянному их раздражению. С другой стороны, выделение паразитами продуктов их жизнедеятельности, а также распад погибших клонорхов ведет к интоксикации организма хозяина и развитию жировой дистрофии печеночных клеток. При этом начинающееся увеличение количества эпителиальных клеток печени при клонорхозе рассматривается как предраковое состояние.
Клинические признаки, диагностика заболевания, лечение и профилактика его аналогичны таковым при описторхозе.
Вкратце это представить можно так.
При проникновении паразита в организм и его интенсивном размножении у заболевшего отмечают лихорадку, озноб, мышечные боли, кожные высыпания. Затем к вышеуказанным признакам присоединяется желтуха и возрастает скорость оседания эритроцитов (СОЭ).
При дальнейшем прогрессировании заболевания нарастает ухудшение общего самочувствия больного, проявляющееся в головных болях, головокружении, происходит увеличение и воспаление желчного пузыря с желчевыводящими протоками. Как указывалось выше, постоянное присутствие клонорхов в организме пагубно влияет на
Читать дальше
Возбудителем заболевания является паразит – клонорхис китайский или двуустка китайская – паразитирующий в половозрелой стадии в желчных протоках, желчном пузыре и поджелудочной железе.
Заболевание широко распространенно в Южном и Восточном Китае, в Японии, Южной Корее, во Вьетнаме. В нашей стране болезнь регистрируют в Нижнем, частично в Среднем Приамурье и в Приморье.
Причиной в возникновении и распространении клонорхоза являются человек, собаки, кошки, многочисленные виды млекопитающих, которые выделяют бессметное количество яиц паразита в окружающую среду, в том числе и в водоемы. Попав в водоем, яйца паразита, начиненные активной личиночной формой – мирацидиями, заглатываются моллюсками из семейства Bithyniidae. В теле моллюска личинки клонорхоза претерпевают ряд последовательный превращений до окончательной свободноживущей хищной стадии – церкария. Последние покидают своего промежуточного хозяина моллюска и нападают на рыб семейства карповых язь, елец, чебак, плотва европейская, красноперка, сазан, жерех и др., внедряясь им в кожу или мышцы, где и происходит их последнее превращение во заразное для человека начало — метацеркарий.
Употребление человеком или другим млекопитающим в пищу рыбы, пораженной личинками клонорхоза, приводит к тому, что последние под действием желудочного и кишечного сока выходят из капсулированной формы и проникает в желчные ходы печени через желчные протоки или в поджелудочную железу, где и превращаются в половозрелую форму, способную откладывать яйца, и остаются там вплоть до своей гибели.
В результате своей жизнедеятельности паразит оказывает механическое воздействие на прилегающие ткани печени и поджелудочной железы, приводя к постоянному их раздражению. С другой стороны, выделение паразитами продуктов их жизнедеятельности, а также распад погибших клонорхов ведет к интоксикации организма хозяина и развитию жировой дистрофии печеночных клеток. При этом начинающееся увеличение количества эпителиальных клеток печени при клонорхозе рассматривается как предраковое состояние.
Клинические признаки, диагностика заболевания, лечение и профилактика его аналогичны таковым при описторхозе.
Вкратце это представить можно так.
При проникновении паразита в организм и его интенсивном размножении у заболевшего отмечают лихорадку, озноб, мышечные боли, кожные высыпания. Затем к вышеуказанным признакам присоединяется желтуха и возрастает скорость оседания эритроцитов (СОЭ).
При дальнейшем прогрессировании заболевания нарастает ухудшение общего самочувствия больного, проявляющееся в головных болях, головокружении, происходит увеличение и воспаление желчного пузыря с желчевыводящими протоками. Как указывалось выше, постоянное присутствие клонорхов в организме пагубно влияет на
Читать дальше
- 14
- +6
Медицина: Нанофиетоз
ПРЕДИСЛОВИЕ.
Уважаемые похеразавры (не знаю, как вы это воспримите, но так сказал мой шестилетний сын про обитателей сайта НеПропаду (он читает все, особенно, что с картинками).
Как я писал ранее, нынешнюю подборку статей посвящаю болезням человеку, передающимся через мясо рыб. Область данных знаний приобретает особую актуальность сейчас и в раннеосенний период, когда рыбаки еще активно будут мигрировать к местам ловли рыбы. С другой стороны это важно еще и потому, что многие уверованы в том, что «благородная» рыба глистами, опасными для человека не болеет. Вовсе нет. Об этом советую прочитать ниже.
Нанофиетоз – это глистное заболевание человека и рыбоядных млекопитающих, характеризующееся преимущественным поражением кишечника последних.
В России данное заболевание встречается в Приморском крае, а именно в бассейнах рек Амур и Уссури, а также на Сахалине. При этом наиболее интенсивное распространение указанного заболевания имеет место на реке Хор и реке Бикин, где зараженность населения паразитом составляет 95-98%, а зараженность рыбы — до 1500 — 2000 личинок в одной рыбе.
В цикле развития возбудителя принимают участие ряд промежуточных хозяев – брюхоногие моллюски и рыбы, такие как кета, кунджа, мальма, амурский сиг, таймень, хариус, ленок и амурский широколобик, а также окончательные хозяева, которыми являются человек, собака, кошка, барсук, волк, енот, медведь, росомаха и прочие рыбоядные млекопитающие.
Схематично цикл развития нанофиетоза представляется следующим образом: яйца, находящиеся в фекалиях человека или вышеуказанных животных, попадают в водоем с обязательным наличием в нем двух видов промежуточных хозяев – брюхоногого моллюска и рыбы. Из яйца выходит личинка – мирацидий, которая заглатывается брюхоногим моллюском. В последнем личинка претерпевает ряд метаморфоз, превращаясь в агрессивного, активного, вооруженного приспособлениями для проникновения в рыбу церкария. Церкарии, покидая первого промежуточного хозяина, способны активно передвигаться в воде в поиске своего второго промежуточного хозяина, коим является рыба. При встрече с соответствующей рыбой церкарии нападают на нее, внедряясь в кожу и мышечный слой, в которых они претерпевают свое последнее превращение в метацеркарии с последующей инкапсуляцией в цисту и периодом ожидания окончательного хозяина.
Употребление в пищу окончательным хозяином сырой, плохо проваренной или недожаренной рыбы способствует тому, что циста с личинкой под воздействием желудочного сока переваривается и метацеркарий выходит в просвет кишечника. В кишечной трубке личинка прикрепляется к слизистой оболочки кишечника, постепенно преобразуясь в половозрелую особь, имеющую ротовую и брюшную присоски.
Таким образом, вышеуказанный паразит длительное время находится в кишечнике окончательного хозяина, причиняя механические повреждения слизистой оболочки кишечника, отравляя его продуктами собственной жизнедеятельности, забирая на себя полезные вещества, содержащиеся в переваренной пище
Читать дальше
Уважаемые похеразавры (не знаю, как вы это воспримите, но так сказал мой шестилетний сын про обитателей сайта НеПропаду (он читает все, особенно, что с картинками).
Как я писал ранее, нынешнюю подборку статей посвящаю болезням человеку, передающимся через мясо рыб. Область данных знаний приобретает особую актуальность сейчас и в раннеосенний период, когда рыбаки еще активно будут мигрировать к местам ловли рыбы. С другой стороны это важно еще и потому, что многие уверованы в том, что «благородная» рыба глистами, опасными для человека не болеет. Вовсе нет. Об этом советую прочитать ниже.
Нанофиетоз – это глистное заболевание человека и рыбоядных млекопитающих, характеризующееся преимущественным поражением кишечника последних.
В России данное заболевание встречается в Приморском крае, а именно в бассейнах рек Амур и Уссури, а также на Сахалине. При этом наиболее интенсивное распространение указанного заболевания имеет место на реке Хор и реке Бикин, где зараженность населения паразитом составляет 95-98%, а зараженность рыбы — до 1500 — 2000 личинок в одной рыбе.
В цикле развития возбудителя принимают участие ряд промежуточных хозяев – брюхоногие моллюски и рыбы, такие как кета, кунджа, мальма, амурский сиг, таймень, хариус, ленок и амурский широколобик, а также окончательные хозяева, которыми являются человек, собака, кошка, барсук, волк, енот, медведь, росомаха и прочие рыбоядные млекопитающие.
Схематично цикл развития нанофиетоза представляется следующим образом: яйца, находящиеся в фекалиях человека или вышеуказанных животных, попадают в водоем с обязательным наличием в нем двух видов промежуточных хозяев – брюхоногого моллюска и рыбы. Из яйца выходит личинка – мирацидий, которая заглатывается брюхоногим моллюском. В последнем личинка претерпевает ряд метаморфоз, превращаясь в агрессивного, активного, вооруженного приспособлениями для проникновения в рыбу церкария. Церкарии, покидая первого промежуточного хозяина, способны активно передвигаться в воде в поиске своего второго промежуточного хозяина, коим является рыба. При встрече с соответствующей рыбой церкарии нападают на нее, внедряясь в кожу и мышечный слой, в которых они претерпевают свое последнее превращение в метацеркарии с последующей инкапсуляцией в цисту и периодом ожидания окончательного хозяина.
Употребление в пищу окончательным хозяином сырой, плохо проваренной или недожаренной рыбы способствует тому, что циста с личинкой под воздействием желудочного сока переваривается и метацеркарий выходит в просвет кишечника. В кишечной трубке личинка прикрепляется к слизистой оболочки кишечника, постепенно преобразуясь в половозрелую особь, имеющую ротовую и брюшную присоски.
Таким образом, вышеуказанный паразит длительное время находится в кишечнике окончательного хозяина, причиняя механические повреждения слизистой оболочки кишечника, отравляя его продуктами собственной жизнедеятельности, забирая на себя полезные вещества, содержащиеся в переваренной пище
Читать дальше
- 23
- +10
Медицина: Описторхоз
После недавней поездки на рыбалку на Иртыш вспомнил про паразитов рыб, которыми может болеть и человек. Конечно, болезни, вызываемыми ими не такие опасные, как ранее описанный трихинеллез, но все же они весьма неприятные и не всегда хорошо поддаются лечению.
Другой причиной для написания статьи стал случай с моим знакомым (рыбаком со стажем), вернувшимся с командировки с севера Тюмени, где он сдуру наелся северной рыбы и привез ее домой. Спустя пару недель по приезду домой он загремел в больницу с описторхозом и пробыл на больничном еще полтора месяца, а его домашние отделались лишь легким недомоганием и курсом дегельминтизации.
Поэтому следующую подборку статей хочу посвятить паразитарным болезням общими для животных и человека, встречающихся на территории России.
Описторхоз – глистное заболевание, вызываемое паразитическими червями класса сосальщиков, характеризующееся поражением печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков и поджелудочной железы.
Заболевание широко распространено в бассейнах рек Оби и Иртыша (Западная Сибирь, Казахстан), Камы (Пермская область), Днестра (Украина), а также регистрируется в бассейнах Волги, Дона, Донца, Северной Двины, Немана.
Возбудителями данного заболевания являются кошачья или сибирская двуустка, являющаяся причинным фактором описторхоза в России, и ее близкая родственница, ответственная за поражение человека в Таиланде, Тайване и Индии, а также ряда других стран Юго-Восточной Азии.
Источниками болезни являются люди, домашние и дикие плотоядные, пораженные описторхисами, которые выделяют яйца во внешнюю среду с фекалиями. Последнее особенно опасно, если фекалии, содержащие яйца возбудителя попадают в водоем, в котором водятся промежуточные хозяева описторхисов – пресноводные жаберные моллюски и дополнительные хозяева описторхисов – рыбы семейства карповых (язь, елец, чебак, плотва европейская, красноперка, сазан, жерех и др.). Подробное описание о биологии паразита, механизме заражения рыбы и других особенностях описторхоза можно узнать по адресу: veterinar.kvels55.ru/page11881.htm
Заражение человека и других плотоядных и всеядных животных происходит при поедании сырой, плохо проваренной и плохо просоленной рыбы, содержащей цисты описторхисов (паразит в защитной оболочке), которые, попадая в кишечник, растворяются и паразит проникает в желчные ходы печени через желчные протоки, где через 3-4 недели достигает половой зрелости.
Срок жизни описторхиса в печени животных и человека колеблется от года до нескольких лет.
Механизм развития патологического процесса, обусловленного обитанием описторхисов, заключается в механическом воздействии паразита на прилегающие ткани печени, желчных ходов, поджелудочной железы, а также ответной аллергической реакцией организма на продукты жизнедеятельности паразита. Возникающая интоксикация макроорганизма, подавляющая его иммунитет, и механическое воздействие паразита способствует присоединению бактериальной микрофлоры, развитию
Читать дальше
Другой причиной для написания статьи стал случай с моим знакомым (рыбаком со стажем), вернувшимся с командировки с севера Тюмени, где он сдуру наелся северной рыбы и привез ее домой. Спустя пару недель по приезду домой он загремел в больницу с описторхозом и пробыл на больничном еще полтора месяца, а его домашние отделались лишь легким недомоганием и курсом дегельминтизации.
Поэтому следующую подборку статей хочу посвятить паразитарным болезням общими для животных и человека, встречающихся на территории России.
Описторхоз – глистное заболевание, вызываемое паразитическими червями класса сосальщиков, характеризующееся поражением печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков и поджелудочной железы.
Заболевание широко распространено в бассейнах рек Оби и Иртыша (Западная Сибирь, Казахстан), Камы (Пермская область), Днестра (Украина), а также регистрируется в бассейнах Волги, Дона, Донца, Северной Двины, Немана.
Возбудителями данного заболевания являются кошачья или сибирская двуустка, являющаяся причинным фактором описторхоза в России, и ее близкая родственница, ответственная за поражение человека в Таиланде, Тайване и Индии, а также ряда других стран Юго-Восточной Азии.
Источниками болезни являются люди, домашние и дикие плотоядные, пораженные описторхисами, которые выделяют яйца во внешнюю среду с фекалиями. Последнее особенно опасно, если фекалии, содержащие яйца возбудителя попадают в водоем, в котором водятся промежуточные хозяева описторхисов – пресноводные жаберные моллюски и дополнительные хозяева описторхисов – рыбы семейства карповых (язь, елец, чебак, плотва европейская, красноперка, сазан, жерех и др.). Подробное описание о биологии паразита, механизме заражения рыбы и других особенностях описторхоза можно узнать по адресу: veterinar.kvels55.ru/page11881.htm
Заражение человека и других плотоядных и всеядных животных происходит при поедании сырой, плохо проваренной и плохо просоленной рыбы, содержащей цисты описторхисов (паразит в защитной оболочке), которые, попадая в кишечник, растворяются и паразит проникает в желчные ходы печени через желчные протоки, где через 3-4 недели достигает половой зрелости.
Срок жизни описторхиса в печени животных и человека колеблется от года до нескольких лет.
Механизм развития патологического процесса, обусловленного обитанием описторхисов, заключается в механическом воздействии паразита на прилегающие ткани печени, желчных ходов, поджелудочной железы, а также ответной аллергической реакцией организма на продукты жизнедеятельности паразита. Возникающая интоксикация макроорганизма, подавляющая его иммунитет, и механическое воздействие паразита способствует присоединению бактериальной микрофлоры, развитию
Читать дальше
- 14
- +12
Полевая кухня: Паразиты рыб опасные для человека и как их победить
Доброго времени суток.
В этой статье описываются некторые паразиты рыб опасные для человека и способы
приготовения зараженной рыбы.
Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше соли, дыма и тепла (суши, салат из сырой рыбы с уксусом и пряностями). Как утверждают любители, так сохраняется натуральный вкус продукта. И натуральные паразиты, добавляют врачи-паразитологи. Многие люди могут даже не догадываться, о том, что они заражены — симптомы болезни очень похожи на аллергию, заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.
Чем можно заболеть от рыбы?
Читать дальше
В этой статье описываются некторые паразиты рыб опасные для человека и способы
приготовения зараженной рыбы.
Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше соли, дыма и тепла (суши, салат из сырой рыбы с уксусом и пряностями). Как утверждают любители, так сохраняется натуральный вкус продукта. И натуральные паразиты, добавляют врачи-паразитологи. Многие люди могут даже не догадываться, о том, что они заражены — симптомы болезни очень похожи на аллергию, заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.
Чем можно заболеть от рыбы?
Читать дальше
- 39
- +31